Pangasius Hypophthalmus i Fakta og Netto

Hej.

Jeg har købt nogle Pangasius fileter i henholdsvis Netto og Fakta, og indholdet er det samme: Pangasius Hypophthalmus, men så kommer jeg til at se på næringsindholdet, og den er ikke den samme pr. 100 g: Faktas = Kcal 90; Protein 15; Fedt 3,5 imens Nettos = Kcal 175; Protein 28; Fedt 7.

Dette link stemmer næsten overens med Fakta (Kcal 90):
http://caloriecount.about.com/calories-pangasius-hypopthalamus-tra-i129915

Dette link siger dog Kcal 120!:
http://www.docstoc.com/docs/6502826/Enjoy-the-best-Pangasius!

Det er efter min mening, en stor forskel, hvad kan grunden til dette være, hvad er mest troværdigt når man nu gerne vil tælle Kcal, Protein og Fedt? :baby:

Tja, det kommer meget an på om fødevaren er :
1) pumpet med vand (så falder koncentrationen af makranutrienter)
2) tilberedt (så falder mængden af vand og koncentrationen af makronutrienter stiger)

Du kan også regne med at fedtindholdet i fisk (og andre vilde dyr) varierer betragteligt efter årstiden. I det her tilfælde ser det dog ud til at den ene variant er tilberedt. Der er ikke nogen muskler, der fra naturens side indeholder 28% protein.

Smeden skrev:Tja, det kommer meget an på om fødevaren er :
1) pumpet med vand (så falder koncentrationen af makranutrienter)
2) tilberedt (så falder mængden af vand og koncentrationen af makronutrienter stiger)

Du kan også regne med at fedtindholdet i fisk (og andre vilde dyr) varierer betragteligt efter årstiden. I det her tilfælde ser det dog ud til at den ene variant er tilberedt. Der er ikke nogen muskler, der fra naturens side indeholder 28% protein.

De er ikke tilberedte eller paneret...nok pumpet med vand.

Har fundet nogle flere kilder der peger på imellem. 90 - 100 kcal; 15 - 18 protein; 3 - 6 fedt, så det vælger jeg at beregne med.

Men tak alligevel...

Der er noget galt hvis der er 28% protein i. Enten er det løgn, eller også er det tilberedt.

Smeden skrev:Der er noget galt hvis der er 28% protein i. Enten er det løgn, eller også er det tilberedt.

De er ikke tilberedte og næringsindholdet er angivet pr. 100 g. Har ikke mulighed for at oploade et billede ....

Går ud fra der er tale om en regnefejl fra producentens side..., (hvis det ikke er muligt med de 28 %), idet mange af de andre producenter har ca. halvdelen af værdierne end Nettos.

Kukuken skrev:Hej.

Jeg har købt nogle Pangasius fileter i henholdsvis Netto og Fakta, og indholdet er det samme: Pangasius Hypophthalmus, men så kommer jeg til at se på næringsindholdet, og den er ikke den samme pr. 100 g: Faktas = Kcal 90; Protein 15; Fedt 3,5 imens Nettos = Kcal 175; Protein 28; Fedt 7.

Dette link stemmer næsten overens med Fakta (Kcal 90):
http://caloriecount.about.com/calories-pangasius-hypopthalamus-tra-i129915

Dette link siger dog Kcal 120!:
http://www.docstoc.com/docs/6502826/Enjoy-the-best-Pangasius!

Det er efter min mening, en stor forskel, hvad kan grunden til dette være, hvad er mest troværdigt når man nu gerne vil tælle Kcal, Protein og Fedt?

Jeg skal ikke kunne sige det, men hvis det var mig ville jeg skyde på en 16-19 g protein pr 100 g, baseret på generelt indhold i fisk, og så ikke tage det så nøje om jeg lige fik 40 eller 48 g protein fra mine 300 g fisk.
Hvis der er 28 g protein i, så må de have stegt det, vredet saften ud af det, blendet det sammen med noget tofu kød erstatning og samlet det igen til en soja enriched fisk.

Jeg er bare nysgerrig mht. de 28 gram protein.. Hvad med tun?

Hvad er der med tun?

Smeden skrev:Hvad er der med tun?

Tror han hentyder til din påstand med at:

Smeden skrev:Der er noget galt hvis der er 28% protein i. Enten er det løgn, eller også er det tilberedt.

eftersom tun har et højt proteinindhold.

Det kan vel ikke forbigå nogen at tun i den grad er tilberedt. Faktisk behandler man dåsetun med 125grader i 20 minutter efter man har puttet det på dåse.

Pangasius Hypophthalmus i Fakta og Netto

Brugere online