Hej
Jeg mangler at finde nogle sunde mexikanske pandekager/burritos, sandwichbrød og fuldkorns burgerboller/ fuldkornsboller, som kan fungere i min daglige kost på daglig basis. De skal gerne være sunde. Jeg synes jeg har svært ved at finde nogen. Nogle der har nogle bud af fødevare ?

Hvad betyder det, at noget er sundt?

katouler skrev:Hvad betyder det, at noget et sundt?

.. at det smager lidt trist.

katouler skrev:Hvad betyder det, at noget er sundt?

Tjaah det er et godt spørgsmål.
Min tolkning er noget som ikke er fyldt med hvedemel, sukker og som er rig på kostfibre og alle skaldele er bevaret og vitaminer, mineraler osv. ikke er sigtet væk

Hvad med bare at købe fuldkorns udgaven, af de madvarer du opstiller. Er det ikke bare det, som du eftersøger?

Du kan lave nogle proteinrige og ekstremt kalorielette tortillapandekager med den her simple opskrift;

160 gram æggehvider
12 gram Fiber husk
lidt salt
lidt oregano

Giv det en god tur i blenderen og smid det på en varm pande ~1-2 minutter på hver side.

Det giver 2 store pandekager.

TheCzech skrev:Du kan lave nogle proteinrige og ekstremt kalorielette tortillapandekager med den her simple opskrift;

160 gram æggehvider
12 gram Fiber husk
lidt salt
lidt oregano

Giv det en god tur i blenderen og smid det på en varm pande ~1-2 minutter på hver side.

Det giver 2 store pandekager.

Har du fedtstof på panden, når du laver disse? Det lyder lækkert!

Ja, jeg giver den en smule olie, men på en god pande tror jeg næsten ikke det er nødvendigt. De slipper rimeligt nemt.

Jo det er fuldkornvarianterne jeg søger.
Jeg synes nok bare det er svært at skelne mellem hvad der er godt og skidt, da hvis jeg kigger på produktet er det næsten alligevel bare rent hvedemel blot tilsat en smule fibre og så har man kaldet dem "fuldkornsboller" eller "fuldkornspandekager" . Altså bidrager f.eks. disse produkter meget til sundheden eller er de blot ragelse ligesom almindelig Hvide boller, toast etc.

Her er lige nogle produkter jeg hurtig fandt f.eks :
https://www.google.dk/search?q=multiker ... GS7SYJM%3A

https://www.google.dk/search?q=multiker ... q_hO2OM%3A

https://www.google.dk/search?q=multiker ... eD1BSPM%3A

TheCzech skrev:Du kan lave nogle proteinrige og ekstremt kalorielette tortillapandekager med den her simple opskrift;

160 gram æggehvider
12 gram Fiber husk
lidt salt
lidt oregano

Giv det en god tur i blenderen og smid det på en varm pande ~1-2 minutter på hver side.

Det giver 2 store pandekager.

Det lyder lækkert, det kan være jeg skal igang med at bage lidt selv måske. Jeg cutter dog ikke lige pt. så der er ingen grund til, at lave dem helt vild kalorielette og vil nok bare fylde. Jeg "bookmarker" dog lige opskriften til et fremtidig cut, da det lyder lækkert og kan være gode der.

Jeg har sindssygt gode erfaringer med broccoli boller til f.eks. burger, sandwich eller andet.
Her er to opskrifter
http://kendsvaret.dk/opskrifter/broccoli-boller
http://www.michellekristensen.dk/blog/m ... -br%C3%B8d

Rodding skrev:Jeg har sindssygt gode erfaringer med broccoli boller til f.eks. burger, sandwich eller andet.
Her er to opskrifter
http://kendsvaret.dk/opskrifter/broccoli-boller
http://www.michellekristensen.dk/blog/m ... -br%C3%B8d

Tusind tak for inspiration.
Det ser ud som om jeg er nødsaget til at bage selv, for at få noget brød, sandwhich/mexikanske pandekager, som bidrager til sundheden, hvis altså sådan nogle produkter her også blot er ragelse:
https://www.google.dk/search?q=multiker ... GS7SYJM%3A
https://www.google.dk/search?q=multiker ... q_hO2OM%3A
https://www.google.dk/search?q=multiker ... eD1BSPM%3A

Angående det med bagning, så ved jeg, at jo mere umættede fedt et produkt indeholder, jo mindre varmestabilt er det og man kan nemmere ødelægge dets strukturer. Så jeg har lige nogle spørgsmål:

1) fødevare som mandler, frø, avocado, peanutbutter, havregryn til madlavning og bagning, ødelægger jeg fedtsyrerne/andet og de sundhedsgavnlige effekter i disse fødevare ved opvarmning/ tilberedning.

2) Hvis det er tilfældet, kan jeg så tage nogle forbehold og få nogle specifikke grænser, hvor fedtsyrerne/næringsindholdet ikke blive påvirket?

f.eks. ved lavere temperatur, når jeg bager nogle revet mandler/mandler i ovnen eller steger dem på en pande

og tak for opskrifterne.

Nej, det sker ikke signifikant forværring af de fedtkilder hvis du bager dem.

Havregryn vil jeg ikke kategorisere som fedtkilde, men den kan også fint bages.