I alt: 845
Medlemmer: 3
Skjulte: 0
Gæster: 842
400-500g kylling
100g broccoli
1 agurk
Noget light mayonnaise
200ml Creme fraiche 9%
Hønseboullion
Krydderier, evt frisk persille.
1 lille løg.
Hak kyllingen i små stykker. Rist den på en skolhed pande, evt i lidt rapsolie. Damp samtidig broccolien med ca 0,5-1dl vand uden låg.
Når broccolien har fået et par minutter i dampen, hældes væden fra i en kop sammen med noget ekstra vand og en terning med hønseboullion.
Broccolien hakkes fint, og hældes ned sammen med kyllingen og boullionvanden. Giv den max gas med denne blanding, så væden begynder at fordampe.
Mens væden og kyllingen koger for fuld hammer, skære du en agurk i tern, og hakker et lille løg meget fint.
Når alt væden er kogt fra kyllingen+brocolien og blandingen begynder at stege igen, hælder du det over i en skål, og sætter det på køl.
Når kødblandingen er kølet lidt ned, tager du den frem igen, og blander den med agurken, løgene, og creme fraiche + mayonaise efter skøn. Du bestemmer selv hvor fed den skal være (via mayoen), og hvor våd den skal være (via creme fraichen). Derefter smager du den til med salt, peber, persille og hvad du nu ellers kan finde på.
Serveres på noget groft brød. Jeg forslår fuldkornsknækbrød eller fuldkornskiks. Fx "Minimums Fiberkiks" med 35g fibre pr 100g. For vi ved jo alle, at fibre mætter dejlig meget...
En god cutsalat, som du kan tage med på madpakke igen og igen. På en sund fiberkiks, er der virkelig noget at hente
