Lige netop med æg skal de faktisk tilberedes før man kan optage proteinerne ordentligt.
Denautering skal man kun bekymre sig om ved ret høje temperaturer så vidt jeg husker - omkring 200 grader og over.
Bruger login
Tilbudsguide, uge 45, 2019
And og æg!
Tilbudsguide, uge 44, 2019
Svinemørbrad og mandler!
Tilbudsguide, uge 43, 2019
Havregryn og oksefilet!
Tilbudsguide, uge 42, 2019
Olivenolie, granatæble og mango!
Statistik
Vi har 69648 registrerede brugere. Nyeste registrede medlem er JosephSoync
Vores medlemmer har i alt skrevet 2050006 indlæg i 100495 emner
0 nye indlæg i dag
Online
I alt: 1267
Medlemmer: 3
Skjulte: 0
Gæster: 1264
Følg bodybuilding.dk på
Denaturering af proteiner!
Side 1 af 1
Tjek Træningsmagasinet
-
- Admin
- Reputation point: 75
- Indlæg: 10579
- Tilmeldt: 3. maj 2007, 01:14
- Geografisk sted: Copenhagen
- Træner her: The Gym
- Logbog: Vis logbog
- Galleri: Intet galleri
- Kostplan: Vis kostplan
Vi har haft en oppe og vende før. Denaturering er blot den process hvor et proteins 3d struktur ændres, og proteinet mister sin evt funktion - en æggehvide stivner, et enzym mister sin funktion osv.
Det første der sker for et protein når du spiser det, er at det bliver udsat for så rigelige mængder saltsyre at alting denatureres.
Lad være med at bekymre dig om det. Den eneste relevante bekymring kunne være om selve aminosyren ændrer sig. Det sker ikke under normale omstændigheder.
Det første der sker for et protein når du spiser det, er at det bliver udsat for så rigelige mængder saltsyre at alting denatureres.
Lad være med at bekymre dig om det. Den eneste relevante bekymring kunne være om selve aminosyren ændrer sig. Det sker ikke under normale omstændigheder.
"Smeden er nærmest verdensmester i at fyre lort af."
- The Juice
- The Juice
-
- Moderator
- Reputation point: 5
- Indlæg: 7010
- Tilmeldt: 8. jul 2004, 10:56
- Geografisk sted: KBH
- Træner her: DTU fitness
The Gym
- Styrkeliste
- - Bænkpres: 125.00
- - Squat: 140.00
- - Dødløft: 190.00
- Logbog: Vis logbog
- Galleri: Vis galleri (4)
- Kostplan: Vis kostplan
Side 1 af 1
Brugere online
Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte brugere og 50 gæster
