Hej. Jeg har lige set dette afsnit:

http://www.dr.dk/tv/se/er-fisk-sundt/er-fisk-sundt#!/

Det er lidt tankevækkende og meget nyt for mig dette her fordi jeg lever i min egen lille bobble. Så er spørgsmålet bare om det også kommer igennem de danske fødevaresystemer og vi sidder og spiser netop dette.

Hvis vi gør, er det måske ikke så sundt at spise mere med mindre man kan skaffe vildfisk?

Nogen som kender mere til dette?

Jeg bumper lige den her. Udsendelsen er netop blevet genudsendt på DR2 og var mildest talt ret interessant. I kan se den her:
http://www.dr.dk/tv/se/er-fisk-sundt/er ... dt#!/00:00

I udsendelsen (der varer cirka en time) gennemgår en fransk journalist i løbet af nogen måneder fiskeindustrien der knytter sig til fiskeopdræt, både i ind- og udland. Mens de fleste af os nok er mere eller mindre bekendte med at div. fiskeprodukter fra asiatiske opdræt er no-go grundet deres lettere lemfældige omgang med sprøjtemidler, antibiotika m.m., så kom det som en stor overraskelse for mig at de norske opdræt på mange punkter viste sig at være langt værre for de pågældende fisk som blev omtalt i programmet (bla. pangasius og laks). Dette skyldes i særdeleshed at de norske opdrætslaks er voldsomt fede (over 30% fedt, mod 5-7% i en vildlaks hvis man skal tro en af programmets medvirkende) og at giftstofferne (PCB, Dioxin m.fl.) sætter sig i fedtet. Grunden til at Norge skulle tillade dette belyses også i programmet. Hvis man skal tage producenternes ord for gode varer, så skyldes det interessekonflikter, hvilket også berøres en hel del i programmet.

Er det her common-knowledge som bare er gået hen over hovedet på mig? Er der nogen indviede som kan komme med gode steder hvor man i stedet skal handle sin fisk hvis man skal være rimelig sikker i sin sag? Et slag på tasken kunne være at gå efter "vildlaks", men da jeg blot netop har set udsendelsen, er jeg reelt ikke klar over hvilke krav der måtte stilles for at benytte den betegnelse.

Jeg har desværre ikke været i stand til at finde nogen reviews af dokumentaren. Jeg vil anbefale jer at finde tiden til at se den. Jf. DRs hjemmeside vil den være tilgængelig t.o.m d. 7/8.

Ifølge Fødevarestyrelsen er der ikke noget at komme efter. Jeg ville dog stadig foretrække vildlaks (så længe de ikke er fra Østersøen).

kejserA skrev:Ifølge Fødevarestyrelsen er der ikke noget at komme efter. Jeg ville dog stadig foretrække vildlaks (så længe de ikke er fra Østersøen).

Jeg læste faktisk lige lidt på Fødevarestyrelsens hjemmeside for lidt siden, og de har rigtig nok skrevet en sjat omkring det. Jeg tror ikke du skyder helt ved siden af med de tommelfingerregler.

Her er linket, hvis andre skulle ønske at se det:
http://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksik ... -fisk.aspx

ThomasNielsen skrev:---
Er det her common-knowledge som bare er gået hen over hovedet på mig? Er der nogen indviede som kan komme med gode steder hvor man i stedet skal handle sin fisk hvis man skal være rimelig sikker i sin sag? Et slag på tasken kunne være at gå efter "vildlaks", men da jeg blot netop har set udsendelsen, er jeg reelt ikke klar over hvilke krav der måtte stilles for at benytte den betegnelse.
...

Det var ihvertfald ikke common-knowledge for mig. Takker for info :-)