En lille hurtig rode-sammen-ret hvor man egentlig kan bruge meget af sådan nogle leftovers der lige ligger og roder i køleskabet. Medmindre det er koldskål. Eller bagels. De passer lidt dårligt til...


Lige i mit tilfælde havde jeg følgende liggende:
1 sød kartoffel
1 stor gulerod
400 g hakket oksekød
Hvidløg
Frisk rød chili
Rød peberfrugt

Start med at hakke rodfrugter, hvidløg, chili og peberfrugt så groft/fint som du nu ønsker det. Kødet gemmer vi til lidt senere.

Smid skidtet i en skål/pose/whatever, på med noget olie, salt, peber, rosmarin og hvad man ellers lyster af krydderier.



Smid det på en pande så det lige får lidt varme... det må gerne være lidt høj varme


Skær toppen af 2 friske peberfruger. Det kan du passende gøre lidt tidligere, så du kan hakke toppene og smide med på panden fra før.
Dvs. du ender med at putte peberfrugt ind i en peberfrugt


Nå, men det var de der peberfrugter vi kom fra...
Udhul dem med en lille kniv. Hvis de er meget "knoldede" i bunden, så kan du evt. skære lidt af så de bliver flade, således at de kan stå op. Pas på ik at skære for meget af, så der kommer hul hele vejen igennem.. så ryger fyldet bare ud



Mens panden stadig er på høj varme, smid kødet på og lad det brune.



Imens har du selvfølgelig tændt din ovn på ca 180 grader. Hvis ikke:


Fyld din kød/grønt blanding i peberfrugterne og smid dem i et fad. Jeg har brugt bagepapir, fordi jeg ikke gider vaske så meget op.

Nå ja, jeg havde også nogle tomater jeg bare har skåret midt over i sagesløst kastet op i fadet og drysset med noget timian.



Ind i ovnen i... tjaaaa.... det er egentlig bare for at få det hele til at gå i symbiose.. Kødet er sandsynligvis gennemstegt fra da det var på panden, og rå peberfrugt det dør man jo ikke af.. Meeen 10-15 minutter, så er der en fin sammensmeltning. Man kan evt. drysse lidt revet ost ovenpå inden de ryger i ovnen, for at give et sidste touch.




Og sådan her kan se så se ud når man skal guffe



Jeg er på sparerunde i øjeblikket og jeg havde lige nogle frost kartofler i fryseren.. Ellers liker jeg nu mere friske kartofler.

Så er jeg ikke den store sovselaver. Dvs. det jeg strækker mig til det er Knorrs bernaise pulver lavet på mælk. Men jeg putter ekstra estragon i. Boom, så smager det sgu af ægte bernaise. Næsten.

Protein, carbs, fedt og kcal indhold?

Jeg har hverken vejet, målt op eller gidet regne noget ud.
Så der kan jeg kun pege fingre af dig og sige:

Bookmarked. Skal jeg nok få lavet under diæten

Ser super lækkert ud må jeg nok sige, men sorry to ask, hvad er en "sød kartoffel" :S

markn skrev:Ser super lækkert ud må jeg nok sige, men sorry to ask, hvad er en "sød kartoffel" :S

Det er en kartoffel der er .... sød.

Smager lidt som en blanding af kartoffel med sødmen fra en gulerod der er kogt/bagt..

http://www.vom.dk/index.php?id=14&mid=159

Sød kartoffel kan også kaldes Batat
Sweet potato/yams på engelsk. Lidt forskellig kartoffel, men du kan nok ikke se forskel

Lidt cheddar ost på de peberfrugter, også havde den været lige i skabet!
Men anyway. Det ser satme godt ud! kunne være et godt tilbehør til laks

Har også lavet dem engang før, altså fyldte peberfrugter, men der plejer jeg ikke at stege kødet først, putter bare råt kød i peberfrugterne og så i ovnen . Men ser super godt ud.

Jeg burde begynde at bruge min ovn.