Hey, nogen der ved om det fedt der er i kokosmælk er sundt eller usundt fedt?

http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=0196

Ser ikke for godt ud for selv kokosen, så gælder nok det samme for mælken

Nej okay, kan jeg godt se :b Øv bøv.

Men tak for svaret.

Olien indeholder meget mættet fedt, men al mættet fedt er ikke det samme og nødvendigvis usund.

Kokosolie er meget varmestabil, så den er i hvert fald god til at stege med.

Så vidt jeg ved, er kokosmælk sundt - men har selvfølgelig intet videnskabeligt belæg for det.

http://www.coconutoil.com/research.htm

Enjoy..

Og ja du bør spise kokosolie / mælk..

Kokosolie er fyldt med mættet fedt, men mættet fedt er ikke nødvendigvis slemt i rimelige mængder. Kokosolie er tilmed fyldt med en speciel slags mættet fedt, nemlig de korte og mellemlange fedtsyrer, hvis optag og stofskifte er forskelligt fra de længere varianter. De længere varianter har formentlig en negativ effekt på LDL-kolesterol (om det så betyder noget som helst er op til debat).

For det ikke skal være løgn er der lige kommet et nyt studie i AJCN der ingen reel forskel i blodparamtre så ved palmeolie, kokos eller oliven i et længere forsøg. Der var godtnok også et andet studie i samme nummer der konkluderede det modsatte Jeg vil i øvrigt mene at det i høj grad afhænger af graden af raffinering, - sidst jeg kiggede på det var der fæle effekter af de raffinerede og nul-effekt fra 'ekstra virgin'-varianterne.

JEg er også overbevist om at kokosolie ikke er slemt at bruge, men jeg er til gengæld træt af at høre på helse freaks der praiser kokosolie som værende det sundeste at stege i overhovedet, og at det bare skal tæskes på alt... If I may, så vælger jeg venligst ikke at stege min entrecote i kokosolie...

Entrecote og kokos?? Naah, forstår din tankegang Dingo

Men tak for svarene alle sammen. (:

Til en entrecote!!!! RIGELIGT SMØR!

Lidt olie og flydebde Becel, boom

Jeg hopper på smør-vognen. Tricket er at lægge smøret på selve bøffen, lade panden blive rigeligt varm og så høvle bøffen på med smørsiden nedad. Optimal varm pande, og mindst mulig varmepåvirkning af smørret. Stegte bøffer med god stegeskorpe er decideret udsøgt, men ikke videre sundt, så man må jo justere hvor man kan. Det hele værd IMO.

Jeg er blevet inspireret af Carsten Vagn Hansen ang. margarine produkter, han har nævnt at folk for alvor blev syge da man opfandt plantemargarine og cigaretter. Jeg bruger kun olie og rigtig smør. Desuden er jeg enormt irriteret over markedsføringen af blandingsprodukter.

Smeden skrev:Jeg hopper på smør-vognen. Tricket er at lægge smøret på selve bøffen, lade panden blive rigeligt varm og så høvle bøffen på med smørsiden nedad. Optimal varm pande, og mindst mulig varmepåvirkning af smørret. Stegte bøffer med god stegeskorpe er decideret udsøgt, men ikke videre sundt, så man må jo justere hvor man kan. Det hele værd IMO.

Stegeskorpe er selvfølgelig ikke sundt, i den anledning kom jeg til at tænke på hvor meget grillmad der bliver indtaget hver sommer.
folk er jo helt hysteriske med deres weber. De har fået weber feber!