Æggehvider og æggeblommer

Hej,
jeg har hørt fra en veninde, at man skal spise æggehvider og æggeblommer sammen, da der er nogle stoffer der "udligner hinanden". Ved i hvad hun snakker om?

Har da aldrig i mit liv hørt noget om at der er nogen stoffer der "udligner hinanden".

Det eneste jeg har læst mig til er at næringsværdien af et æg fordeler sig ulige mellem æggets blomme og hvide. Hviden indeholder lidt over halvdelen af proteinerne, samt kaliumet og riboflavinen. Blommen indeholder A- og D-vitaminer, de fleste andre vitaminer og mineraler, 3/4 af kalorierne og alle fedtstofferne.

Så umiddelbart lyder det som noget vrøvl det din veninde siger, eller også har du ikke formuleret dig korrekt

Vesterling skrev:Har da aldrig i mit liv hørt noget om at der er nogen stoffer der "udligner hinanden".

Det eneste jeg har læst mig til er at næringsværdien af et æg fordeler sig ulige mellem æggets blomme og hvide. Hviden indeholder lidt over halvdelen af proteinerne, samt kaliumet og riboflavinen. Blommen indeholder A- og D-vitaminer, de fleste andre vitaminer og mineraler, 3/4 af kalorierne og alle fedtstofferne.

Så umiddelbart lyder det som noget vrøvl det din veninde siger, eller også har du ikke formuleret dig korrekt

Det er ikke sandt, der er tidligere blevet dokumenteret indholdet af æggehviden og æggeblommens kalorie indhold.

Æggehvide:
12g protein
0g kul
0g fedt

æggeblomme:
1g protein
0g kul
13g fedt

Sådan husker jeg det var

Æg, blomme, rå
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=0339
Æg, hvide, rå
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=0341

Så er der vist ikke mere at diskutere der.

Jeg mener faktisk der er et eller andet om det, men jeg kan ikke helt præcist huske hvad. Det er dog ikke nødvendigt som sådan at spise dem sammen.

Æggehvider og æggeblommer

Brugere online