Hejsa alle sammen. Jeg har hørt at Xanthan Gum er en slags fortykningsmiddel. Ved at tilføje Xanthan Gum til ens madlavning vil man kunne øge mængden af maden. Jeg vil bare lige spørge om der er nogen af jer, som har prøvet Xanthan Gum i f.eks. jeres shakes. Hvis der er nogen som har erfaring med dette produkt, kan man så tilføje Xanthan Gum til ens havregrød, så man kan øge mængden af havregrøden ?

Må man spørge hvorfor?

Som du skriver bruges Xanthan til at øge viskositeten af væsker (eks. sovs), altså gøre det mere tyktflydende. Mener at man arbejder med så små mængder at det ikke kan "øge mængen af maden". Derudover skulle det være et glimrende laksativ ved større indtag. Igen - hvorfor?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8329363

SoS skrev:Må man spørge hvorfor?

Som du skriver bruges Xanthan til at øge viskositeten af væsker (eks. sovs), altså gøre det mere tyktflydende. Mener at man arbejder med så små mængder at det ikke kan "øge mængen af maden". Derudover skulle det være et glimrende laksativ ved større indtag. Igen - hvorfor?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8329363

prøv at se denne her video:

https://www.youtube.com/watch?v=oR3Z028prSU

Her bruger han 20g Casien + 3g xanthan gum + væske, og det resulterer i en STOR stål protein fluff, så udfra det kan xanthan gum godt øge mængden af maden betydeligt.

Det kunne da være meget interessant, for alle dem der cutter, hvis xanthan gum rent faktisk kan øge mængden af maden, uden at tilføje en betydelig mængde kalorier. Derudover kunne det da være ret fedt, hvis man kunne tilføje xanthan gum i f.eks. ens havregrød eller i en portion skyr, og så få dobbelt så meget. Så jeg ville bare lige høre om der var nogen, som havde prøvet dette produkt.

som der er kommet ind på, så har du misforstået. Det er et produkt der bruges i f.eks. supermarkeds majonaise til at gøre det tykt.
Der er ikke umildbart nogen grund til ekstra indtagelse af xanthan gummi, med mindre du eksperimentere med produktion af fødevarer.

LivaAaa skrev:

SoS skrev:Må man spørge hvorfor?

Som du skriver bruges Xanthan til at øge viskositeten af væsker (eks. sovs), altså gøre det mere tyktflydende. Mener at man arbejder med så små mængder at det ikke kan "øge mængen af maden". Derudover skulle det være et glimrende laksativ ved større indtag. Igen - hvorfor?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8329363

prøv at se denne her video:

https://www.youtube.com/watch?v=oR3Z028prSU

Her bruger han 20g Casien + 3g xanthan gum + væske, og det resulterer i en STOR stål protein fluff, så udfra det kan xanthan gum godt øge mængden af maden betydeligt.

Det kunne da være meget interessant, for alle dem der cutter, hvis xanthan gum rent faktisk kan øge mængden af maden, uden at tilføje en betydelig mængde kalorier. Derudover kunne det da være ret fedt, hvis man kunne tilføje xanthan gum i f.eks. ens havregrød eller i en portion skyr, og så få dobbelt så meget. Så jeg ville bare lige høre om der var nogen, som havde prøvet dette produkt.

Det du ser i videoen er jo, som ovennævnt, bare en øgning af tykkelsen på væsken. Det er en kalorielet sovsejævner.

Hvorfor er stadig et relevant spørgsmål. Har du svært ved at blive mæt?

Med 3 gram tilføjet vil den "mængde" du taler om hovedsalgeligt være luft da det bliver en slags skum. Luft er ikke mad.

PS. Kiggede lige den kostplan igennem du postede for en måneds tid siden. Spiser du ikke grøntsager?

SoS skrev:Hvorfor er stadig et relevant spørgsmål. Har du svært ved at blive mæt?

Med 3 gram tilføjet vil den "mængde" du taler om hovedsalgeligt være luft da det bliver en slags skum. Luft er ikke mad.

PS. Kiggede lige den kostplan igennem du postede for en måneds tid siden. Spiser du ikke grøntsager?

Jeg synes det er et meget relevant spørgsmål. Jeg har da set mange opslag her på bodybuilding, hvor folk klager over at de hele tiden er sulten, når de cutter. Jeg kender da også mange, som har det svært ved at blive mæt, når de starter med at cutte (inklusiv mig selv).

men tak for jeres svar