Mikkls skrev:

mind_body_soul skrev:Selvom du som glutenallergiker ikke kan indtage den "almindelige" havregryn fra supermarkedet, kan du jo stadig godt få ren havre som du må indtage. Som allergiker er du sikkert også vant til at skulle handle i specialbutikker. Desværre er der i Danmark ikke så stort fokus på disse fødevarer, der kunne vi lære en del af nabolandet Sverige.

Til morgenmad kunne du oså lave grød af boghvede, hirse, quinoa osv, spis f.eks æbletern og rosiner på..

Hvis du bor i nærheden af en irma, er deres grød nr 2 glutenfri. Aurion laver også forskellige glutenfri grødblandinger.

Hvis du ikke er til grød kan du spise quinoa på samme måde som almindelige havregryn.

Ja vi har også noget specielt havregryn uden gluten, men det er jo heller ikke sikkert det er det. men nu vil jeg lige prøve at se:)

Du mener at du ikke ved om du tør stole på om den specialkøbte rene havre i virkeligheden ikke har været igennem samme vej som hvedekornet i møllen og derved er blevet "forurenet"?

Hvordan kan du så være sikker på, at dit specialindkøbte glutenfri brød, du spiser en del rugbrød, ikke også indeholder sporstoffer fra hvede og rug?

Har du som glutenallergiker ikke en kostplan du skal følge som du kan tage udgangspunkt i? Jeg må indrømme, at jeg ikke lige umiddelbart ser mange spor af det, i det du foreløbigt har postet. Du har skrevet nogle kosttilskud på. Jeg kan jo ikke se hvad din multivitamin indeholder, men jeg går så ud fra at der her er noget zink? Omdannelsen af gammalonelinsyre er typisk også et problem, hvad med GLA?

mind_body_soul skrev:Du mener at du ikke ved om du tør stole på om den specialkøbte rene havre i virkeligheden ikke har været igennem samme vej som hvedekornet i møllen og derved er blevet "forurenet"?

Hvordan kan du så være sikker på, at dit specialindkøbte glutenfri brød, du spiser en del rugbrød, ikke også indeholder sporstoffer fra hvede og rug?

Har du som glutenallergiker ikke en kostplan du skal følge som du kan tage udgangspunkt i? Jeg må indrømme, at jeg ikke lige umiddelbart ser mange spor af det, i det du foreløbigt har postet. Du har skrevet nogle kosttilskud på. Jeg kan jo ikke se hvad din multivitamin indeholder, men jeg går så ud fra at der her er noget zink? Omdannelsen af gammalonelinsyre er typisk også et problem, hvad med GLA?

Nej er ret sikker på at det er ren havre det er ikke fordi jeg tror der er noget gluten i at jeg fravælger det. Men kan jo godt være at jeg ikke så godt kan klare havregryn. Og får jævnligt taget blodprøver og der er ingen problemer med gluten så det er helt fint. Multivitaminen indeholder :
Vitamin A 800 ug
Thiamin (B1) 1,4 mg
Riboflavin(B2) 1,6 mg
Vitamin B6 2 mg
Vitamin B12 1 ug
Folsyre 200 ug
Niacin 18 mg
Pantothensyre 6 mg
Vitamin C 60 mg
Vitamin D 5 ug
Vitamin E 10 mg
Magnesium 90 mg
Jern 14 mg
Zink 15 mg
Kobber 0,9mg
Jod 150 ug
Mangan 1,8 mg
Chrom 25 ug
Selen 40 ug

Er det en udmærket vitaminpille?

Og nej, jeg har aldrig fået udleveret nogen kostplan.Har bare fået at vide at jeg selfølgelig skal spise glutenfrit hehe

Mikkls skrev:Og nej, jeg har aldrig fået udleveret nogen kostplan.Har bare fået at vide at jeg selfølgelig skal spise glutenfrit hehe

Hmm. Jeg troede ellers at det var en meget vigtig del af processen...Er der ikke en form for kontrol?
Du har vel så i det mindste fået en gennemgående forklaring på hvad glutenfri-kost er og en tilsvarende liste over fødevarer du må indtage?

Meget kødpålæg og især leverpostej indeholder ofte gluten eller hvedestivelse, så jeg undrer mig over at se disse på din kostplan, men jeg jo må jo gå udfra disse også er specialindkøbte produkter?

Mikkls skrev:Er det en udmærket vitaminpille?

Det vil jeg da tro.

Zink og A-vitamin og GLA er som jeg har forstået det, noget af det som personer med cøliaki, typisk har svært ved at optage, og derfor bør tage som tilskud..
Desuden formoder jeg at du til diverse kontroller bliver justeret i forhold til evt mangler af disse.

Har egentlig bare fået at vide at jeg skal tjekke varedeklarationer grundigt. Der er nogle leverposteje / kødprodukter med gluten og andre uden. Så jeg tjekker egentlig bare deklarationen på alt jeg spiser
Ved faktisk ikke om jeg bliver tjekket for de vitaminer du nævner. Hvad medfører mangel på dem?

ingen forslag til at give 2-300 kcal extra?

Mikkls skrev:Har egentlig bare fået at vide at jeg skal tjekke varedeklarationer grundigt. Der er nogle leverposteje / kødprodukter med gluten og andre uden. Så jeg tjekker egentlig bare deklarationen på alt jeg spiser
Ved faktisk ikke om jeg bliver tjekket for de vitaminer du nævner. Hvad medfører mangel på dem?

I hvor høj grad er du glutenintolerant? Jeg ved der findes forskellige stadier..

Jeg synes nu det er lidt bekymrende at du ikke har bedre styr på din kost. Jeg ved godt at du ikke er "så gammel" og jeg går derfor også udfra at det er primært er dine forældre der står for mad og kost derhjemme. Men som fødevareallergiker må det dog være rimelig vigtig at sætte sig en smule ind i tingene.

Hvis du ikke har fået gennemgået en decideret kostplan, eller fået gennemgået glutenfri fødevarer i det hele taget, hvordan ved du så hvad du skal kigge efter på varedeklerationen? Det er meget sjældent at der direkte står indeholder gluten..

Jeg undrer mig ligeledes over at du ikke ved hvad du bliver tjekket for ved dine kontroller.

Jeg orker ikke nogen længere videnskabelig forklaring på zink lige nu. Kort fortalt hjælper den bl.a på kroppens optagelse af A-vitamin, folinsyre, jern. Du lister selv tidligere i tråden, nogle typiske bivirkninger ved manglen, dårligt tarmsystem, forhøjet kolesterol..

Men jeg går da nu ud fra at hvis du mangler nogle vitaminer, mineraler osv som en følge af sygdommen at du ville vide det. Men snak med lægen.

Mikkls skrev:ingen forslag til at give 2-300 kcal extra?

Speltbrød! Er temmeligt (men ikke 100) sikker på at speltbrød er glutenfrit.

Smager tørt og træls lige fra posen (det skal ristes). Men ristet speltbrød med eks.smør smager fabelagtigt, hvis du skal undgå smør kunne du evt. overveje et par skiver ristet speltbrød med olivenolie og eventuelt noget urtesalt (trocomares fra helsebutikkerne er win).

Foodman skrev:Speltbrød! Er temmeligt (men ikke 100) sikker på at speltbrød er glutenfrit.

Smager tørt og træls lige fra posen (det skal ristes). Men ristet speltbrød med eks.smør smager fabelagtigt, hvis du skal undgå smør kunne du evt. overveje et par skiver ristet speltbrød med olivenolie og eventuelt noget urtesalt (trocomares fra helsebutikkerne er win).

Det er desværre en udbredt misforståelse at spelt ikke indeholder gluten. Spelt er en gammel urhvede. Mange allergikere reagerer dog ikke særlig voldsomt på spelt i forhold til den almindelige hvede. Det kan muligvis skyldes at spelt er mere vandopløseligt. At proteinindholdet er forholdsvis lavt. Hvem ved.

mind_body_soul skrev:

Foodman skrev:Speltbrød! Er temmeligt (men ikke 100) sikker på at speltbrød er glutenfrit.

Smager tørt og træls lige fra posen (det skal ristes). Men ristet speltbrød med eks.smør smager fabelagtigt, hvis du skal undgå smør kunne du evt. overveje et par skiver ristet speltbrød med olivenolie og eventuelt noget urtesalt (trocomares fra helsebutikkerne er win).

Det er desværre en udbredt misforståelse at spelt ikke indeholder gluten. Spelt er en gammel urhvede. Mange allergikere reagerer dog ikke særlig voldsomt på spelt i forhold til den almindelige hvede. Det kan muligvis skyldes at spelt er mere vandopløseligt. At proteinindholdet er forholdsvis lavt. Hvem ved.

Ja, kan desværre ikke tåle speltbrød:( Man kan altid se på varer om der er gluten i, de skal faktisk skrive at det er i. Ellers holder jeg øje med ting som hvedestivelse,hvedemel,malt,rug,byg osv.
Jeg bliver vist tjekket for nogle vitaminer, ved dog ikke hvad for nogle. Det er vist kun lægen der ved