Fandt den her kageopskrift et sted på forummet (kan desværre ikke lige huske hvor), og tænkte at det kan man vel også lave muffins med...

Opskrift:
4 hele æg
100g havregryn
200ml skummetmælk
30g fint hakkede valnødder
30g mørk chokolade - 86%
150g frosne hindbær
70g protein pulver - Chokolade/mocha
lidt kanel
Toppet med 20g groft hakkede mandler

Rør æg sammen. Hæld mælk i. Tilsæt de tørre ingredienser.
Sæt ovnen på 175grader (sørg for, at den er varm når du har rørt dine ingredienser sammen). Jeg gav den 35-40min.

Jeg har brugt mørk chokolade med mint, tilføjet vanille og jeg blendede havregrynene (tørre) for at få dem til at "forsvinde" mere i blandingen. Jeg har brugt bodylabs cookie proteinpulver, da jeg kun havde det og jordbærsmag, og tror ikke jordbær ville passe.

Kom ½ teske bagepulver i også.

Næringsindhold i alt:



Per muffin (11 stk)

Kcal: 143
Protein: 10 g
Carbs: 11 g
Fedt: 6 g












Jeg kan fortælle at de smager overraskende godt! I hvert fald varme. Må se hvor meget de er værd når de har været på køl

Chokoladen med mint gør virkelig underværker ! man kan evt variere med chokoladevarianter med chili, appelsinkrokant osv.

Må prøve at rive noget appelsinskal i dejen næste gang - det kan kun blive win!

Til dem der måske tænker "Jeg er dårlig til at bage, det kan jeg ikke lave".....: Det her er uigenkaldeligt første gang jeg nogensinde bager rigtigt. Jeg har aldrig så meget som smidt en shake'N'bake sammen og lavet det.

Hæld lortet i en skål, hæld i forme, sæt i ovn. Bum

De ser sgu lækre ud DingoDyr.. Dem tror jeg at jeg skal prøve.

Dingo skrev:Til dem der måske tænker "Jeg er dårlig til at bage, det kan jeg ikke lave".....: Det her er uigenkaldeligt første gang jeg nogensinde bager rigtigt. Jeg har aldrig så meget som smidt en shake'N'bake sammen og lavet det.

Hæld lortet i en skål, hæld i forme, sæt i ovn. Bum

No shit Sherlock

Stenalt skrev:

Dingo skrev:Til dem der måske tænker "Jeg er dårlig til at bage, det kan jeg ikke lave".....: Det her er uigenkaldeligt første gang jeg nogensinde bager rigtigt. Jeg har aldrig så meget som smidt en shake'N'bake sammen og lavet det.

Hæld lortet i en skål, hæld i forme, sæt i ovn. Bum

No shit Sherlock

Den gælder ikke

Jeg har sagt det før, og nu siger jeg det igen. Du burde lave en BB-kogebog

Anker skrev:Jeg har sagt det før, og nu siger jeg det igen. Du burde lave en BB-kogebog

Kunne være epiiiiiisk Dingos BB-kogebog -my vote

Ser godt ud! blev de ikke tørre efter en dag? Det plejer mine muffins nemlig at gøre :-( men ved ikke når du har hindbær og chokolade i? Det har jeg ikke prøvet. Jeg synes at "ikke blendede" havregryn er bedst, da kagen bliver mere svampet - helst sikkert et forsøg værd synes jeg

har selv brugt samme opskrift og de smager fantastisk med diverse chokalade varianter og proteinpulver. har med held smidt dem i fryseren og så bare taget op og smidt dem i mikroen et minut eller to
her under cut er de blevet mine bedste venner sammen med proteinpandekager

Har 11 i ovnen med vanilla whey og chokolade 70% med orange smag..

andreahøgh skrev:Ser godt ud! blev de ikke tørre efter en dag? Det plejer mine muffins nemlig at gøre :-( men ved ikke når du har hindbær og chokolade i? Det har jeg ikke prøvet. Jeg synes at "ikke blendede" havregryn er bedst, da kagen bliver mere svampet - helst sikkert et forsøg værd synes jeg

De blev bedre efter de lige fik 1 minut i mikroovnen ...
Jeg blendede havregrynene fordi jeg var bange for om det ville blive lidt for tørt i blandingen.. Kan godt lide at det hele er lidt mere "lindt"

Btw så er det ULTRA win at det er mint chokolade!

I morgen laver jeg en portion med kakaopulver, flere hindbær, lidt mere mørk chokolade og med kokosdrys på toppen. Forsøger mig også med noget frosting jeg har fundet en opskrift på, som består af avocado, kakaopulver og agavesirup - det gør unægteligt det hele mere kalorietæt, men makrofordelingen burde stadig være ganske tilforladelig

I'll be back!

Dingo skrev:I morgen laver jeg en portion med kakaopulver, flere hindbær, lidt mere mørk chokolade og med kokosdrys på toppen. Forsøger mig også med noget frosting jeg har fundet en opskrift på, som består af avocado, kakaopulver og agavesirup - det gør unægteligt det hele mere kalorietæt, men makrofordelingen burde stadig være ganske tilforladelig

I'll be back!

DAT COOKINGBOOK

Jeg har leget lidt med idéen kan jeg da afsløre....

Stenalt skrev:

Dingo skrev:Til dem der måske tænker "Jeg er dårlig til at bage, det kan jeg ikke lave".....: Det her er uigenkaldeligt første gang jeg nogensinde bager rigtigt. Jeg har aldrig så meget som smidt en shake'N'bake sammen og lavet det.

Hæld lortet i en skål, hæld i forme, sæt i ovn. Bum

No shit Sherlock

Muffins version 2.0 up and running!

Dingo skrev:Muffins version 2.0 up and running!

Ser sku godt ud Dingo ! Kan jeg ikke lige få opskriften på den frosting der ;) ? Er igang med noget AM/PM split, og det er fandme ulideligt for mig at få de 4000 kcal i mig hver dag. Tror nemlig sådan en omgang muffins der med noget kalorietæt frosting ville hjælpe mig med at nå kalorierne

BOW DOWN TO THE KING OF PROTEIN MUFFINS!

Den nye version laves på samme måde som den foregående.
Der er blot kakaopulver i, flere bær i, lidt mere mørk chokolade, kokos i selve massen og lidt drysset over hver enkelt muffin til sidst og så er der selvfølgelig frostingen. Jeg kom lidt ekstra vand i blandingen, da den blev lidt for tyk grundet lidt ekstra tørre ingredienser.

Næringsindhold per muffin, inkl. frosting:

Kcal: 152
Protein: 9
Carbs: 13
Fedt: 7

I alt: (frostingen er den øverste del).
Antal gram i frostingen svarer til:
1 hel avocado uden sten (mellem størrelse)
2 spiseskefulde kakaopulver
2 spiseskefulde sirup




Lettere skeptisk overfor denne frosting, men here goes.... Der kom også et skvæt vanillesuker i








Så begyndte det sgu at ligne noget....






De smager SINDSSYGT godt..!!

I får lige hele opskriften på de seneste muffins i én samlet opskrift


4 hele æg (evt 2 hele æg og 3 æggehvider)
100g havregryn - havregrynene kan med fordel blendes før de kommer i blandingen, så de bliver mere "usynlige" i blandingen og kan smages mindre
200ml skummetmælk
30g fint hakkede valnødder
50g mørk chokolade - minimum 70%. Brug eventuelt varianter med smag som mint, appelsin krokant eller chili, f.eks. fra Lindt chokolade.
200 g frosne hindbær
70g protein pulver - valgfri smag. Chokolade, cooki eller vanille kan anbefales
20 g vanillesukker eller kornene en frisk vanillestang
Toppet med 20g groft hakkede mandler - drysses på lige inden muffinsne kommer i ovnen
Kom lidt ekstra vand i hvis massen er for tyk.
Giver ca. 14 muffins
Rør æg sammen med en dejskraber eller ske. Hæld mælk i. Tilsæt resterende ingredienser. Vent gerne med hindbærrene til til sidst, da de godt kan klumpe sig lidt sammen, fordi de er frosne.
Bages ved 175 grader i 30-40 minutter.
Kan både laves som muffins eller som en hel kage, og opskriften kan varieres med f.eks. æblestykker og kanel og så udelade kakaopulver.

Frosting (topping):
1 hel avocado (ca 130 g) - så blød som muligt
2 spisesekfulde mørk kakaopulver
2 spisesekfulde agave sirup
Lidt vanillesukker/vanillekorn
En smule kokos til at toppe med når frostingen er smurt på

Det lyder måske underligt med avocado, men det fungerer rigtig godt, giver en god konsistens og kan reelt ikke smages grundet kakaopulveret og siruppen.

Alle ingredienser blendes i en foodprocessor eller lignende. Skær gerne avocadoen i små tern forinden, så er den lettere at blende. En almindelig blender eller et stavblender sæt kan også benyttes. Blend til massen er tyk og luftig og uden klumper.
Put frostingen i en almindelige frysepose, klip et lille hul i hjørnet og klem forsigtigt massen ud oven på kagen. Drys med lidt kokos.

Ca. næringsindhold per muffin:
Kcal: 152
Protein: 9 g
Carbs: 13 g
Fedt: 7 g

Kagerne smager bedst varme, så de kan med fordel få 20-30 sekunder i mikroovnen (uden frosting på - vent med det til bagefter) for at få lidt varme.

Dingo skrev:Fandt den her kageopskrift et sted på forummet (kan desværre ikke lige huske hvor), og tænkte at det kan man vel også lave muffins med...

Opskrift:
4 hele æg
100g havregryn
200ml skummetmælk
30g fint hakkede valnødder
30g mørk chokolade - 86%
150g frosne hindbær
70g protein pulver - Chokolade/mocha
lidt kanel
Toppet med 20g groft hakkede mandler

Rør æg sammen. Hæld mælk i. Tilsæt de tørre ingredienser.
Sæt ovnen på 175grader (sørg for, at den er varm når du har rørt dine ingredienser sammen). Jeg gav den 35-40min.

Jeg har brugt mørk chokolade med mint, tilføjet vanille og jeg blendede havregrynene (tørre) for at få dem til at "forsvinde" mere i blandingen. Jeg har brugt bodylabs cookie proteinpulver, da jeg kun havde det og jordbærsmag, og tror ikke jordbær ville passe.

Kom ½ teske bagepulver i også.

Næringsindhold i alt:

kostplan

Per muffin (11 stk)

Kcal: 143
Protein: 10 g
Carbs: 11 g
Fedt: 6 g












Jeg kan fortælle at de smager overraskende godt! I hvert fald varme. Må se hvor meget de er værd når de har været på køl

Chokoladen med mint gør virkelig underværker ! man kan evt variere med chokoladevarianter med chili, appelsinkrokant osv.

Må prøve at rive noget appelsinskal i dejen næste gang - det kan kun blive win!

Du har garanteret fundet opskriften i indlægget; "hvad æder du nu", eller i min logbog. Jeg lavede i hvert fald kage ud af den opskrift.
Jeg tror, at de vil smage så meget bedre, med en appelsinkrokant chokolade i. Muligvis, med lidt appelsinskal i opskriften. Hvad syntes du om konsistensen? En after eight lignede smag, med mint chokolade og chokolade prodeeeeeeeeeeein pulver, ville nok også være ren win/win.

Ja det skal nok passe !!!

Det giver nemlig en aftereight like smag med mint chokoladen appelsinvarianten lyder også god!

Konsistensen kan godt være lidt "svampet" men ikke noget der gør noget efter min smag...

Dingo skrev:Ja det skal nok passe !!!

Det giver nemlig en aftereight like smag med mint chokoladen appelsinvarianten lyder også god!

Konsistensen kan godt være lidt "svampet" men ikke noget der gør noget efter min smag...

Tror jeg vil lave appelsinkrokant varianten næste gang. Den lyder delicious.
Jeg tvivler ikke på, at en aftereight proteinmuffin, er godt. Det er pure win/win.

Okay. Jeg syntes blot at kagen blev lidt for tør, og tænkte at der skulle mere væske i. Men til gengæld var den fantastisk dagen efter, selvom jeg spiste den kold - not bad.

Hmm måske bager du dem for længe ? min var klar efter godt 30 minutter, så hvis du giver dem 35-40 så er det måske derfor? min var helt "mushie" indeni.

Prøv evt med flere bær! det gør dem mere "saftige"

Dingo skrev:Hmm måske bager du dem for længe ? min var klar efter godt 30 minutter, så hvis du giver dem 35-40 så er det måske derfor? min var helt "mushie" indeni.

Prøv evt med flere bær! det gør dem mere "saftige"

Dejen var ikke klar efter 30min, udelukkende derfor at den fik den ekstra tid Men ja, det nok den primære årsag.