Kylling svinder ind

Hey folken jeg har nu været i gang med at KOGE 640g kyllinge kød. Da det var færdigt vejede den 520g. Det er 120g formindskelse. Det er Nettos kylling med 10% lage. Jeg ved ikke om det er bedre at stege det om det så bibeholder flere g. Men tænkte der nok var nogle kloge hoveder her!

det er primært væske der fordamper og ikke proteinrigt kyllingekød

Men stadig 120g er fanme voldsomt synes jeg, men måske bare fordi det er pumpet med vand!

Det er jo lige netop bare væsken der ryger ud.. du kan nok ikke undgå at miste lidt kylling, men det er sgu ikke noget du bør nervøs for

get cookin' :mrgreen:

Vejer i kødet inden eller efter i har kogt, stegt eller hvad I nu gør med kødet?

Man vejer det altid før

jeg vejer alt mit inden det bliver forberedt

Har engang haft skrevet til fødevarestyrelsen for at få styr på netop det du spørger om der.

Svaret var:

Kære X,

Tak for din mail.
Det betyder at der er 21 g protein / 100 g i det utilberedte form. Protein indholdet i det tilberedte form afhænger af hvordan det tilberedes. Efter tilberedningen vil protein procenten stige, da der svinder vand ud under tilberedningen.

Med venlig hilsen

Fatma Al-Abaiji
Kunderådgiver

Kommunikation og Kunderådgivningen

______________________________________________
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
Fødevarestyrelsen
Mørkhøj Bygade 19, 2860 Søborg
e-mail fvst@fvst.dk, www.fvst.dk
Tlf. 72 27 69 00

Kylling svinder ind

Brugere online