Stegte ris - hvordan bliver de bedst?

Jeg er blevet lidt glad for min wok og f.eks. kylling og grøntsager med stegte ris er et hit for tiden..
Men selvom jeg prøver på lidt forskellige måder synes jeg ikke jeg kan få risene til at blive helt gode nok.. de er tit lidt hårde (lidt FOR hårde)..

Putter i dem i wokken som det første, som det sidste, midt i det hele eller???

nu koger du dem først ik'? :wink:

de tilsættes oftest som noget af det sidste.

Kog dem næsten færdig først og giv dem det sidste i woken. Så bliver de fine.

mic skrev:nu koger du dem først ik'?

de tilsættes oftest som noget af det sidste.

Nej jeg fik nemlig noget engang hvor de ikke var kogte først som blev pisse godt, det er der jeg vil hen

du har spist paella! du har været stiv, i spanien.. ..sangria og paella min ven.. :mrgreen:

mic skrev:du har spist paella! du har været stiv, i spanien.. ..sangria og paella min ven..

haha niks

http://en.wikipedia.org/wiki/Fried_rice#Basic_method

Du kan ikke bare tyre ris i en pande uden væde. Ris skal have væde før de smager godt.

Karl Æg skrev:http://en.wikipedia.org/wiki/Fried_rice#Basic_method

Du kan ikke bare tyre ris i en pande uden væde. Ris skal have væde før de smager godt.

Hvad så hvis man drysser dem forsigtigt i ???? :lol:

Jeg blev nysgerrig, og har lige søgt på stegte ris i et kvarters tid - alle opskrifter var med forkogte ris - jeg er enig med Karl Æg i at der bliver nød til at være en anseelig mængde væske, hvis resultatet skal blive godt.

Jeg giver mine ris 15min i riskogeren imens jeg ordner veggies mm i wokken.

Derefter tilsætter jeg chilimarinade/citronpeber og olie til risene og steger det hele sammen.

mic skrev:Hvad så hvis man drysser dem forsigtigt i ????

Nu vi snakker ris, vil jeg gerne slå et slag for, at folk prøver at lave sig en gang jambalaya på et tidspunkt. Det er en lidt anderledes måde at lave ris på, i og med at risene koges i hakket tomat sammen med de øvrige ingredienser, og smager virkelig godt, hvis man laver det ordentligt.

Opskrift: http://dr.dk/Templates/NewsArticle.aspx ... RNODEGUID={A0D34C0C-0126-4072-B9E5-AEDD2C46D107}&NRORIGINALURL=%2FMad%2FTemaopskrifter%2F2006%2F07%2F07111131.htm%3Fwbc_purpose%3Dupdate%2520-%252081k%2520-&NRCACHEHINT=Guest&wbc_purpose=update%20-%2081k%20-

I'll second this wonderful proposal!

Stegte ris - hvordan bliver de bedst?

Brugere online