Sundt fedt i grøntsager?

Det fedt som der f.eks er i broccoli, går det også under betegnelsen sundt fedt som det der er i nødder og fisk og den slags, eller er det en anden form for fedt?

Det er ikke noget nævneværdigt fedt i grøntsager generelt - til gengæld er det en fortrinlig kilde til gode kulhydrater.

Det fedt som der f.eks er i broccoli, går det også under betegnelsen sundt fedt som det der er i nødder og fisk og den slags, eller er det en anden form for fedt?

Der er nærmest intet fedt i broccoli og grønsager generelt. Det fedt der er i er vegetabilsk og hovedsageligt umættet - ligesom det i nødder.
Det fedt der er i fisk er fx marine fedtsyrer som er fedtsyrer med mange dobbeltbindinger.

Der er like 0.5g fedt pr 100g broccoli? Hvorfor så bekymre sig om det? Men vil skyde på der er knapt så mange procent af de 0.5g fedt der er mættede fedtsyre. :wink:

Hold kæft, det er også mig der er en idiot. Kiggede i kost&krop skema'et, men komme til at kigge på kcal og ikke på fedt da jeg valgte broccoli. Bare smid tråden i skraldespanden.

Sundt fedt i grøntsager?

Brugere online