Misterhamper skrev:

Xiva skrev:

Misterhamper skrev:Så vidt jeg ved smelter fedtet da væk når man steger kød. Så hvad er grunden egentlig til at købe 4% hakkebøf fremfor 8-10% hakkebøf egentlig, når det er MEGET dyrere?

Fedtet smelter ikke fra?

- Hvertfald ikke alt sammen.

En god del gør da, så vidt jeg ved. Ens pande er jo fuld af fedt når man er færdig med at stege det meste slags kød.

Hvis panden er brandvarm før i smider bøffen på så vil køden "lukke" når i kyler det på - det betyder også at der ikke er så meget fedt som kommer ud af den, men vigtigst af alt så holder det inde på saften og smagen.

Er selv begyndt at gøre det med mine bøffer efter anbefaling, og det virker faktisk rigtig godt, synes selv det bliver meget bedre end hvis man stille og roligt varmer dem op, eller har olie på panden i forvejen.

Starpen skrev:Bor i Aalborg og køber altid mit hakkekød hos slagteren i øgaden. 69 kr pr kilo og bliver hakket mens man kigger. Suveræn kvalitet!

Hvor præcis ligger den slagter, har efterhånden krydset det kvarter mange gange, men mindes ikke lige hvor der ligger en slagter.

tewic skrev:Hvor præcis ligger den slagter, har efterhånden krydset det kvarter mange gange, men mindes ikke lige hvor der ligger en slagter.

http://www.slagter-stiller.dk/

Den ligger på Samsøgade 10. Altid ren, altid super kvalitet. Andre ting er lidt dyre, men der er oftest "tilbud" på et kilo hakket oksekød for 69 og et kilo hakket svinekød for 59.

Starpen skrev:

tewic skrev:Hvor præcis ligger den slagter, har efterhånden krydset det kvarter mange gange, men mindes ikke lige hvor der ligger en slagter.

http://www.slagter-stiller.dk/

Den ligger på Samsøgade 10. Altid ren, altid super kvalitet. Andre ting er lidt dyre, men der er oftest "tilbud" på et kilo hakket oksekød for 69 og et kilo hakket svinekød for 59.

"oftest "tilbud" på et kilo hakket oksekød for 69 "

Det er da ikke dyrt?
- Hvis fedt % er iorden.

Nej, det er ikke specielt dyrt, men heller ikke specielt billigt... Jeg går ud fra, at fedtprocenten er i top - det er rent oksekød de hakker.

OT: Xiva, har du fået min PM?

Starpen skrev:Nej, det er ikke specielt dyrt, men heller ikke specielt billigt... Jeg går ud fra, at fedtprocenten er i top - det er rent oksekød de hakker.

OT: Xiva, har du fået min PM?

Kun den hvor du sagde at der var noget galt Jeg svarede på den og "forventer" et nyt svar