protein tråden.

der er nu flere gange blevet efterlyst en tråd omkring de forskellige proteiners kvalitet og det virker som om det er et emne som er ret svært at finde materiale om. derfor har jeg bikset denne lille note sammen så folk kan se de forskellige proteiners værdi og udfra det selv vurdere hvad der er det bedste for dem.

når man snakker om protein og deres "kvalitet" måles det i 4 sammenligninger:

protein effeciency ratio (per): her måles væksten hos dyr det får en tilpasset mængde af det pågældende protein. effektiviteten er lidt mindre hos mennesker.

the biological value (bv):her måles hvor stor en del af det indtagede protein der optages i kroppen.

net protein utilization (npu): her måles hvor mængden af de indtagene aminosyre fra det pågællende protein der bruges til at producere nye proteiner i kroppen.

chemical score (chs): her måles hvor stor koncentrationen af de 9 essentielle aminosyre der er i den pågællende protein type.

per bv npu chs
whey: 3,0 104 92 >100
cassein 2,5 71 76 82
soy: 3,9 100 94 >100
egg: 2,2 74 61 69

så hvad er kvalitets protein???? det er vel i bund afhængig af hvornår på dagen man indtager sit protein, og hvor tit. feks. vil man imo få mest ud af at indtage 10-20g whey protein hver time sammen med et måltid der kun indeholder en lille mængde protein og en lidt større mængde kulhydrat.

artikler der passer til tråden:

artikler/kostogkosttilskud/wheyproteinkongenafproteinpulver.php

Fødevarer der har et højt indhold af protein:

Tallene i parentes er: (g Prot /g Kulh /g Fedt) - alle pr. 100 gram

Sejfilet (19,3 / 0 / 0,3) = 96,6% af energien kommer fra protein
Frølår (16,4 / 0 / 0,3) = 96%
Torsk (18,9 / 0 / 0,6) = 93,3%
Tund i vand (25,2 / 0 / 1) = 91,8%
Proteinpulver (80 / 4 / 1,5) = 91,6% (Det mærke jeg bruger (Viking), de andre er nok så nogenlunde ligesådan)
Rødfisk (19,4 / 0 / 0,9) = 90,5%
Æggehvide (10 / 1,2 / 0) = 89,3%
Søtunge (18,7 / 0 / 1,1) = 88,3%
Gedde (19 / 0 / 1,2) = 87,6%
Krebs (14,6 / 1,2 / 0,5) = 86,3%
Aborre (18,1 / 0 / 1,3) = 86,1%
Kyllingebryst (fra den grønne slagter) (19 / 1 / 1) = 85,4%

Af vegatabilske fødevarer kan nævnes:

Champignon (konserves) (3,9/3,1/0,1) = 52,5%
Champignon (rå) (2,7/3,3/0,3) = 40,5%
Broccoli (rå) (5,3/6,5/0,6) = 40,3%
Blomkål (rå) (2,5/4,7/0,4) = 30,9%
Ærter (dybfrost) (5,9/12,7/0,7) = 29,3% (Jeg har en pose dybfrost ærter der påstår 6 7 <1 = ~40-50%!!!)
Ærter (rå) (5,9/12,7/0,7) = 29,3%
Iceberg salat (1,0/2,1/0,2) = 28,2%
Flåede tomater (Eldorado) (0,9/2,4/0,2) = 24%
Agurk (rå) (0,7/2,1/0,1) = 23,2%

fisk samt fedtfattigt kød er uden tvivl de bedste madvarekilder til protein.

de mest almindelige typer protein i træningnsverdenen er følgende:
Valle, Kasein og Soya

Hvad er Valle protein?
Valle protein er det protein der oftest sælges som proteintilskud. Det er et overskudsprodukt fra osteproduktion. det der gør valle protein så godt som kosttilskud er at det optages meget hurtigt. Det gør det optimalt til brug umiddelbart efter træning Valle protein optages på ca. 30-45 minutter hvor kød og mælk tager op til 2 timer. det er dog ikke alle proteiner i mælk, da en del af disse er valle protein.

Hvad er Kasein?
Kasein er også udvundet af mælk, - dette er bare langsomt optageligt i modætning til valle proteinen. derfor er dette et godt valg hvis man ikke har tid til at spise et rigtigt måltid mad eller som shake lige før sengetid.

Hvad er Soya protein
Soya protein er det dårligst smagende protein på markedet. i modsætning til de to ovennævnte proteintyper er soya protein udvundet af planter og ikke fra mælk. normalt indeholder soya ret store mængder fedt, men normalt når denne proteintype sælges som tilskud sælges Soyaproteinerne affedtet.

God post..
Troede egentlig kassein-protein var bedre end det der..
Desuden troede jeg også at proteinet i æg, var langt bedre..

men men men, optagelsestiderne efterlyses også?

casein er skam et fint valg. det afhænger jo stadig af hvor ofte der er mulighed for at indtage protein. kan man indtage det hver time er whey nummer et. det vil dog ikke give et helt stabilt flow. kan man ikke indtage det så ofte er casein jo et bedre valg og vil give et mere jævnt flow. så der er mange aspekter man skal tage med i sine overvejelser.

optagelsestiderne arbejdes der på i øjeblikket. de bliver postet snarrest.

Ok post - men har du noget videnskabligt der bakker din påstande op - her tænker jeg især på opgivelsen af værdier samt påstanden om, at man får mest ud af at indtage 10-20g whey protein hver time sammen med et måltid der kun indeholder en lille mængde protein og en lidt større mængde kulhydrat ???

Med andre og savner dokumentation og kilde angivelse

casein er skam et fint valg. det afhænger jo stadig af hvor ofte der er mulighed for at indtage protein. kan man indtage det hver time er whey nummer et. det vil dog ikke give et helt stabilt flow. kan man ikke indtage det så ofte er casein jo et bedre valg og vil give et mere jævnt flow. så der er mange aspekter man skal tage med i sine overvejelser.

optagelsestiderne arbejdes der på i øjeblikket. de bliver postet snarrest.

I know.. Men jf. optagelsesdelen i det du har postet samt "per" er det jo langtfra ligeså godt..

Med andre og savner dokumentation og kilde angivelse

jeg har 109 sider med dokumentation.. men det er i en bog
på nettet er der ikke noget brugbart materiale tilgængeligt (har ihvertfald ikke kunne finde noget)
men alt i denne tråd er bakket op af rigtig mange eksperimenter og undersøgelser. de fleste fra usa.

men det giver jo lidt sig selv idet whey protein har den højeste optagelighed. det vil jo derfor være en fordel hvis man klunne tilføre kroppen små mængder whey protein meget tit sammen med de rigtige kulhydrater.

Virkelig lækker post kuglen, du sørger for god læsning, så blev jeg det klogere på protein, vil næppe indtage soya protein, da det smager lidt ala esbjerg havn lugter, når du står de uheldige steder.

Hvad er Soya protein
Soya protein er det dårligst smagende protein på markedet. i modsætning til de to ovennævnte proteintyper er soya protein udvundet af planter og ikke fra mælk. normalt indeholder soya ret store mængder fedt, men normalt når denne proteintype sælges som tilskud sælges Soyaproteinerne affedtet.

Dels er fedt ikke noget man generelt skal være forskrækket over at indtage. Sundt fedt er livsvigtigt og helt essentielt for at kroppen kan fungere optimalt.

Den smule fedt der findes i soya protein er primært sundt fedt. Vegatabilsk (fra planter) er hovedsageligt sundt fedt, mens animalsk fedt er usundt fedt.

Desuden mangler der en del info omkring de andre positive faktorer som supplementering med soya kan bidrage med. Læs fx Jørgen Storms artikel om soy.

Dels er fedt ikke noget man generelt skal være forskrækket over at indtage. Sundt fedt er livsvigtigt og helt essentielt for at kroppen kan fungere optimalt.

Den smule fedt der findes i soya protein er primært sundt fedt. Vegatabilsk (fra planter) er hovedsageligt sundt fedt, mens animalsk fedt er usundt fedt.

Desuden mangler der en del info omkring de andre positive faktorer som supplementering med soya kan bidrage med. Læs fx Jørgen Storms artikel om soy.

jeg kunne godt skrive 4 sider om havd der er godt og skidt ved alle typer protein, og sammeligne dem i en uendelighed, men det ville bare fjerne fokus og gøre artiklen for lang til at folk vil gide at læse den. og det ville være spildt arbejde. så det er bevist at det er skrevet så kort. desuden ville det gå hen og udvikle sig til en artikkel om protein+fedt hvis man kom så langt ind i det som det ville kræve for at dække alt den info der ville opstå. derfor er det ikke skrevet længere end det er.

Hvad er Soya protein
Soya protein er det dårligst smagende protein på markedet. i modsætning til de to ovennævnte proteintyper er soya protein udvundet af planter og ikke fra mælk. normalt indeholder soya ret store mængder fedt, men normalt når denne proteintype sælges som tilskud sælges Soyaproteinerne affedtet.

Dels er fedt ikke noget man generelt skal være forskrækket over at indtage. Sundt fedt er livsvigtigt og helt essentielt for at kroppen kan fungere optimalt.

Den smule fedt der findes i soya protein er primært sundt fedt. Vegatabilsk (fra planter) er hovedsageligt sundt fedt, mens animalsk fedt er usundt fedt.

Desuden mangler der en del info omkring de andre positive faktorer som supplementering med soya kan bidrage med. Læs fx Jørgen Storms artikel om soy.

Vil bakke inzaneXs op på dette punkt - Har iøvrigt også skrevet en artikel om dette emne. Men må give kuglen ret i, at smagen ikke er den bedste Men fuck den - det er vikningen og udbyttet der tæller

Dels er fedt ikke noget man generelt skal være forskrækket over at indtage. Sundt fedt er livsvigtigt og helt essentielt for at kroppen kan fungere optimalt.

Den smule fedt der findes i soya protein er primært sundt fedt. Vegatabilsk (fra planter) er hovedsageligt sundt fedt, mens animalsk fedt er usundt fedt.

Desuden mangler der en del info omkring de andre positive faktorer som supplementering med soya kan bidrage med. Læs fx Jørgen Storms artikel om soy.

jeg kunne godt skrive 4 sider om havd der er godt og skidt ved alle typer protein, og sammeligne dem i en uendelighed, men det ville bare fjerne fokus og gøre artiklen for lang til at folk vil gide at læse den. og det ville være spildt arbejde. så det er bevist at det er skrevet så kort. desuden ville det gå hen og udvikle sig til en artikkel om protein+fedt hvis man kom så langt ind i det som det ville kræve for at dække alt den info der ville opstå. derfor er det ikke skrevet længere end det er.

God pointe. 85% af folkene herinde vil bare vide, hvordan tingene virker. Ikke hvorfor. Så synes argumentet med en kort præcis artikel er godt.

jeg kunne godt skrive 4 sider om havd der er godt og skidt ved alle typer protein, og sammeligne dem i en uendelighed, men det ville bare fjerne fokus og gøre artiklen for lang til at folk vil gide at læse den. og det ville være spildt arbejde. så det er bevist at det er skrevet så kort. desuden ville det gå hen og udvikle sig til en artikkel om protein+fedt hvis man kom så langt ind i det som det ville kræve for at dække alt den info der ville opstå. derfor er det ikke skrevet længere end det er.

God pointe og godt initiativ du har taget mht. at lave en faq tråd.

Men jeg er delvist enig i kritikken. Omkring soja skriver du jo bare at det "smager dårligt" og ikke mere. Dvs. folk sidder tilbage og regner ikke sojaprotein for anvendeligt til noget som helst. Og det passer jo ikke...så lige i det tilfælde misviser du mere end du vejleder. Der burde være 3-4 fordele og ulemper ud for hver proteintype. Hvis de altså findes.

God pointe og godt initiativ du har taget mht. at lave en faq tråd.

Men jeg er delvist enig i kritikken. Omkring soja skriver du jo bare at det "smager dårligt" og ikke mere. Dvs. folk sidder tilbage og regner ikke sojaprotein for anvendeligt til noget som helst. Og det passer jo ikke...så lige i det tilfælde misviser du mere end du vejleder. Der burde være 3-4 fordele og ulemper ud for hver proteintype. Hvis de altså findes.

hvis man kigger lidt højere oppe i det første indlæg står der et lille skema hvor man kan se de forskellig protein typers kvalitet, så kan man jo selv lige sammenligne dem og danne sig sit eget indtryk. det mener jeg vil være bedre end hvis jeg sidder skriver hvad folk skal tro og mene.

alle der har forslag til rettelser i testen må meget gerne sende mig en pm med det de synes der skal rettes/tilføjes, så vil jeg kigge på det løbene så tråden bliver tip top.