4.2.2 Forgrenede aminosyrer
Omsætningen af de forgrenede aminosyrer (BCAA: leucin, isoleucin, valin) i musklerne
under muskelarbejde er forholdsvis høj. Da disse aminosyrer er essentielle, og
da hovedparten af kroppens indhold af BCAA fi ndes i musklerne (26;27), har BCAA
fået særlig opmærksomhed på proteintilskudsmarkedet. Endvidere har laboratorieforsøg
med isolerede aminosyrer påvist, at indholdet af frie EAA, herunder særligt
BCAA, kan spille potentielt betydningsfulde regulatoriske roller, bl.a. i forhold til
stimulering af proteinsyntesen (28;29). De foreløbige fund har vakt stor interesse hos
både eliteatleter og motionister, og på markedet er det nu muligt at fi nde tilskudsprodukter,
hvor der er sat fokus på et højt indhold af BCAA. Den forgrenede aminosyre
leucin har fået særlig opmærksomhed i den forbindelse. En del af årsagen til, at
denne aminosyre er blevet fremhævet i forhold til andre EAA, er dog givetvis, at metoderne
til måling af leucinomsætning ved hjælp af isotopteknik er nogle af de mest
veletablerede.

4.3.7 Essentielle aminosyrer – leucin
Det er tilstedeværelsen af EAA, der er hovedansvarlig for stigningen i muskelproteinsyntesen.
Derfor kan der argumenteres for, at proteiner fra animalske fødevarer er
bedre til at stimulere muskeltilvækst efter styrketræning end proteiner fra vegetabilske
fødevarer.
Der har også været fokus på tilskud af enkelte specifi kke aminosyrer, især leucin.
Hos unge fandtes ingen effekt på muskelproteinsyntesen ved at øge andelen af
leucin i et aminosyretilskud (65). Til gengæld er der i en gruppe af ældre mænd i forbindelse
med indtag af 30 g protein målt en større stigning i muskelproteinsyntesen
ved at øge andelen af BCAA (leucin) (66). Observationen er dog næppe relevant for
de fl este raske, aktive ældre, da proteinindtagelsen generelt er tilstrækkelig i denne
gruppe, og mange almindelige proteinholdige fødevarekilder er rige på leucin.
Ud fra ovenstående betragtninger er der ikke grundlag for at anbefale leucintilskud
frem for almindelige fødevarer til raske motionister