Avidin i æggehvider - nogen eksperter herinde?

Jeg har en svaghed for rå æg, så vil høre hvis der er nogle eksperter el. lægestuderende, som ved hvordan det forholder sig med at indtage hele rå æg, i forhold til avidin og biotin-mangel.

Der er diskussioner på nettet hvor folk på den ene side siger, at rå æggeblommer indeholder tilstrækkeligt med biotin, til at avidin ikke skaber biotin mangel; og der er dem der siger det modsatte.

Men hvordan forholder det sig så egentlig med avidin? - der hvor avidin binder sig til biotin, må vel være før det når tyndtarm osv. eller?

Min biologi-viden er ikke så høj, hvis det måske er lidt volapyk-snak.. Men altså det jeg søger svar på, er om det er en myte at rå æggehvider skaber biotin-mangel på længere sigt, eller om det er ok at spise et par hele rå æg om dagen?

Tak på forhånd

Mvh. Tobias

Søg på google

Har forsøgt. Kan ikke finde noget om det konkret, kun en masse diskussioner på forums (som ikke har et svar).

After my recent studies it became clear that the egg's design carefully compensated for this issue.

It put tons of biotin in the egg yolk. Egg yolks have one of the highest concentrations of biotin found in nature. So it is likely that you will not have a biotin deficiency if you consume the whole raw egg, yolk and white. It is also clear, however, that if you only consume raw egg whites, you are nearly guaranteed to develop a biotin deficiency unless you take a biotin supplement

http://articles.mercola.com/sites/artic ... -eggs.aspx

awesome skrev:
After my recent studies it became clear that the egg's design carefully compensated for this issue.

It put tons of biotin in the egg yolk. Egg yolks have one of the highest concentrations of biotin found in nature. So it is likely that you will not have a biotin deficiency if you consume the whole raw egg, yolk and white. It is also clear, however, that if you only consume raw egg whites, you are nearly guaranteed to develop a biotin deficiency unless you take a biotin supplement

http://articles.mercola.com/sites/artic ... -eggs.aspx

Takker Awesome :drink:

det virker ikke til det er så skidt igen. Jeg har også læst i anden tråd http://forum.bodybuilding.com/showthread.php?t=650973, en som siger man skal op omkring 24 æggehvider (uden blommer) om dagen før det begynder at blive skadeligt. Og læste i en artikel at man opdagede avidin ved at benytte æggehvider i store mængder som dyrefoder.

Avidin i æggehvider - nogen eksperter herinde?

Brugere online