Hej...

Jeg forstår det simpelthen ikke..
Jeg spiser Pangasius filet.. når det er halv tøet op lugter det ikke..

Men når jeg så steger det og det er ved at være færdig lugter det af amoniak ?.

Jeg har søgt rundt på google for svar, men folk er ikke enige i hvad grunden er..
så håber på der er en herinde der ved det !?.

Jeg ved det ikke, udover at det som regel er tegn på fisken ikke er frisk og er ved at blive fordærvet når den begynder at lugte syrligt/ af ammoniak. Fisk skal lugte af hav og ikke fisk..

Hvordan opbevarer du den? Jeg går ud fra det er filetter fra frost? Har de været tøet op før du smed dem i fryseren? Er det altid, eller bare ved den pakke du har åben nu?

Hvad steger/tilbereder du den i?

Ja, men det sjove er når det så er kølet ned så lugter det ikke mere.

Jeg opbevare det frossen..
det er første gang jeg oplever dette..

Og nej de kommer fra frost til min fryser.. da jeg får dem i 10 kg kasse.

Men det nok den forsendelse jeg har fået de har fucket op i..

Så må jeg sgu købe nogle nye i morgen, gider sgu ikke spise noget der er fordærvet .

Ja, men det sjove er når det så er kølet ned så lugter det ikke mere.

Jeg går ud fra du med dét mener afkølet efter du har stegt det, og ikke at du tør det op og ligger det tilbage i fryseren.

Jeg opbevare det frossen..
det er første gang jeg oplever dette..

Og nej de kommer fra frost til min fryser.. da jeg får dem i 10 kg kasse.

Men det nok den forsendelse jeg har fået de har fucket op i..

Så må jeg sgu købe nogle nye i morgen, gider sgu ikke spise noget der er fordærvet .

Fisk kan være lidt tricky at håndtere. Du skal tænke på at fra det øjeblik fisken er fanget begynder den at gå i fordærv. Det vil også være provokerende at spørge om du overhovedet er sikker på hvor friske de er når du får dem leveret? Det lyder til du får dem leveret fra en eller anden ordning, hvordan er de opbevaret, håndteret undervejs - Hvor længe står de før du smider dem i din fryser? Der er så mange små faktorer der kan spille ind. Det ville jo også være provokerende at stille spørgsmålstegn til både din og leverandørens køkkenhygiejne.

Du kunne jo evt også ringe til leverandør/producent og pænt høre ad om andre kunder har haft samme oplevelse...