Har lige forsøgt at bage proteinmuffins. De blev ret gode, så tænkte jeg ville dele dem med jer andre. De er inspireret af en amerikansk opskrift, derfor er det også angivet i cups..
100 g (1 cup) blendet havregryn
90 g chokolade proteinpulver
1/4 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
80 g Perfect Fit fra ISIS
5 æggehvider
100 g (1/2 cup) skyr
120 g (1/2 cup) vand
250 g (1 cup) blendet blåbær
Havregryn blendes til mel og blandes med alle de tørre ingredienser. Blåbærene blendes til puré og blandes med de våde ingredienser. Disse piskes sammen til en ensartet masse. Puttes i muffinsforme (som evt. kan smøres med olivenolie) og bages i 20-30 min på 175 grader. Efter 20 min skal der holdes øje med dem.
Lad dem køle helt af inden de spises
Pr. 100 g Pr. stk (76 g) I alt
Energi 125 kcal 95 kcal 1145 kcal
Protein 12 g 9,0 g 109 g
Kulhydrat 12 g 9,2 g 110 g
Fedt 1,4 g 1,1 g 13 g
Kylhydrat: 44%
Protein: 44%
Fedt: 12 %