http://www.food-supply.dk/portal-b2b/article/view.html?id=40682

Personligt synes jeg Søndagsavisen (tror jeg det var) fik kørt det lidt for voldsomt op med en omgang "Taber du dig ikke? Skær fra på kostfibrene - de tæller 2 kcal z0mg". Piv lidt mere over det? Normale mennesker på slankekur æder måske 50g havregryn til morgenmad og kan da godt se hvordan 10 ekstra kcal vælter hele regnskabet


Hvad synes I om det?

Det er virkelig problematisk, at diverse aviser har overskifter allá "Så meget feder kostfibrene" og "Nu feder rugbrødet og grønsagerne", og jeg bliver sgu harm, når jeg læser det.
1. De grove brødtyper og grønsager er i langt højere grad rige på vitaminer og mineraler
2. Lortet mætter jo mere.

Man har i øvrigt i længere tid opereret med at kostfibre gav energi, så der er som sådan ikke noget nyt i dette, men blot at det nu skal indgå i næringsdeklarationerne.
At kostfibrene giver energi skyldes, hvilket også delvist fremgår af artiklen, at de ellers ufordøjelige komponenter fermenteres anaerobt af bakterier i tyktarmen, hvormed der produceres kortkædede fedtsyrer som ethansyre, propionsyre og smørsyre, hvor de to første hvertfald optages gennem tarmvæggen.