Hjemmelavet proteinbarer

Jeg har eksperimenteret med en opskrift her inde fra forumet. Jeg synes min er blevet meget vellykket og vil derfor gerne dele den med jer.

Mit resultat som jeg nu har fået er, at den ikke er nær så tør som opskriften jeg startede med her inde fra. Den er meget nem at have med sig da den er kompakt, der er mange proteiner på et lille område og da den ikke er tør så behøver man nu ikke have noget at drikke til.

Min opskrift jeg er kommet frem til består af (denne potion vejede ca. 700g. da jeg lavede den idag):

100g. peanut butter (Jeg bruger crunchy frem for creamy for at få lidt peanuts med i dejen)
100g. proteinpulver
100g. honning
125-150g. havregryn (helt efter hvor tynd dejen er)
1-1½ dl. skummetmælk (helt efter hvor tyk dejen er, start med 1 dl. og hvis den er for tynd tilsæt mere havregryn)
1 æg (hele ægget brugte jeg)
1 banan (den moses)
hakket nødder (til lidt pynt og smag på toppen)
20g. kakaopulver (hvis du synes det er nødvendigt, jeg har ikke brugt det)

Brugsanvisning:
Peanut butter og honning blandes i en skål og smeltes i en mikrobølgeovn, blandes godt. Heri blandes ægget og derefter bananen, blandes godt. Der tilsættes havregryn (start med 125 g.), blandes godt. Bland proteinpulver og mælk oveni. Rør det hele godt sammen til du mener du har en kagedej ud af det. For tynd, mere havregryn, for tyk, mere mælk.

Jeg har brugt en aflang kageform hvilket ikke er nødvendigt. Der kan også bruges en almindelig bageplade. Dejen sættes i ovnen på varmluft (hvis du ikke kan andet en varmluft med varme for oven og for neden er det fint nok) på 150 grader i 15-20 minutter. Tjek med en gaffen efter 15 minutter og se om dejen er ordentlig indeni. Jeg gav min 16 minutter og den var perfekt.


Gamle opskrift jeg gik ud fra og eksperimenterede med, med info omkring indhold ved gamle opskrift (denne potion vejede 600g. da jeg lavede den):


100g peanut butter
100g proteinpulver
100g honning
125g havregryn
20g cacaopulver
200g skummetmælk (ca.)

100 gram færdig bar indeholder følgende:
Protein: 22,75g
Kulhydrat: 30,32g
Fedt: 11,37
Kcal: 314,61

kilde til gamle opskrift viewtopic.php?f=15&t=22923 hvis brugernavn er Ignoratios.

Jeg har eksperimenteret med en opskrift her inde fra forumet. Jeg synes min er blevet meget vellykket og vil derfor gerne dele den med jer.

Mit resultat som jeg nu har fået er, at den ikke er nær så tør som opskriften jeg startede med her inde fra. Den er meget nem at have med sig da den er kompakt, der er mange proteiner på et lille område og da den ikke er tør så behøver man nu ikke have noget at drikke til.

Min opskrift jeg er kommet frem til består af (denne potion vejede ca. 700g. da jeg lavede den idag):

100g. peanut butter (Jeg bruger crunchy frem for creamy for at få lidt peanuts med i dejen)
100g. proteinpulver
100g. honning
125-150g. havregryn (helt efter hvor tynd dejen er)
1-1½ dl. skummetmælk (helt efter hvor tyk dejen er, start med 1 dl. og hvis den er for tynd tilsæt mere havregryn)
1 æg (hele ægget brugte jeg)
1 banan (den moses)
hakket nødder (til lidt pynt og smag på toppen)
20g. kakaopulver (hvis du synes det er nødvendigt, jeg har ikke brugt det)

Brugsanvisning:
Peanut butter og honning blandes i en skål og smeltes i en mikrobølgeovn, blandes godt. Heri blandes ægget og derefter bananen, blandes godt. Der tilsættes havregryn (start med 125 g.), blandes godt. Bland proteinpulver og mælk oveni. Rør det hele godt sammen til du mener du har en kagedej ud af det. For tynd, mere havregryn, for tyk, mere mælk.

Jeg har brugt en aflang kageform hvilket ikke er nødvendigt. Der kan også bruges en almindelig bageplade. Dejen sættes i ovnen på varmluft (hvis du ikke kan andet en varmluft med varme for oven og for neden er det fint nok) på 150 grader i 15-20 minutter. Tjek med en gaffen efter 15 minutter og se om dejen er ordentlig indeni. Jeg gav min 16 minutter og den var perfekt.


Gamle opskrift jeg gik ud fra og eksperimenterede med, med info omkring indhold ved gamle opskrift (denne potion vejede 600g. da jeg lavede den):


100g peanut butter
100g proteinpulver
100g honning
125g havregryn
20g cacaopulver
200g skummetmælk (ca.)

100 gram færdig bar indeholder følgende:
Protein: 22,75g
Kulhydrat: 30,32g
Fedt: 11,37
Kcal: 314,61

kilde til gamle opskrift viewtopic.php?f=15&t=22923 hvis brugernavn er Ignoratios.

Hvad er formålet med den store mængde honning? Honningen er jo ekstremt næringsfattig - der er jo absolut intet andet end sukker i, og selvom ideen er en træningsbar/proteinbar lyder det lidt voldsomt? Kunne du ikke med fordel i hvert fald erstatte noget af det med flydende sødemiddel, rosiner, flere moste bananer eller lignende? Der er trods alt både carbs og næring i de to sidstnævnte modsat i honningen. Sødemidlet skulle bare være for at sænke sukker og kalorieindholdet.

Ser nu ellers fråder ud - ligner nærmest en kage på billedet taget fra oven:D

/Keki

De ser faktisk ret delicous ud, men som der blev nævnt før er jeg også skeptisk overfor honningen

proteinpulver og bagning er vist ikke noget godt mix...det mener jeg er konklusionen efter mange proteinbaropskiftsdiskussioner her på siden.

proteinpulver og bagning er vist ikke noget godt mix...det mener jeg er konklusionen efter mange proteinbaropskiftsdiskussioner her på siden.

Det er da ikke rigtigt.

proteinpulver og bagning er vist ikke noget godt mix...det mener jeg er konklusionen efter mange proteinbaropskiftsdiskussioner her på siden.

Det er da ikke rigtigt.

Nej det vil jeg da godt give dig ret i, jeg har da selv rigtig god erfaring med proteinpulver og bagning.. proteinkage er da helt fantastisk

Det jeg mener er at proteinen ikke kan tåle at blive varmet op over et vis antal grader og at det derfor ikke er til nogen nytte. Det er ikke noget jeg "VED" har bare læst det nogle steder i gamle tråde...håber der kommer én på banen der ved lidt mere om det.

Det jeg mener er at proteinen ikke kan tåle at blive varmet op over et vis antal grader og at det derfor ikke er til nogen nytte. Det er ikke noget jeg "VED" har bare læst det nogle steder i gamle tråde...håber der kommer én på banen der ved lidt mere om det.

Det kan det nu sagtens. Proteinet vil højst sandsynligt ændre struktur, men det gør ikke noget for næringsværdien - det er ligesom når æggehviden stivner ved opvarmning.

Synes bare at have hørt det kun er kassein der kan tåle varmen. Det er ikke for at påstå noget og undskylder selvfølgelig hvis jeg tager fuldstændig fejl.
Prøver lige at søge lidt og se om jeg kan finde noget dokumentation.

Synes bare at have hørt det kun er kassein der kan tåle varmen. Det er ikke for at påstå noget og undskylder selvfølgelig hvis jeg tager fuldstændig fejl.
Prøver lige at søge lidt og se om jeg kan finde noget dokumentation.

Kassein denauturerer vidst ikke nej - men det betyder ikke, at whey ikke kan "tåle" varmen.

Jeg har eksperimenteret med en opskrift her inde fra forumet. Jeg synes min er blevet meget vellykket og vil derfor gerne dele den med jer.

Mit resultat som jeg nu har fået er, at den ikke er nær så tør som opskriften jeg startede med her inde fra. Den er meget nem at have med sig da den er kompakt, der er mange proteiner på et lille område og da den ikke er tør så behøver man nu ikke have noget at drikke til.

Min opskrift jeg er kommet frem til består af (denne potion vejede ca. 700g. da jeg lavede den idag):

100g. peanut butter (Jeg bruger crunchy frem for creamy for at få lidt peanuts med i dejen)
100g. proteinpulver
100g. honning
125-150g. havregryn (helt efter hvor tynd dejen er)
1-1½ dl. skummetmælk (helt efter hvor tyk dejen er, start med 1 dl. og hvis den er for tynd tilsæt mere havregryn)
1 æg (hele ægget brugte jeg)
1 banan (den moses)
hakket nødder (til lidt pynt og smag på toppen)
20g. kakaopulver (hvis du synes det er nødvendigt, jeg har ikke brugt det)

Brugsanvisning:
Peanut butter og honning blandes i en skål og smeltes i en mikrobølgeovn, blandes godt. Heri blandes ægget og derefter bananen, blandes godt. Der tilsættes havregryn (start med 125 g.), blandes godt. Bland proteinpulver og mælk oveni. Rør det hele godt sammen til du mener du har en kagedej ud af det. For tynd, mere havregryn, for tyk, mere mælk.

Jeg har brugt en aflang kageform hvilket ikke er nødvendigt. Der kan også bruges en almindelig bageplade. Dejen sættes i ovnen på varmluft (hvis du ikke kan andet en varmluft med varme for oven og for neden er det fint nok) på 150 grader i 15-20 minutter. Tjek med en gaffen efter 15 minutter og se om dejen er ordentlig indeni. Jeg gav min 16 minutter og den var perfekt.


Gamle opskrift jeg gik ud fra og eksperimenterede med, med info omkring indhold ved gamle opskrift (denne potion vejede 600g. da jeg lavede den):


100g peanut butter
100g proteinpulver
100g honning
125g havregryn
20g cacaopulver
200g skummetmælk (ca.)

100 gram færdig bar indeholder følgende:
Protein: 22,75g
Kulhydrat: 30,32g
Fedt: 11,37
Kcal: 314,61

kilde til gamle opskrift viewtopic.php?f=15&t=22923 hvis brugernavn er Ignoratios.

Hvad er formålet med den store mængde honning? Honningen er jo ekstremt næringsfattig - der er jo absolut intet andet end sukker i, og selvom ideen er en træningsbar/proteinbar lyder det lidt voldsomt? Kunne du ikke med fordel i hvert fald erstatte noget af det med flydende sødemiddel, rosiner, flere moste bananer eller lignende? Der er trods alt både carbs og næring i de to sidstnævnte modsat i honningen. Sødemidlet skulle bare være for at sænke sukker og kalorieindholdet.

Ser nu ellers fråder ud - ligner nærmest en kage på billedet taget fra oven:D

/Keki

Jeg ved det faktisk ikke.. Kunne forestille mig at der er honning i for at man også får lidt sukker. Jeg har prøvet 2 gange efter træning og 2 gange efter sports hvor jeg har ydet for meget og er gået helt sukkerkold. Dog var en McFlurry redningsmanden for mig til sporten, men at der er honning i baren kunne jeg forestille mig er for at få det lidt sukker, for sukker skal kroppen jo også have til tider. I må sku ikke sætte mig op på det for det er hvad jeg tror, men ikke ved helt.. Og opskriften har jeg bare taget fra den anden for at prøve lidt.
Dine ideer med sødemiddel, rosiner og bananer vil jeg lige tage op med mine bagere. Der er nemlig en bager som synes det er lidt spændende og hun vil gerne hjælpe mig med at få det bedst mulige resultat. Det var også hende som kom med ideen om bananen og et æg i (kan ikke helt selv tænke til det da jeg ikke er vant til at bage).

hvor mange bar er det ca til i din opskrift?

hvor mange bar er det ca til i din opskrift?

Jeg får det til 6½-7 stk. ca.. Jeg skære dem ud i 100 g. pr stk. og der er ca. 650-700 g. i én opskrift.

For at svare på i som har spurgt hvorfor der er så meget honning i.
Jeg har snakket med bageren igen og hun siger at honningen er til at hjælpe med det hænger sammen i dejen, og man vil sagtens kunne tilsætte rosiner.
Sødemiddel vil også godt kunne tilsættes, men der kan ikke erstattes med honning da honning binder det sammen. Måske kan det sødemiddel erstatte en lille del af honningen.

De ser rigtig lækre ud, dog alt for kalorie tunge til at jeg kunne overveje at bruge dem desværre. Er der nogen der har lavet en anden variation med væsentligt færre kalorier pr. styk?

De ser rigtig lækre ud, dog alt for kalorie tunge til at jeg kunne overveje at bruge dem desværre. Er der nogen der har lavet en anden variation med væsentligt færre kalorier pr. styk?

Kalorie indhold var også noget jeg studsede over, men dog laver jeg dem alligevel fordi jeg godt kan bruge det til efter sport og om aftenen de dage I do work out.
Hvis nogen har en anden variation med færre kalorier kunne det være rart at vide hvad man sku lave om så.

Har har nu lavet følgende opskrift, i stedet for honning (da vi ikke lige havde det hjemme - og jeg var in the mood til at prøve den, da den jo ser dejlig ud ) så har jeg brugt lys sirup (;D), 125g havregryn, 1½DL skummetmælk & 20g cacaopulver - Glemte dog nødder, det må komme i næste gang ..

Den er pt. i ovnen ; - )

So far skal den ihvertfald have mere end 20min ;o

So far skal den ihvertfald have mere end 20min ;o

Det kommer også lidt an på hvor tyk man laver den osv men ville gerne gøre dit resultat