Hey BB!
Jeg drikker to proteinshakes om dagen, som består af Bodylab proteinpulver og vand.
En bekendt gjorde mig i går opmærksom på, at proteinpulver skal drikkes med det samme og ikke har godt af at stå i køleskabet en halv dag inden undtagelse. Jeg troede først han snakkede om det tvivlsomme "gab" nogle mener der findes (i ved, det med at man skal indtage proteiner max 30 minutter efter træning). Men det gjorde han ikke - istedet var han overbevist om, at proteinpulver, blandet med vand, mister nogle af sit næringsindhold, jo længere tid den står i køleskabet - og at man derfor skal indtage pulveret med det samme efter blandingen. Jeg afviste hurtigt den teori, men jeg bliver lige alligevel nødt til at smide den herind af ren nysgerrighed. Er der noget evidens, bare den mindste smule, for at hans teori kan holde stik? Altså med at proteinpulver blandet med væske IKKE kan stå længe i køleskabet uden at miste noget af sit næringsindhold? Jeg blander som regel mine shakes 2-3 timer inden indtagelse, så det ville være meget rart at få klarlagt om der overhovedet er noget om snakken.

Er der nogen der kan skyde hans teori i jorden?

Vand nedbryder ikke proteiner. Det kan højst få nogle proteiner til at 'unfolde' sig og miste sin funktion eller aggregere hvorved det igen mister sin funktion, hvilket er alt andet er fuldstændig ligegyldigt da det alligevel skal ned i mavesækken hvor mavesyren vil få de fleste proteiner til at 'unfolde' og/eller aggregere.

Hvis han mener, at protein forsvinder i vand, hvorfor forsvinder det så ikke i mælk?