Er kulhydrater i mælk langsomt eller hurtigt optagelige?

Hej

Ville gerne lige have svar på ovenstående spørgsmål, eftersom jeg kan se mælk har et lavt glykæmisk index, men jeg ville tro at carbs i mælken var hurtigt nedbrydelige, når det er flydende?

hurtige carbs ye

Forstår bare ikke hvorfor mælk har et lavt GI så.

Her står der noget med at carbs mælk er hurtigt optagelige men pga proteinerne i mælken opfører de sig som en kompleks kulhydrat?
http://www.livestrong.com/article/29297 ... ast-carbs/

Alt efter hvilken fedtprocent der i mælken, vil sukkeret i mælken (laktosen), give et ret kraftigt insulin respons. Det er dog langt mere udtalt ved skummetmælk end ved sødmælk.

Er kulhydrater i mælk langsomt eller hurtigt optagelige?

Brugere online