Når man bruger kostplanen herinde, er mængderne så før eller efter tilberedning? Det varierer meget fra fødevare til fødevare hvordan næringskompositionen ændres ved tilberedning; ved f.eks. Kødsauce bliver alt i gryden, og kun vand fordamper, men hvis man f.eks. Steger bacon ligger meget af fedtet tilbage på panden. Det var netop med bacon jeg stødte på problemet idag, da jeg havde fået købt en dårlig bacon med meget fedt, så der var næsten ikke noget tilbage efter stegning - altså vil det være helt misvisende at taste de 75 g ind som baconen havde før tilberedning. Dn vejede nok tættere på 20 g efter tilberedning.

Jeg synes vitterligt ikke det her er flueknepperi, da det fuldstændig kan ændre på det samlede indtag om man taster vægt før eller efter tilberedning.

Efter tilberedning

flamingopikken skrev:Efter tilberedning

Whaaat?

ALTID før tilberedning, alle råvarer, altid.

flamingopikken skrev:Efter tilberedning

Men så passer indholdet af protein, kulhydrat og fedt jo ikke længere! De er angivet ud fra varen i rå tilstand. Og problemet er at nogle varer spises rå, mens andre kan ændres meget ved tilberedning...

Der må da være en standardmåde at bruge kostberegneren på..?