Assault skrev:

Chilli skrev:

Assault skrev:"Så er jeg her igen. Jeg har fået en mikroovn, hvad jeg aldrig ville have haft, da man ikke har undersøgt, om den er skadelig.
Nu bruger jeg den hver dag, både til kartofler og grønsager - med et par dråber rapsolie. Så troede jeg alt var vel forvaret, og at jeg fik flere vitaminer, end når man koger det i gryde.
Nu har jeg så læst, at det kan være kræftfremkaldende at bruge den. På nettet er der stor uenighed om det, har jeg set. Så kom jeg til at tænke på, at hvis der var en, der vidste det, måtte det være dig.
Håber jeg fortsat kan bruge den med god samvittighed, da det er en lettelse, når man har en kronisk sygdom.
Kamma Jeg har sammen med tre andre studeret emnet mikrobølger og mad igennem flere år, og det er rigtigt, at meget i maden bliver ødelagt i mikrobølgeovnen. Opvarmning af modermælk ved hjælp af mikrobølger ødelægger modermælkens evne til at hæmme væksten af coli-bakterier og dermed beskyttelsen mod mave-tarminfektion hos spædbørn. Stanfordforskerne fandt også, at man ved at mikrobølge mælk øger surhedsgraden ( pH) af mælken, skader proteinerne, forstørrer fedtcellerne og ødelægger B-vitaminet folinsyre, der blandt andet nedsætter risikoen for medfødte misdannelser i centralnervesystemet ( bl. a. rygmarvsbrok).
Allerede i 1975 viste det sig ved studier af mikrobølgede gulerødder og broccoli, at næringsstoffernes molekylære strukturer bliver deformeret, og cellevæggene bliver destrueret, hvilket ikke er tilfældet ved konventionel opvarmning. Mikrobølgerne kan herved frembringe nye, hidtil ukendte stoffer. Der kan dannes frie iltradikaler, der blandt andet kan ødelægge energidannelsen i cellerne. Et andet studie har vist, at broccoli ved mikrobølgning mister 97 pct. af flavonoiderne, der er nogle af vores vigtigste antioxidanter.
Ved almindelig kogning mistede broccoli 66 pct. af flavonoiderne. Ved trykkogning mistede broccoli 47 pct., og dampede man broccolien, mistede den højst 11 pct. af flavonoiderne.
Japanske forskere har påvist, at man ved at mikrobølge mælk eller blandinger af 10 gram råt oksekød eller svinekød med 50 milliliter vand ødelægger 30-40 pct. af B12-vitaminet.
Forskning kan tyde på, at aminosyrerne ved den kraftige påvirkning på molekyleplan ved brug af mikrobølger ændres fra venstredrejende naturlige aminosyrer til den højredrejende form, som organismen ikke kan genkende, og som derfor kan medføre dannelse af skadelige frie iltradikaler og fremme cancervækst, ikke mindst i samarbejde med unaturlige kræftfremkaldende og nyreskadelige stoffer i maden ( toxiner, sprøjtemidler) og lægemidler ( kemoterapi). En schweizisk undersøgelse, der viste, at mikrobølget mad kunne øge forekomsten af kræftceller i blodet, er derimod ikke blevet bekræftet.
At genopvarme mad i en mikrobølgeovn er muligt skadeligt, da maden opvarmes i " hot-spots", og den del af maden, der derved ikke opvarmes, kan huse skadelige bakterier, som ikke dræbes ved opvarmningen.
Mange ældre spiser ikke op, og hygiejnen i danske hjem er ikke særlig god. Selvom de ældre får besked på ikke at genopvarme mikrobølgemad, gør de det alligevel for at spare. Det kan medføre fare for mave-og tarminfektioner.
Det har også vist sig, at mikrobølgeovne ikke er tætte, så der kommer mikrobølger ud i omgivelserne.
Blandt andet øges risikoen hos ældre, der bruger mikrobølgeovn, for at få grå stær.
Du kan læse mere om mikrobølger og mad i bogen " Sund Skepsis" fra forlaget Hovedland.
Mange gode hilsener Carsten Vagn-Hansen."

Det er sådan noget jeg gerne vil have. Men kan ikke rigtig bruge den når jeg ikke ved hvor du har den fra??

Den anden du har sat ind, er ikke relevant.

kan ikke sende linket, Den er vist fra naturli.dk - Skal jeg sende en PDF, hvor hele artikelen står ?

Amazonen skrev:Ham Carsten, er det ik ham der også huserer ovre på motion-online? Og kun har kilder fra alun.dk? Er ik sikker og gider lige nu ikke undersøge det, men hvis det er ham, såa...ja, jeg ved ik hvad jeg skal sige.

Chilli skrev:

Amazonen skrev:Ham Carsten, er det ik ham der også huserer ovre på motion-online? Og kun har kilder fra alun.dk? Er ik sikker og gider lige nu ikke undersøge det, men hvis det er ham, såa...ja, jeg ved ik hvad jeg skal sige.

Godt eller skidt?

Larsen123 skrev:Jeg læser ernæring og sundhed på metropol, og der har vi lært, at mikrobølgeovnen er en relativ skånsom opvarmningsmetode. Jeg har ingen kilder omkring det, desværre. Jeg ved blot, at i en mikrobølgeovn vendes vandmolekylerne hurtigt, og det danner varme. Når man varmetilbereder mad vil der altid være et svind af næringsstoffer! Både i ovn, på panden og i mikrobølgeovnen - det kan ikke undgås. Mikrobølgeovnen er ikke nødvendigvis den største synder.

Der skal helt sikkert findes mange på nettet, der mener, at mikrobølger er noget djævlen har skabt, og at det er den stensikrer vej til både kræft og tidlig død - ligesom sødemiddel i lightsodavand, tilsætningsstoffer, e-numre, tilsat sukker osv. Man kan ikke gøre andet end at forholde sig kritisk til de ting, man læser rundt omkring. Jeg tror ikke, at det er skadeligt og bruger mikrobølgeovnen efter behov. Men det er kun min egen holdning.

Håber det kan bruges til noget.

Smeden skrev:Jeg vil mene at alle de negative effekter fra mikrobølgning kan tilskrives varmeudvikling og ikke særlig meget andet. Den varmeudvikling er oftest mere intens fordi energiudvekslingen er mere effektiV. der forekommer ofte punkter mere varme end andre, hvorfor man lokalt kan opnå nogen meget høje temperature der så kan lave ballade - det samme sker som bekendt når man steger og danner giftige forbindelser i stegeoverfladen.

At der så er nogen sære cased hvor en eller anden idiot har mikrobølget noget blod og givet patienten chock er jo fint forklarbart ved at den lokale opvarmning har denatureret et protein. Det er meget langt fra at mikrobølger skulle kunne lave nogen effekter isoleret fra varmeeffekten - den enkelte photon har energi tilsvarende 1-1000 micro electronvolt og simpelthen ikke nok energi til at at hverken ionisere kemiske forbindelse eller bryde kemiske bindinger, - her kræves mindst 1-100 electronvolt (en milion gange mere).