Hey folket.

Jeg har i sidste uge besluttet mig for at blive vegetar! altså Ikke veganer, dog undgår jeg også æg. Mælkeprodukter er heldigvis go for mig!

Jeg har brug for lidt mere variation, udover hvad jeg selv har i arsenalet!

Giv mig alt hvad i har, gode fødevarer og måske endda hele retter eller bare gode kombinationer.

Hytteost, Skyr, Linser, Quinoa, Kikærter, Tempeh og bønner - GO!

Vi lavede vafler af falaffelfars i går, masser af grønt, hytteost og avocado.

Har lavet hjemmelavede linsemuffins/paté i dag - det var også nice.

Det bliver ultrakort, da jeg er på vej ud af døren.

Indisk dahl er en stable hos mig og opskrift her
https://www.vegetarkontakt.dk/opskrifte ... linsegryde

Prøv at søge på navnet og find en variant der tiltaler lige netop dig. Prøv også at finde en god tyrkisk linsesuppe.

Når jeg i perioder holder det meget simpelt benytter jeg trykkoger til at koge et mix af hvide bønner, sorte bønner, sortøjebønner, pintobønner, samt sorte og røde kidneybønner og spiser dem i en god lækker tomatsovs. Gerne med et enten et bjerg af af majs på siden eller kartoffelmos.

Salat er godt med balsamico eddike på. Kan ikke spise det uden.

Jeg vil anbefale et madlavningskursus.

Fin beslutning!

Enig med Franz - Dahl er lækkert. Den fra Valdemars ro.

Jeg er ikke vegetar, men vi prøver at få en masse kulhtdrat der ikke er fra hvede, ris og kartofler - samt en veggie-dag eller to til aftensmad.

Har fundet en lang række spændene opskrifter på https://stinna.dk/ - omend den ikke er så BB-agtig i sin udforming ;)

Kan bl.a. anbefalde:

https://stinna.dk/aftensmad/afrikansk-l ... pinat.html og https://stinna.dk/aftensmad/vegetarisk-panang.html

Super fedt!!

Lyder som nogle lækre forslag jeg helt sikkert skal prøve af, alle sammen! Keep 'em coming.

dwellengers skrev:Hytteost, Skyr, Linser, Quinoa, Kikærter, Tempeh og bønner - GO!

Vi lavede vafler af falaffelfars i går, masser af grønt, hytteost og avocado.

Har lavet hjemmelavede linsemuffins/paté i dag - det var også nice.

Vafler af falaffelfars, lyder fandeme iorden. Hvad bruger du i stedet for æg til dem? (hvis du ikke bruger æg)
- Havde tænkt mig at prøve at bruge sødmælk i stedet for æg til falafler, her en af dagene.

Og linsepate lyder fandeme også mums!

Send gerne opskrifter hvis du får tid og gider champen!

Jeg er forresten ligeglad om det er BB-Retter, har intet problem med at ramme macros, så skal bare have lækre retter.

Franz Biberkopf skrev:Det bliver ultrakort, da jeg er på vej ud af døren.

Indisk dahl er en stable hos mig og opskrift her
https://www.vegetarkontakt.dk/opskrifte ... linsegryde

Prøv at søge på navnet og find en variant der tiltaler lige netop dig. Prøv også at finde en god tyrkisk linsesuppe.

Når jeg i perioder holder det meget simpelt benytter jeg trykkoger til at koge et mix af hvide bønner, sorte bønner, sortøjebønner, pintobønner, samt sorte og røde kidneybønner og spiser dem i en god lækker tomatsovs. Gerne med et enten et bjerg af af majs på siden eller kartoffelmos.

Salat er godt med balsamico eddike på. Kan ikke spise det uden.

Jeg vil anbefale et madlavningskursus.

Fin beslutning!

Den skal jeg satme prøve den der franzi. Indisk mad er ALTID win

Ja et madlavningskursus var også en god ide!! Der må da også være nogle vegetar-trunter

Det er helt sikkert en beslutning jeg ikke kommer til at fortryde, det kan jeg allerede mærke.

Capper11 skrev:Har fundet en lang række spændene opskrifter på https://stinna.dk/ - omend den ikke er så BB-agtig i sin udforming ;)

Kan bl.a. anbefalde:

https://stinna.dk/aftensmad/afrikansk-l ... pinat.html og https://stinna.dk/aftensmad/vegetarisk-panang.html

Godt med nogle hjemmesider hvor man også kan hente inspiration! Jeg takker og bukker

Hmm - der var godt nok æg i både falaffelfarsen samt linsepatén.

opskrift: https://www.valdemarsro.dk/falafler/ - måske ost som bindemiddel i stedet - revet parmasan.

dwellengers skrev:Hmm - der var godt nok æg i både falaffelfarsen samt linsepatén.

opskrift: https://www.valdemarsro.dk/falafler/ - måske ost som bindemiddel i stedet - revet parmasan.

Et passende bindemiddel i den forbindelse er kikærtelage (overskydende vand) fra dåse, som stort set er et universal- og erstatningmiddel for æg, i hvert fald hos en kammerat, der er veganer.

Ceneeh skrev:

dwellengers skrev:Hmm - der var godt nok æg i både falaffelfarsen samt linsepatén.

opskrift: https://www.valdemarsro.dk/falafler/ - måske ost som bindemiddel i stedet - revet parmasan.

Et passende bindemiddel i den forbindelse er kikærtelage (overskydende vand) fra dåse, som stort set er et universal- og erstatningmiddel for æg, i hvert fald hos en kammerat, der er veganer.

Stærkt tip!

Alt fra PlantePusherne (Morsbrød er blevet en julefavorit herhjemme - og Frækkedeller bliver lavet mindst én gang om ugen). Vanløse Blues har også mange lækre opskrifter

Franz Biberkopf skrev:Det bliver ultrakort, da jeg er på vej ud af døren.

Indisk dahl er en stable hos mig og opskrift her
https://www.vegetarkontakt.dk/opskrifte ... linsegryde

Prøv at søge på navnet og find en variant der tiltaler lige netop dig. Prøv også at finde en god tyrkisk linsesuppe.

Når jeg i perioder holder det meget simpelt benytter jeg trykkoger til at koge et mix af hvide bønner, sorte bønner, sortøjebønner, pintobønner, samt sorte og røde kidneybønner og spiser dem i en god lækker tomatsovs. Gerne med et enten et bjerg af af majs på siden eller kartoffelmos.

Salat er godt med balsamico eddike på. Kan ikke spise det uden.

Jeg vil anbefale et madlavningskursus.

Fin beslutning!

Smagte fantastisk, men nu var jeg så også rundhåndet med fedtet. Men for sadan der kom vind i sejlene.