Hej derude, jeg er begyndt at udtænke en hjemmelavet proteinbar eller rettere sagt en snack som er god i trænings øjemed, og har derfor brug for nogle ideer til indhold.

Foreløbigt har jeg tænkt følgende:

Jeg vil lave en rugbrødsdej af groft rugemel og sødmælk, heri vil jeg blande most banan, og hakkede græskarkerner. når dejen har hævet vil jeg opdele den i potioner af 150 g. disse formes som barrer eller pølser og vendes i en nøddeblanding. herefter bages de.

Er der nogle derude som har nogle ideer og tilføjelser så smid lige en kommentar, på forhånd tak.

Umiddelbart fremstår dit forslag til et mellemmåltid ikke videre proteinrigt.

Stenalt skrev:Umiddelbart fremstår dit forslag til et mellemmåltid ikke videre proteinrigt.

Det er faktisk ret proteinrigt, både græskarkerner, sødmælk og rugmel indeholder protein, ganske vidst er rugmels proteinindhold ret beskedent,
Derudover gør nøddeblandingen også.

Jeg ville nok frygte, at disse proteinbarer blev ualmindeligt "klæge" altså slimede, pga. den store mængde kerner. Det har jeg i hvert fald erfaring med.

Du kan jo altid tilføje kvark eller lignende som vædde da protein indholdet er stort f.eks laver man et brød med kvark i stedet mælk vil du ha meget mere protein men hvordan blandings forholdet vil værre er så uvist fra min side, jeg ville prøve mig frem.

andreas7074 skrev:

Stenalt skrev:Umiddelbart fremstår dit forslag til et mellemmåltid ikke videre proteinrigt.

Det er faktisk ret proteinrigt, både græskarkerner, sødmælk og rugmel indeholder protein, ganske vidst er rugmels proteinindhold ret beskedent,
Derudover gør nøddeblandingen også.

Lad mig spørge dig om en ting: Hvor stor en procentdel af energien kommer fra protein i f.eks. rugmel??

andreas7074 skrev:Jeg ville nok frygte, at disse proteinbarer blev ualmindeligt "klæge" altså slimede, pga. den store mængde kerner. Det har jeg i hvert fald erfaring med.

Har selv tænkt det samme og tror muligvis du har ret i at det kan klares med kvark, det vl jeg overveje.

ca. 11% - beskedent, som jeg også kaldte det.

Tak for at få mig til at skære det ud i pap.

- Andreas

Mr.wooop skrev:

andreas7074 skrev:Jeg ville nok frygte, at disse proteinbarer blev ualmindeligt "klæge" altså slimede, pga. den store mængde kerner. Det har jeg i hvert fald erfaring med.

Har selv tænkt det samme og tror muligvis du har ret i at det kan klares med kvark, det vl jeg overveje.

Ja det kan nok/sikkert klares med kvark, har aldrig prøvet. Opdater endelig, når du får dem lavet : )

Stenalt skrev:Umiddelbart fremstår dit forslag til et mellemmåltid ikke videre proteinrigt.

Hejsa hvis du ikke mener at den er specielt proteinrig kunne det være superfedt hvis du havde et forslag til at give mere protein.

andreas7074 skrev:Jeg ville nok frygte, at disse proteinbarer blev ualmindeligt "klæge" altså slimede, pga. den store mængde kerner. Det har jeg i hvert fald erfaring med.

Godt set, tror måske det kan klares ved at tlsætte lidt presset citron for at give en skarpere smag, og evt pensle i vindruekerne olie for at give ekstra sprødhed!

Mr.wooop skrev:

andreas7074 skrev:Jeg ville nok frygte, at disse proteinbarer blev ualmindeligt "klæge" altså slimede, pga. den store mængde kerner. Det har jeg i hvert fald erfaring med.

Godt set, tror måske det kan klares ved at tlsætte lidt presset citron for at give en skarpere smag, og evt pensle i vindruekerne olie for at give ekstra sprødhed!

det var så lidt.