http://www.youtube.com/watch?v=uc-h3qKwE8E


3.40 inde i klippet siger han at det ikke handler om hvor meget vi bevæger og hvor meget vi spiser men mere om hvordan insulin reagere på det vi spiser.

Dingo: Jeg syntes netop ikke at et højt indtag af fedt er et problem. De fleste kilder til fedt er også fyldt med protein, og der er adskillige befolkningsgrupper der spiser rigtig meget fedt og har det rigtig fint (der er så også en masse japanerer der gør det modsatte og har det ligeså fint).

Du må lige uddybbe hvordan du ser et højt fedtindtag som problematisk.

Smeden skrev:Dingo: Jeg syntes netop ikke at et højt indtag af fedt er et problem. De fleste kilder til fedt er også fyldt med protein, og der er adskillige befolkningsgrupper der spiser rigtig meget fedt og har det rigtig fint (der er så også en masse japanerer der gør det modsatte og har det ligeså fint).

Du må lige uddybbe hvordan du ser et højt fedtindtag som problematisk.

Ja! mennesker der har boet ved polarcirklerne har levet af en kost stort set uden kulhydrater.
Den har bestået af fedt og derefter kød, der er stadig stammer i afrika hvis kost kun består af fedt, kød, blod og en smule rodfrugter.
Måske har vi slet ikke brug for kulhydrater.

Sore skrev:

Ja! mennesker der har boet ved polarcirklerne har levet af en kost stort set uden kulhydrater.
Den har bestået af fedt og derefter kød, der er stadig stammer i afrika hvis kost kun består af fedt, kød, blod og en smule rodfrugter.
Måske har vi slet ikke brug for kulhydrater.

Jeg er også ganske overbevist om at det ikke er fordelagtigt at have et meget højt indtag af kulhydrat. Problemet ved at anbefale meget høje fedt- og proteinindtag er at der ikke er udført større undersøgelser, der kan underbygge en sådan anbefaling.
At mennesket har levet af en sådan kost tidligere og evolutionen har rettet sig mod en sådan diæt kan ej heller bruges som argument. Adaptation og evolution vil kun påvirkes af faktorer fra vi fødes til den fertile alder. Påvirkninger der har en skadelige effekt på overlevelsen når vi når en alder på 70-80 år vil således ikke give sig til kende i denne adaptation.
Da de fleste nok har svært ved at stille sig tilfreds med blot at nå den fertile alder skal der mere solid evidens der viser bedre langtidsoverlevelse til før man entydigt kan konkludere at sådanne kostråd skal være en generel anbefaling.

Der er stadig folk der lever sådan og har gjort det altid og de har det fint endda noget bedre end end os.
Desuden er der mange forskere der siger at vi ikke har forandret os nævneværdigt de sidste 40.000 år og vi har haft agerbrug i ca. 10.000 nogle steder kun 4.000 år.
På så kort tid mener jeg ikke vi har kunnet tilpasse os tilstrækkeligt til den kost vi spiser i dag.

Sore skrev:Der er stadig folk der lever sådan og har gjort det altid og de har det fint endda noget bedre end end os.
Desuden er der mange forskere der siger at vi ikke har forandret os nævneværdigt de sidste 40.000 år og vi har haft agerbrug i ca. 10.000 nogle steder kun 4.000 år.
På så kort tid mener jeg ikke vi har kunnet tilpasse os tilstrækkeligt til den kost vi spiser i dag.

Prøv at læs hvad jeg skriver om denne tilpasning/evolution..

Tror nu heller ikke kostrådne bliver ændre på baggrund af det, det vil der aldrig blive enighed om.

Smeden skrev:Dingo: Jeg syntes netop ikke at et højt indtag af fedt er et problem. De fleste kilder til fedt er også fyldt med protein, og der er adskillige befolkningsgrupper der spiser rigtig meget fedt og har det rigtig fint (der er så også en masse japanerer der gør det modsatte og har det ligeså fint).

Du må lige uddybbe hvordan du ser et højt fedtindtag som problematisk.

Jeg ser skam ikke et højt fedtindtag i sig selv som værende problematisk, overhovedet.

Jeg ser et potentielt problem i hvad det kan medføre af excessivt kalorieindtag, blandt andet pga energitætheden.

Situationen nu er at folk længe har koncentreret sig for meget om fedt og fedtindhold generelt i fødevarer, og "glemt" kulhydrat og kalorier generelt. Hvis det er fedtreduceret, så er det fint. Ok, nu har sukkereduktionen også haft sit indtog, men hvor det oftest jo blot erstattes af andet fyldemiddel og derfor muligvis ikke giver en synderlig reduktion i kalorieindholdet.

Hvis folk ikke nu kan finde ud af at styre deres kalorieindtag, så tror jeg bare ikke på at de kan lære det ved at få besked på at skære ned på carbs og at fedt og protein er fint. Netop fordi der er en masse livretter i det danske køkken der er god og fed.

Det er altså ikke fedtet i sig selv jeg anser som et problem, men jeg mistænker blot at folks tankegang bare vil give anledning til at de erstatter deres carb holdige snacks med fedtholdige snacks, og måske alligevel ender i kalorieoverskud.