Hej BB.

Dette er muligvis et dumt spørgsmål, men er lige nødt til få det afklaret, hvis det er muligt.

Har lige kigget på varedeklarationen på min pose med frossen kyllingbryst, hvor der står at energiindholdet er på 312 kcal/100 g.
Det undrer mig lidt, eftersom alle andre kilder siger der er 190-250 kcal/100 g.
Til sammenligning skulle frituresteget kylling med skind kun indeholde 263 kcal/100 g, jf. kaloritabeller.dk. Om det så er en pålidelig kilde skal jeg ikke kunne sige.

Mit spørgsmål går på om 312 kcal/100 g lyder sandsynligt?
Hvis det gør, må I meget gerne uddybe hvorfor, eftersom jeg tænker at kylling er kylling og næringsindholdet ikke burde variere det helt vilde, når ikke der er tale om nogen form for tilberedning, i form af marinade ol.

På forhånd tak.

Hvad er der af protein, kulhydrater og fedt jf. varedeklarationen?

Hvis det er Brystfilet plejer at det at passe med 1 kcal pr. gram sådan ca. i hvert fald. Det afhænger selvfølgelig af hvor meget væde der er pumpet i.

Iflg. den her så er 100 gr "ren" kylling uden skind og ben 132 kcal

http://www.kalorietabel.dk/fjerkrae.htm

Der er 29 g fedt pr. 100 gram, så det forklarer sådan set det høje energiindhold, det lyder bare absurd at næsten 1/3 af kyllingen skulle være fedt. Umiddelbart tænker jeg at skind og andet fedt, ikke burde udgøre meget mere end 10 %, men det er selvfølgelig også bare en personlig antagelse.
Men igen, hvis fedtet udgør omkring 1/3 af kyllingens samlede vægt, hvorfor så kun for denne producent?