Da jeg for et øjeblik siden sad og udregnede energifordelingen i min kostplan slog det mig, at fordelingen af makronutrienter (protein, kulhydrat og fedt) ikke stemte overens med mængden af Kcal i min kost (udregnet ud fra at prot/carbs=4 Kcal, fedt=9Kcal). Efterfølgende gennemgik jeg et par fødevarer (havregryn og skummetmælk) og fandt at ingen af varedeklarationerne på disse fødevarer stemte overens... f. eks var det opgivet at der skulle være 35 Kcal i 100ml skummetmælk, men reelt er der kun 34,1 Kcal... Gør jeg noget forkert? Hvor kan jeg finde de korrekte oplysninger om standard fødevarer som skummetmælk, havregryn etc? Og med hensyn til mere specielle fødevare (fx kylling med xx% lage osv...) hvad bør man så rette sig efter; producenternes opgivne Kcal i en fødevare, eller bør man selv beregne Kcal på baggrund af makronutirenterne?

Hvorfor er det vigtigt om der er 34 eller 35 kcal? Måler du alt din mad pr. Miligram? Du vil jo aldrig kunne ramme præcist det antal kalorier eller det kalorieoverskud/underskud som du ønsker. Du er jo heller ikke lige aktiv hver dag?

Ja, jeg vejer altid min mad.

Selvfølgelig ved jeg godt at man ikke er lige aktiv hver dag og at man derfor aldrig kan ramme lige netop det Kalorieantal som ellers ville være "det perfekte" i forhold til det som man ønsker. Men den samlede difference i min kostplan ligger på over 150 kalorier, hvilket jeg dog anser for en anseelig størrelse og som jeg ønsker at vide hvordan jeg skal forholde mig til.

Fuldstændig vanvittigt at gå i op i så små bagateller!!

Gå ud fra det producenten skriver..

Du går for meget op i det. Det er praktisk talt umuligt at vide 100% hvad du indtager. Fx. opgives hakket oksekød som 8-12% fedt. På 500g giver det mellem 40g og 60g fedt. Så alt efter hvilken pakke du tager så varierer energien fra fedtet med 180kcal.
Desuden er de 4 kcal/g prot/kul og 9 kcal/g fedt bare vejledende. Det er kroppens gennemsnitlige optagelse af de forskellige makronæringsstoffer, som så eksisterer i et virvar af forskellige former med tilsvarende forskellige effektive optagelsesværdier.

Hver makronutrients kalorimetriske værdi er ikke lige præcis 4,0000 og 9,0000. Du mangler kommatal. Det er desuden 100 % ligemeget.