Det er nærmest blevet almen viden herinde, at fedt nedsætter optagelseshastigheden af den næring man indtager.

Af denne grund bliver folk anbefalet at indtage noget sundt fedt inden sengetid sammen med sin natmad for at strække næringen til flere timer mens man sover.

Igår, da jeg var oppe og træne snakkede jeg med en af de andre og vi kom ind på kost, sundt fedt osv.. Han havde aldrig hørt om at fedt skulle nedsætte optagelseshastigheden og han har efterfølgende spurgt sin mor, som er diætist, og hun har heller ikke set undersøgelser, der understøttet disse betragtninger.

En smule off-topic, men alligevel ikke: Han har på samme måde ikke hørt, at mælk i PWO-shaken skulle nedsætte optagelsen.

Så folkens - undersøgelser mv., der understøtter fedts indvirkning på optagelseshastigheden!

Håber på en spændende tråd og nogle gode undersøgelser!

Først og fremmest er fedt svært at optage, og tager længere tid end kulhydrater. Fedt kommer ned i maven som fedtdråber, der skal emulgeres, spaltes og så videre. Det tager tid, mens stivelse f.eks. blot skal spaltes.

For det andet kan der være tale om en fysisk indkapsling med fedt omkring andre komponenter. Fedt er polært, dvs kan ikke opløses i vand, og hvis der ligger en hinde af fedt omkring større eller mindre partikler kan de vandafhængige enzymer ikke komme til, før fedtet er emulgeret.

Okay, men synes ikke helt det besvarer hvordan fx 10 mL Udo's Choice skulle nedsætte optagelseshastigheden af min shake inden sengetid?

Okay, var bare ikke helt sikkert på, at det var den del af argumentet du mente.

Du har ikke noget undersøgelse af en art, der underbygger din "påstand"?

Næh, det betegnes helt faktuelt i de fagbøger jeg har læst.

Du kan jo også kigge på GI-værdier for fedtholdige fødevarer, eller tænke på marmelademadder versus pizzaer i hvor længe du er mæt, selvom kulhydratkilden er den samme.

Smeden skrev:Næh, det betegnes helt faktuelt i de fagbøger jeg har læst.

Du kan jo også kigge på GI-værdier for fedtholdige fødevarer, eller tænke på marmelademadder versus pizzaer i hvor længe du er mæt, selvom kulhydratkilden er den samme.

Jeg siger mange tak!

I første omgang passer det fint med mine biologibøger og de ting jeg i forvejen havde læst mig til.

Hvis nogle har undersøgelser eller andre input, så er de stadig mere end velkomne!

Er 10 ml nok?

Til hvad?