Hit med jeres bedste opskrifter på muskelmad, som kan tilberedes på 15-20 minutter

På trods af at jeg er uddannet kok, synes jeg faktisk at min egen kost er ret ensformig. Jeg har et lille repertoire af nogle gode proteinrige retter, som kører lidt i ring. Jeg trænger til inspiration. Når jeg indimellem har en fridag, bruger jeg gerne en god del af dagen, på at lave lækker mad til flere dage, men når det slipper op, skal der nogle hurtige retter på bordet.

En af mine egne favoritter er en ret jeg kalder Oksehak.

400 g magert hakket oksekød brunes af, hæld et glas medium-hot salsa på, og tilsæt en dåse kogte kikærter/butterbeans/kidneybønner.

Skal jeg have kulhydrater, gnasker jeg et stykke rugbrød til, eller vender en rest kogt fuldkornspasta i.

Det er dælme nemt, og så bliver der tilmed 2 måltider til mig ud af sådan en portion

God topic-idé!

Løg, champignon, peberfrugt, og evt. bagt butternut squash i tern svitses, og bagefter tilsættes 1 dåse baked beans, 1 dåse hakket tomat, og nogle hele cherry tomater, som får lov at simre lidt ind. Smag til med worchestershire sauce og sriracha (og evt. lidt whiskey), og spis med et par æg.

One pan of gainz.

Havde håbet på at det ville vælte ind med inspiration til nem og lækker mad, men det er da vist lidt op ad bakke

En anden af mine favoritter er laksesalat, som tager ca 10 minutter at lave.

Ca. 400 g varmrøget laks
200 g hytteost
3-4 spsk creme fraiche
1 citron - fintrevet skal og saft
1 lille bakke karse
1 lille finthakket løg
1 spsk hakket Purløg
Salt og friskkværnet peber

Laksen plukkes og røres sammen med alle de andre råvarer. Jeg plejer at spise det i wraps sammen med salat og tomat, eller bruger det som fyld i en omelet.

En opskrift til den sene morgenmad/brunch, som man måske spiser i weekenden.

Nedenstående blandes i en skål, og smides på panden til en klatpandekage ting ting.
Husk at den skal blive nogenlunde fast før du kan vende den, så du skal bruge godt med fedtstof.

2-3 hele æg
æggehvider (kan udelukkes)
Finhvalsede havregryn (mængde efter ønsket konsistens)
Akaciehonning (mængde afhænger af temperament)
Kan toppes med: friske bær, honning, kanel osv.

1 pose frosne grønsager og ½ pose risblanding i mikroen
½kg hakket ko brunes og en pakke taco krydderier tilsættes
Hæld lortet sammen