Hjælp til afvejning af mad

Hej BB, jeg søger råd om hvordan man/i mest præcis afvejer jeres mad.
Hvis vi nu antager man laver hakkebøffe, med æg, løg og havregryn i farsen. Her forleden lavede den gamle nemlig sådan nogle, med 158g løg, 600g kød, 100g havregryn, 2 æg,
Det giver 858gram +2 æg, efter stegning var der 750gram "bøf" men nu tænker jeg hvordan man laver den mest præcise vejning til sin kostplan, og om man et sted kan finde ud af hvor mange %-vand x-kød og y-kød, osv mister ved stegning? eller hvordan laver man den mest præcise indtastelse,

På forhånd tak.

Det er da helt fint at veje det som du har gjort det.

Man vejer alt af før tilberedning og går ud fra det energiindhold der er i det. Hvis så der er 750g tilbage af det tilberedte og du skal have halvdelen, så vil der, i de 375g du skal have, være 50% af det energiindhold der var før tilberedningen.

En lille sidenote, så når I kommer havregryn i jeres hakkebøffer, så skal der tages højde for den mængde fedtstof der optages, såfremt det bruges. Det bliver til en betydelig mængde da havregrynene vil suge fedtstoffet til sig.

Okay, jamen tusind tak skal i have, var nemlig lidt i tvivl om man bare regnede med at alt det der forsvandt bare var vand, og tak Pind det skal jeg huske, jeg laver selv uden fedtstof, men ved ikke hvad den gamle har gjort denne gang,
Rart med god hjælp! thumbs up !

Hjælp til afvejning af mad

Brugere online