Søndag laver jeg normalt kød til madpakken for hele ugen. Det er for det meste kylling eller kalkun.
Jeg plejer at putte en eller anden form for krydderi på. Normalt bruger jeg følgende krydderiblanding:
karry (svitses i en spsk olivenolie)
herefter tilsættes kødet som jeg svitser
Når det er gjort tilsætter jeg følgende blanding:

paprika
chilipulver
basilikum
oregano
rosmarin
salt
peber

MEN da jeg efterhånden godt kunne bruge nogen ny inspiration, købte jeg i sidste uge noget orientalsk krydderiblanding i Netto, som smagte forrygende. Desværre har de ikke mere af den, da det var et begrænset parti, og jeg var selvfølgelig for nærig til at købe mere end en pose.

Er der nogen der har nogle gode bud på nogle gode krydderiblandinger? Det skal siges at blandingerne gerne må være lidt grove i det. Jeg hader Santa Maria all round krydderi og andre lignende krydderiblandinger.
Evt. link til hjemmesider...

Martin

Mex & Co krydderblandinger er gode! De har både fajita, taco og Burrito!

ja, men de er som santa maria krydderierne for fine i det til min smag. Jeg kaan godt lide at man kan se det der er i. Selvfølgelig er nogen krydderier bare finere i det end andre.

b000t skrev:Mex & Co krydderblandinger er gode! De har både fajita, taco og Burrito!

Fajita kan VARMT anbefales, smager helt igennem fantastisk!

Så skulle du måske prøve med nogen friske krydderurter i stedet for. I en morter med lidt olie og noget frisk oregano f.eks. og så lad kødet ligge i en plastic pose med det i en time, og så steg det.. .

Det kunne muligvis være en ide...
Det tror jeg jeg vil prøve i morgen, takker for tippet.

Martin

MFL skrev:Er der nogen der har nogle gode bud på nogle gode krydderiblandinger? Det skal siges at blandingerne gerne må være lidt grove i det. Jeg hader Santa Maria all round krydderi og andre lignende krydderiblandinger.
Evt. link til hjemmesider...
Martin

Køb en billig kaffekværn eller to og lav dine egne blandinger. Det er nemt og hurtigt, og så kan du lave blandingen fin eller grov efter behov og smag..

En orientalsk kunne være:
2 tsk sichuan peberkorn
3 stjerneanis
4 tsk fennikelfrø
4 nelliker
1 stykke kanel
1 tsk salt
½ tsk hvid peber
evt stødt ingefær

>Tørrist alle krydderier på panden, afkøl og mal til ønsket konsistens