Kartofler?

Nu har jeg gentagne gange set at folk fraråder at man spiser kartofler, pasta og ris under cut. Ris og pasta kan jeg godt forstå, men hvorfor kartofler?

Kulhydratindholdet er jo ikke voldsomt, og de mætter jo meget i forhold til hvor mange kalorier de indeholder.

Derudover er der også en god sjat kalium, c-vitamin, b-vitamin, div antioxidaner osv.

Folk anbefaler altid en masse grøntsager til cut, men hvorfor ser man så ofte denne heksejagt på kartoflen?

Sådan her ser de ud:

Efter lidt søgen fandt jeg frem til at kartoflen er rigtig god som du selv er inde på.

"Kartofler er rig på kulhydrater. Men i modsætning til ris og pasta er kartofler også en god kilde til C-vitamin, og har stor betydning for, at vi får dækket vores behov for C-vitamin.

Kartofler har et lavere energiindhold (82 kcal/100g) sammenlignet med ris eller pasta (367 kcal/100g) og har et højt kostfiberindhold, hvilket er med til at give en god mæthedsfornemmelse. Netop fordi energiindholdet er lavt er det en vigtig fødevare, hvis du gerne vil holde den slanke linje.

”Du bliver tyk af at spise kartofler?”

Nej. Kartofler er en god basisfødevare, som du ikke behøver være bange for.

Kartofler er fyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre.

Spis derfor kartofler tit, gerne 4 dage om ugen eller mere. Måske hører du til blandt de mennesker, der ikke tænker på kartoflen som dit foretrukne valg til den varme mad. Eller måske har du oplevet, at det kan være svært at få dine børn til at spise kartofler. Det kan skyldes kartoflens lidt sjove konsistens. Men prøv fx at tilberede kartoflerne på forskellige måder.

Kartofler er en sund del af aftensmaden. De er fyldt med gode kulhydrater, og så indeholder de næsten ikke noget fedt. På den måde skaber kartofler balance i aftensmåltidet, fordi de virker som modvægt til den mere fede del af måltidet som fx kød og sovs."

Nu har jeg gentagne gange set at folk fraråder at man spiser kartofler, pasta og ris under cut. Ris og pasta kan jeg godt forstå, men hvorfor kartofler?

Mit eneste bud er at folk i blindhed kigger på grøntsagens glykæmiske index, hvilket er ret højt. Samme gruppe mennesker har ligeledes en tendens til at simplificere GI og skære over en kam og sige "Alt med høj GI er fy!", hvilket jo ikke er tilfældet.

Se bare gulerødder. De har også en høj GI, men vi kan vel alle blive enige om at det er sundt? Forhåbentlig.

hot_fifty: Præcis, søgte også en del rundt omkring inden jeg postede indlægget for at være sikker på jeg ikke havde overset et eller andet centralt

Pind: Ja det kan godt tænkes at det er der misforståelsen er opstået, jeg må indrømme at jeg ikke kan gennemskue det helt.

Men nu vi alle er enige så lad os frede kartoflen og anbefale den fremover. I hvert fald under cut

hot_fifty: Præcis, søgte også en del rundt omkring inden jeg postede indlægget for at være sikker på jeg ikke havde overset et eller andet centralt

Pind: Ja det kan godt tænkes at det er der misforståelsen er opstået, jeg må indrømme at jeg ikke kan gennemskue det helt.

Men nu vi alle er enige så lad os frede kartoflen og anbefale den fremover. I hvert fald under cut

Ja, hvis man kan spise katofler uden god sovs til. ;) Hvis de skal tilberedes lækkert uden usundt snask, skal det næsten være i både, med olie og krydderier over og så i ovnen.

Men de er fine under cut hvis de ikke bliver spist i for store mængder. jeg kan i hvert fald sagtens kæve 500g kartofler.

Ja, hvis man kan spise katofler uden god sovs til. ;) Hvis de skal tilberedes lækkert uden usundt snask, skal det næsten være i både, med olie og krydderier over og så i ovnen.

Jensen's Favorit Sauce kan godt blades op med lidt vand for at få det til at række længere.. Så en umulighed er det ikke.

Jeg kan heller ikke se problemet i kartofler. Jeg har sågar netop købt et par, jeg agter at høvle i mig om lidt

Tilbehøret har selvfølgelig også noget at skulle have sagt Den havde jeg ikke lige overvejet, men det skulle da være muligt at finde noget nogenlunde velsmagende snask som man kan putte på. Ellers kan kold kartoffelsalat med noget fedtfattig fromage frais eller lignende vel udvikle sig til et nogenlunde måltid.

Og velbekomme til Smeden

Nu har jeg gentagne gange set at folk fraråder at man spiser kartofler, pasta og ris under cut. Ris og pasta kan jeg godt forstå, men hvorfor kartofler?

Mit eneste bud er at folk i blindhed kigger på grøntsagens glykæmiske index, hvilket er ret højt. Samme gruppe mennesker har ligeledes en tendens til at simplificere GI og skære over en kam og sige "Alt med høj GI er fy!", hvilket jo ikke er tilfældet.

Se bare gulerødder. De har også en høj GI, men vi kan vel alle blive enige om at det er sundt? Forhåbentlig.

jo gulerødder er max sunde, slankemad:)

hmm nu er det måske lidt af en sidebemærkning - men min fatter (jaja) arbejdede engang sammen med en eller anden DM-mester i BB, mener han hed Jimmy og kom fra omkring Hobro-egnen.....
..men det er også ligegyldig - han levede vist nok kun af kartofler op til sine stævner. Hvordan kan det være?

tror ikke har kun har gjort det men der er god næring, mineraler og vitaminer i kartoflen, men en varieret kost er vigtig!

hmm nu er det måske lidt af en sidebemærkning - men min fatter (jaja) arbejdede engang sammen med en eller anden DM-mester i BB, mener han hed Jimmy og kom fra omkring Hobro-egnen.....
..men det er også ligegyldig - han levede vist nok kun af kartofler op til sine stævner. Hvordan kan det være?

Så vidt jeg har hørt er der nogle der gør det fordi det suger væske så de fremstår mere cut på dagen. Kiggede faktisk efter det i min research til topic, men fandt ikke noget der beviste det.