Kærgården steg/bag

http://www.arlafoods.dk/presse/kargarde ... -flydende/

Hvad er der at sige?

Der er ikke så meget at sige. Det består af 86 % rapsolie og 10 % smør. Sundhedsmæssigt er det langt bedre end smør grundet de umættede fedtsyrer der er i rapsolie. Ren rapsolie ville dog være allerbedst, men et helt fint produkt. Og kan man lidt smørsmagen, så er det sikkert et genialt produkt.

Jeg tænkter på om det er en god løsning at stege i eftersom det umuligt at sige hvad der er sundest/bedst at stege i.
Det er bedre end magarine.
Det indeholder olie (raps) som mange mener er bedst at stege i da det ikke er mættet fedt, men så igen er der det med transfedtsyre blabla..
Så der lidt smør som nogle mener er det bedste da det kan holde til høje temperature. and so on...

hvad med i forholde til fx. http://www.becel.dk/produkterne/becel/flydende
det jo magarine og olier...

Man bør ganske kort skifte en del af det mættede fedt ud (hårde margariner og smør) med umættede fedt f.eks. ved at stege i rapsolie, olivenolie eller en blød margarine.
Olier som f.eks solsikkeolie og vindruekerneolie, der indeholder mange flerumættede fedtsyrer, er følsomme over for varme og bliver nemt ødelagt ved stegning. Det er bedre at bruge rapsolie eller olivenolie, da det høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer gør dem stabile over for varme.

Så vidt jeg ved er tre forskellige slags fedtsyrer, nemlig; Mættede fedtsyrer,polyumættede fedtsyrer og enkeltumættede fedtsyrer.

Kærgården steg/bag

Brugere online