Bindevævsprotein - any good?

Tjaeh... overskriften siger det meget godt. Jeg har lidt fået det her indtryk at bindevævsprotein ikke skal/bør sammenlignes med andet protein.

Hvad er bindevævsprotein egentlig, og er det bare som alt andet protein, eller hva?

Oksekød vil typisk indeholde ca 22g/100g protein, men kun 12g/100g er ikke bindevævsprotein. Har det noget at sige?

ps: har kort prøvet at søge efter det - både her og på gOOgle

rask skrev:Tjaeh... overskriften siger det meget godt. Jeg har lidt fået det her indtryk at bindevævsprotein ikke skal/bør sammenlignes med andet protein.

Hvad er bindevævsprotein egentlig, og er det bare som alt andet protein, eller hva?

Oksekød vil typisk indeholde ca 22g/100g protein, men kun 12g/100g er ikke bindevævsprotein. Har det noget at sige?

ps: har kort prøvet at søge efter det - både her og på gOOgle

Det skulle gerne være det her:
http://en.wikipedia.org/wiki/Collagen

bump.. Nogle der har kloge svar?

Det må være hakkekød du snakker om.

Jeg tror da umiddelbart at det, sådan rent ernærringsmæssigt er nogenlunde. Det virker lidt ensformigt mht til aminosyrerne til at være helt super.

Kort fortalt er det den type protein der holder vævet sammen. Muskelprotein kan arbejde og bindevævsprotein holder dem på plads imens.

Smeden skrev:Det må være hakkekød du snakker om.

Jeg tror da umiddelbart at det, sådan rent ernærringsmæssigt er nogenlunde. Det virker lidt ensformigt mht til aminosyrerne til at være helt super.

Kort fortalt er det den type protein der holder vævet sammen. Muskelprotein kan arbejde og bindevævsprotein holder dem på plads imens.

Ja, det var selvfølgelig hakket oksekød jeg tænkte på.

Tak for svaret

Bindevævsprotein - any good?

Brugere online