13 Nutrition Lies

http://www.businessinsider.com/13-nutri ... r-health-1

Spændende læsning, og dejligt mange kildehenvisninger! Burde alle, som i fra 1. klasse, ikle undervises i det? Er spændt på at høre hvad bb.dk's kompetente ernæringsfolk siger til det (ingen ironi!).

Punkt 5: Wheat is the biggest source of gluten in the diet. New studies are showing that a significant percentage of the population may be sensitive to it (...) Even though whole wheat is “less unhealthy” than refined wheat, the best choice would be to skip the wheat altogether.

Read more: http://authoritynutrition.com/top-13-nu ... z2i9IrxYJd

Synes lige akkurat, jeg har læst, at alt det halløj omkring gluten var BS. Nogle kloge hoveder, der kan komme med et input her?

MM! skrev:Spændende læsning, og dejligt mange kildehenvisninger! Burde alle, som i fra 1. klasse, ikle undervises i det? Er spændt på at høre hvad bb.dk's kompetente ernæringsfolk siger til det (ingen ironi!).

Der er da ikke noget af det, der er videre kontroversielt.

TheCzech skrev:
MM! skrev:Spændende læsning, og dejligt mange kildehenvisninger! Burde alle, som i fra 1. klasse, ikle undervises i det? Er spændt på at høre hvad bb.dk's kompetente ernæringsfolk siger til det (ingen ironi!).

Der er da ikke noget af det, der er videre kontroversielt.

Ikke desto mindre spændende, for mig. Og meget af det også "nyt", for mig :-)

Langt flere har problemer med gluten end før antaget, desuden er det nok heller ikke i fødevareindustriens interesse at vi skal vide for meget om det. Desuden indeholder flere opvarmede kornprodukter akrylamid hvilket er mere krætfremkaldende end branket kød.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3292448/
http://www.nature.com/ajg/journal/v107/ ... 2236a.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17206762

13 Nutrition Lies

Brugere online