Som beskrevet i artiklen "Whey protein - Kongen af Proteinpulver":
"Valleprotein-produkter af høj kvalitet har derimod gennemgået mere skånsomme udvindingsprocesser, hvor de sensitive proteinfraktioner bevares intakte og ikke mister deres biologiske aktivitet. Det er specielt de udvindingsprocesser, hvor proteinet udvindes ved høje varmegrader der er et problem. Det skyldes at valleproteiner er ganske følsomme over for varme - de denaturerer let og mister deres naturlige biologiske aktivitet. En denaturering af naturlige proteiner kan defineres som tab af proteinets ”medfødte” struktur, som er nødvendig for dets biologiske aktivitet. "

Mit spørgsmål går på, hvorledes valleproteinen kan blive inaktiv hvis den gentagne gange er udsat for oxidering/iltning, altså når man åbner og lukker sin bøtte over længere tid. Er der noget om dette?
I så fald kan det vel bedst betale sig, at bruge en bøtte ad gangen...

Det burde ikke påvirke pulveret.

Thx!