Stege i?

Hej BB.
Når jeg nu steger jylligefileter, rød bøffer u named it.
Jeg plejer at stege det i alm smør?
Men hvad ville være det optiimale?
Den alminde rapsolie? eller er der andre der er gode at stege i for at evt få sundt fedt?

Raps olie er en fin ting! Jeg bruger det selv.. det brænder ikke lige så hutigt af som olivenolie - og har en fin fedtsyreprofil.

OLIVE FUCKING OIL

HuggeK skrev:jylligefileter

Hva er det

-Jeg steger altid i olivenolie! -men ikke noget med at gå for langt væk, det brænder hurtigt som Mic skrev.

Efter hvad jeg har hørt er helt almindelig smør det bedste.
1. Det trænger kun ind i kødet i meget lille grad.
2. Forskellige former for olier kan ved høje temp. blive transfedt.

Har ikke noget bevis for det andet end hvad en inden for området har sagt. :Â´)

Der er alt for meget mættet fedt i almindelig smør til at det er værd at bruge. det er NO go

Ungen skrev:Efter hvad jeg har hørt er helt almindelig smør det bedste.
1. Det trænger kun ind i kødet i meget lille grad.
2. Forskellige former for olier kan ved høje temp. blive transfedt.

Har ikke noget bevis for det andet end hvad en inden for området har sagt.

man kan også bruge kokosolie, der tåler en del mere varme end navnlig olivenolie, men også andre olier. Der er også en del mættet fedt i den, hvilket sikkert giver den samme egenskaber som smør i det hele taget, men jeg har hørt at lige kokosoliefedt ikke skulle være så slemt som animalsk fedt(?)

Daba S.T Sprayfedt

DBP skrev:Daba S.T Sprayfedt

Hvorfor er det godt? hvor kan det købes+

HuggeK skrev:
DBP skrev:Daba S.T Sprayfedt

Hvorfor er det godt? hvor kan det købes+

Det er nemt, da det er spray og derfor kommer der kun et meget tyndt lag fedt + det er vegetabilsk olie = næsten ingen kcal ekstra.

Jeg købte det i metro, men det skulle efter sigende også være muligt at købe i andre mere normale butikker, har dog aldrig set det andre steder end i metro.

Jer der bruger olivenolie til at stege med er godt opmærksomme på netop olivenolie ændrer fedtsyreprofil ved stegning - da det kun tåler meget let opvarmning. Fedtsyreprofilen ændrer sig til det negative og ligner derfor pludselig det mættede og usunde fedt - så find noget andet at stege i. Olivenolie egner sig bedst til salater og deslige.

essensen skrev:Jer der bruger olivenolie til at stege med er godt opmærksomme på netop olivenolie ændrer fedtsyreprofil ved stegning - da det kun tåler meget let opvarmning. Fedtsyreprofilen ændrer sig til det negative og ligner derfor pludselig det mættede og usunde fedt - så find noget andet at stege i. Olivenolie egner sig bedst til salater og deslige.

Det vidste jeg sq ikke. Hvad vil du anbefale? Rasp, majs?

bump

Bump igen. Hvad anbefales så at stege i?

Stege i?

Brugere online