Bodyman skrev:Proteiner er store makromolekyler, som består af polypeptidkæder, som er bygget op af en varierende mængde aminosyrer, som er bundet til hinanden via peptid bindinger. Der findes 20 forskellige aminosyrer, hvoraf 8 af disse aminosyrer betegnes essentielle aminosyrer. De er essentielle, fordi kroppen ikke selv kan syntetisere disse aminosyrer, og de skal derfor tilføjes i passende mængder via kosten eller kosttilskud.

Når man snakker om BCAA aminosyrer (branced-chain amino acids), eller på dansk, forgrenede aminosyrer, så er der tale om aminosyrer, hvor den kemiske struktur er lidt anderledes end hos de andre aminosyrer. Her er sidekæderne ikke lineære. BCAA aminosyrer betragtes normalt for værende vigtige aminosyrer for atleter, pga. den måde de metaboliseres på (modsat de andre aminosyrer som metaboliseres i leveren, bliver BCAA aminosyrer metaboliseret i musklerne).

BCAA spiller en meget vigtig rolle i mange af de processer der foregår i kroppen. BCAA bliver brugt til opbygning af mange forskellige typer væv, til syntese af forskellige enzymer, antistoffer, hormoner og mange andre ting.