BB Kogebog - Hjælp mig med opskrifter! Alt er velkommen

Jeg har i et stykke tid efterhånden arbejdet på at samle opskrifter som er blevet linket på den her side/andre sider. Det er så blevet til at jeg er begyndt at lave en kogebog, med alle mulige cut/bulk bodybuilding retter.

I starten har det bare været sådan, en ret der og der, men på det sidste er jeg begyndt at bruge lidt mere tid på det. Og idag snakkede jeg med Selleri som tilbød hans hjælp med opsætningen osv. Hvilket jeg valgte at takke ja til

Så hvad jeg/vi sådan set mangler er bare en masse madretter, det kan være alt fra cut til bulk retter. Supper, sovse, shakes, protein kage/bars what ever.

Der er dog en del krav til disse opskrifter.

Ingredienser (I gram)

Fremgangsmåde

Totalt Næringsindhold eller Næringsindhold per 100g

For at gøre det nemmere for folk, laver jeg den her kode, som i bare kan copy paste og udfylde.

Kode: Vælg alt

[b]Ingredienser [/b](I gram)

[b]Fremgangsmåde[/b]

[b]Totalt Næringsindhold eller Næringsindhold per 100g[/b]

Et billede er også meget velkommen!!

Retterne, kan uploades her, eller sendes i PB.

Hvis i vil have jeres navn til at stå, som "kokken" bag retten. Kan det også lade sig gøre. Bare sig det i PB'en


På forhånd tak

/Xiva og Selleri

PS. På et senere tidspunkt vil der komme updateringer omkring hvor mange retter osv. der er.

Simplificeret kylling i sursødsauce

Ingredienser (I gram)
Kyllingebryst, 450 g.
Olie, 5 spsk
Hvidløg finthakkede, 1 fed
Revet/Knust ingefær, 1 tsk
Peberfrugt, 1 stk
Løg, 1 stk
Fårsløg, 2 stk

Marinade:
Lys soja, 4 tsk
Rødvin, en sjat
Peber
Salt
Olie, 1 tsk

Sauce:
Vineddike, 8 spsk
Sukker, 4 spsk
Soja, 2 tsk
Ketchup, 6 spsk

Fremgangsmåde
1.
Rør alle ingdredienser til marianden sammen i en skål, ved kyllingen og lad den marinere i mindst 20 min

2.
Tag alle ingredienserne til suacen i en gryde med middelvarme. Rør til sukkeret er opløst og stil til side.

3.
Varm en wok op med lidt olie i og lynsteg kyllingen, til den begynder at blive gylden. Tag den op og stil den til side

4.
Rengør wokken, varm den op igen og tilsæt olie og lynsteg hvidløg til det er velduftende. Kom grøntsagerne i og lynsteg dem i 2 min. Tilsæt så kyllingen og lynsteg i 1 min. Kom til slut saucen i og vend forårsløgene i og server

Totalt Næringsindhold eller Næringsindhold per 100g
Jeg er lige for doven til at regne det ud, kan være at jeg gør det senere i dag

NB: Sursødsuacen er yderst simpel og lave og utrolig velsmagende. Den gør sig også godt hvis man blot har lavet en enkel wok og gerne vil peppe den lidt op.

Mange tak den er skrevet ind. Og gjort plads til næringsindholdet.

Hvad vejer sådan en spiseske olie/soja for så skal jeg nok regne det ud.

Edit: Og en teske

Mange tak den er skrevet ind. Og gjort plads til næringsindholdet.

Hvad vejer sådan en spiseske olie/soja for så skal jeg nok regne det ud.

Edit: Og en teske

En spiseske med olie/soja vejer nok omkring de 4 gram, mens en teske nok vejer omkring 1-2 g.

Bulker - Smoothie

1/2 L Sødmælk

2x Pakker gær (Overenskomst gær)

Fremgangsmåde:

- 1/2 L Sødmælk hældes op i et serveringsglas

- 2x pakker gær tilsættes i mælken

- Rør kraftigt rundt i mælken, indtil gæren er opløst

- Nydes afkølet og frisk fra fad

Ting der skal bruges:

- Serveringsglas

- Ske



En utrolig lækker smoothie, som især er god hvis du bulker.

Bulker - Smoothie

1/2 L Sødmælk

2x Pakker gær (Overenskomst gær)

Fremgangsmåde:

- 1/2 L Sødmælk hældes op i et serveringsglas

- 2x pakker gær tilsættes i mælken

- Rør kraftigt rundt i mælken, indtil gæren er opløst

- Nydes afkølet og frisk fra fad

Ting der skal bruges:

- Serveringsglas

- Ske



En utrolig lækker smoothie, som især er god hvis du bulker.

Det lyder satme underligt, hvad indeholder gær?

Smider I det færdige produkt op til os andre, oder?

Den gær ting lyder virkelig nasty.. er det seriøst?

Gær

Næringsindhold pr. 100g
Energi: 1505 kJ
Protein: 36 g
Kulhydrat: 50 g
Fedt: 1,5 g
Kostfibre: 20 g

Som i kan se er der massere af protein i gær, og det smager sgu også meget godt!

Smider I det færdige produkt op til os andre, oder?

Ja, når den engang er 100% færdig.

Da det jo forhåbeligt ikke er os der gør alt arbejdet, i det at folk vil hjælpe med opskrifter

Indtil videre er en masse "stjålet" fra brugere herinde, så.....

Gær

Næringsindhold pr. 100g
Energi: 1505 kJ
Protein: 36 g
Kulhydrat: 50 g
Fedt: 1,5 g
Kostfibre: 20 g

Som i kan se er der massere af protein i gær, og det smager sgu også meget godt!

Nu begynder jeg helt at blive i tvivl om det er en joke!

Gær

Næringsindhold pr. 100g
Energi: 1505 kJ
Protein: 36 g
Kulhydrat: 50 g
Fedt: 1,5 g
Kostfibre: 20 g

Som i kan se er der massere af protein i gær, og det smager sgu også meget godt!

Nu begynder jeg helt at blive i tvivl om det er en joke!

Put husblads i og spis det med MÅ-ske?

Vil forresten gerne have mit navn hæftet til drikken...

Vil forresten gerne have mit navn hæftet til drikken...

Bro no offense, men jeg har valgt at undlade den, da folk syntes den er klam

Har et par stykker, der er blevet postet på sitet før . Jeg har lavet WOK'en flere gange og tunfrikadellerne en enkelt gang. Begge dele er super lækkert, og en BB kogebog kan imo ikke undvære dem

Tunfrikadeller - 12 stk.
1 dåse tun i vand (ca. 185 g)
1 æg
1 groftrevet zittauerløg (ca. 50 g)
1 lille finthakket fed hvidløg
1 dl hakket frisk kruspersille
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g Karolines Køkken kvark 1%
10 g rasp


Hæld vandet fra tunen. Kom den i en skål og rør æg, løg, hvidløg, persille, salt og peber i. Tilsæt kvark og rasp. Rør farsen godt sammen og stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Steg 12 frikadeller ved jævn varme i ca. 12 min. - vend dem af og til.

Energiindhold
Kcal: 400
Protein: 57,8 g
Kulhydrat: 18,6 g
Fedt: 10,6 g


WOK kylling (Hvis nok oprindeligt postet af Essensen)

Der skal bruges:
300 gram kylling
1 rød peberfrugt
1 gulerød
1 løg
1 pastinak (eller to - afhængig af hvor store de er)
200 gram bønner (frost)

P K F KCAL
Peberfrugt 150g 1,4 6,9 0,5 37,1
Gulerod 180g 1,3 15,8 0,7 74,9
Løg 1stk. 1 1,0 6,0 0,2 29,8
Pastinak 150g 3,2 21,9 0,8 107,0
Kylling 300g 69,0 0,0 9,0 357,0
ketchup 50g 0,5 12,4 0,1 51,9
Bønner 200g 6,0 4,0 0,0 40,0

Total kcal: 697,7


Kyllingen skæres i tern og steges først på panden i lidt becel, krydres med karry, peber, salt, oregano, chili og evt. lidt pebermix. Efter lidt stegetid kommes alle grøntsagerne på og krydres med lidt basilkum. Når de har været på panden lidt kommes noget sukkerfri ketchup ud over - det giver lige en tand til smagen og en bedre konsistens til det hele. Bønnerne koges i en gryde ved siden af imens.

Jeg kan anbefale at servere det med en lille skål fromage frais med taco spice mix (genialt påfund Bay) efter behag.

Jeg har prøvet begge. Har lavet nogen ændringen ved dem, hvorefter de er i kogebogen

Thanks anyway...

Og til jer andre - Keep them coming!

Hvor mange opskrifter er du egentlig oppe på?

24 so far

24 so far

Det lyder jo ikke så dumt .

Hvad har du ændret i de opskrifter jeg postede?
Har du også taget opskriften med skinkeschnitzlerne med? (den med grøntsager i folie)

Bulker - Smoothie

1/2 L Sødmælk

2x Pakker gær (Overenskomst gær)

Fremgangsmåde:

- 1/2 L Sødmælk hældes op i et serveringsglas

- 2x pakker gær tilsættes i mælken

- Rør kraftigt rundt i mælken, indtil gæren er opløst

- Nydes afkølet og frisk fra fad

Ting der skal bruges:

- Serveringsglas

- Ske



En utrolig lækker smoothie, som især er god hvis du bulker.

Er du sikker på den her opskrift, ubehandlet gær vil da smadre din mave total?

24 so far

Det lyder jo ikke så dumt .

Hvad har du ændret i de opskrifter jeg postede?
Har du også taget opskriften med skinkeschnitzlerne med? (den med grøntsager i folie)

"Har du også taget opskriften med skinkeschnitzlerne med? (den med grøntsager i folie)"

Nope, kom med den.

24 so far

Det lyder jo ikke så dumt .

Hvad har du ændret i de opskrifter jeg postede?
Har du også taget opskriften med skinkeschnitzlerne med? (den med grøntsager i folie)

"Har du også taget opskriften med skinkeschnitzlerne med? (den med grøntsager i folie)"

Nope, kom med den.

Jeg tænkte på den her tråd:
viewtopic.php?f=15&t=25588

Du kan banke dem, krydre dem og lægge dem på et stykke staniol.

snitzlerne helst skal brunes på panden inden de samles i folie.

Så smider du diverse grønsager over på(champignong,råløg, porrer, peberfrugt, babymajs, you name it, lidt dåsetomat ved, lidt olie og hvad du nu kan lide(det meste dur faktisk).

Staniolet foldes så det er tæt, og så får de en lille time i ovn ved 200 grader.

Væden i grønsagerne damper kødet mørt, og giver en god smag. Jeg bruger gerne lidt sambal oelek, da jeg godt kan lide spicy food.
Har også hældt soyasauce ved og en klat peanut butter, det blev også godt.
Bacon og/eller cocktailpølser, hvis der skal svines
Du kan jo finde dine egne favoritter.

Jeg huskede det som om der stod en lidt mere specifik opskrift. Det er nok ikke konkret nok til at du kan bruge det...

edit: jeg fuckede lige quoten op

Hey Xiva. Så blev det min tur.

Har fundet de opskrifter frem som jeg ofte laver sammen med min kæreste, idet kødet er smagfuldt og stegt helt uden fedtstoffer.

Frikadeller i ovn.

Tænd ovnen på 175 ºC.

Ingredienser:
500 gram magert fars.
5 spsk. rasp.
2 dl. vand.
½ løg eller 2 forårsløg.
1 tsk. salt.
1 tsk. peber.

Fremgangsmåde:
Rasp blandes med vand.
Rør fars og resten af ingredienserne i.
Form ca. 10 frikadeller af ca. 70 gram.

Placer på bagepapir/stegepapir og sæt dem i ovnen i 25-30 min.


Hakkebøffer i ovn.

Tænd ovnen på 200 ºC.

Ingredienser:
Magert oksekød.
Krydderier efter smag, f.eks. peber, salt, oregano osv.

Fremgangsmåde:
Ælt det magre oksekød med krydderierne og form et par gode bøffer!

Læg bøfferne på et bagepapir eller stegepapir og sæt dem i ovnen i 30 min.


Kylling i ovn.

Tænd ovnen på 200 ºC.

Ingredienser:
Kyllingebryster.
En god sennep.
Krydderier efter smag, f.eks. peber, barbecue med mere.

Fremgangsmåde:
Rens kyllingebrysterne så de rene og pæne.
Smør et meget tyndt lag sennep på kyllingen med en pensel eller teske.
Krydr brysterne med peber osv.

Placer kyllingen på et bagepapir eller stegepapir og sæt dem i ovnen i 30 min.


Svinemørbrad i ovn.

Tænd ovnen på 200 ºC.

Ingredienser:
Svinemørbrad(er).
En god sennep.
Krydderier efter smag, f.eks. peber, barbecue med mere.

Fremgangsmåde:
Rens mørbraderne så de rene og pæne og bank dem let flade.
Smør et meget tyndt lag sennep på kødet med en pensel eller teske.
Krydr med peber osv.

Placer kødet på et bagepapir eller stegepapir og sæt dem i ovnen i 30 min.


BONUS til kødet:

Til hakkebøfferne, mørbraden og kyllingen kan man omvikle et par gode skiver kalkunbacon - det giver en fantastisk duft og smagt, uden alt for mange ekstra kalorier (3% fedt!)


Tilbehør til kødet: efter eget valg...

KVARK-KAGE

KVARK-KAGE

Kom med opskrift... Brug gerne koden fra første post.

Til JJ > Mange tak for dine opskrifter. De er alle blevet skrevet ind

KVARK-KAGE

Kom med opskrift... Brug gerne koden fra første post.

http://www.kageopskrifter.dk/Skaerekager/kvarkkage.htm

Skift sukker ud med sødemiddel, hvedemel med bodylab whey80 og piskefløden med mere kvark og lidt mælk? SÅ DER KAAAGE

Attention please

For at gøre det nemmere for mig, så må i MEGET gerne, skrive gram, istedet for fx. DL/tsk/spk osv... det gør det nemmere, når jeg skal udregne næringsindholdet. Hvis i har næringsindholdet, kan i bare skrive DL m.m

KVARK-KAGE

Kom med opskrift... Brug gerne koden fra første post.

http://www.kageopskrifter.dk/Skaerekager/kvarkkage.htm

Skift sukker ud med sødemiddel, hvedemel med bodylab whey80 og piskefløden med mere kvark og lidt mælk? SÅ DER KAAAGE

Skrevet ind

Btw, super opskrift.

Update

27 retter indtil videre. Næringsindholdet er talt op i 90% af retterne og mange af dem er inkluderet et billede.

Glæd jer boys and girls!