Ceneeh skrev:Fistandantilus skrev:Så bør du også være kritisk med dine fedtkilder. Hvor macadamia er en af de bedste af de vegetabilske kilder, er solsikke en af de aller, aller værste.
Jeg havde faktisk forstået det sådan med vegetabilske fedtkilder (som solsikke), at de var værst, når de blev opvarmet, da der i den forbindelse blev frigivet nogle "giftstoffer"?
Men kan du ikke liste nogle gode alternativer til macadamia? Jeg har bestilt en del nødder hjem, men det varer lidt tid inden jeg kan afhente dem derhjemme.
Du tager ikke fejl. Dette gælder for al umættet fedt, som generelt set er noget lort. Med få undtagelser. En af dem er kokosolie, som jeg steger alt i. Kokosolie indeholder heller ikke meget omega 6. Man kan dog også bruge klaret smør.
Men for at opbygge en god og sund fysik, og undgå inflammation, er det vigtigt man har en fornuftig omega 3 til omega 6 ratio. Så hvis man fylder sig med omega 6, giver det en meget dårlig balance. Og Solsikkeolie er ekstremt høj på omega 6, og har næsten ingen omega 3.
Generelt er moderne kost springfyldt med omega 6, og de fleste menneskers ratio er helt forfærdelig.
Som alternativ vil valnødder være en mulighed. Der er meget store mængder omega 6, men også en del omega 3. Så ratioen er ikke helt hen i skoven.
Macadamia er dog at foretrække, selvom ratioen er dårligere, da MÆNGDEN af omega 6 er rigtig lav.
Nødder er dog noget, jeg generelt prøver at begrænse indtaget af. Max 50 gram om dagen, da de bare generelt er fyldt med omega 6 i store mængder, og ud over valnødder ikke indeholder nævneværdige mængder omega 3.
Hasselnødder, pistacienødder og cashewnødder er så oveni fyldt med carbs.