Hej BB'ere,

Hvor stor er forskellen på disse? Noget man bør gå op i?

Enkelt: Kulhydraterne i hvide ris er hurtigtoptagelige, dem i brune er langsomt. Derudover er der også forskel i fiber, mineraler og vitaminer.

Hvide ris er at foretrække frem for brune efter træning. Resten er tiden er brune ris at foretrække frem for hvide. Dette grundes af de to typers ris glykæmiske indeks.

holstc skrev:Hvide ris er at foretrække frem for brune efter træning. Resten er tiden er brune ris at foretrække frem for hvide. Dette grundes af de to typers ris glykæmiske indeks.

Er der gluten i brune ris?
Er på if diæt og spiser fuldkornsris efter træning kl 21 cirka som mit sidste måltid på dagen, er det ikke ok?

Brune ris og basmati ris (også få andre "long-grain" ris) har lavt glycemix index, hvorimod forarbejde ris, jasminris, sushi ris m.m. har højt glycemix index - desuden har de ofte færre mineraler og fibre, dog ikke så stor forskel som man skulle tro

Der er sku ik den store forskel, brune ris mætter lidt mere synes jeg, så virker fint når man cutter, og så får man lidt flere fiber, men fandme ik meget

http://www.sundfo.dk/glykaemisk_indeks/gi_tabel/

taget som eksempel

hvide ris 58
brune ris 55

Jeg spiser selv Bulgur som ligger på 48 på GI index, men det er nu ik grunden, grunden er at det har 30% højere protein indhold i forhold til hvide/brune ris

Brune ris og fuldkorns ris er det ikke det samme?

Alle snakker om lavt glykæmisk indeks, men ingen tænker over, hvordan denne værdi er fundet? Værdien undersøges efter en nats faste og indtages isoleret. Ikke just ligefrem hvad er gældende i dagligdagen, hvor man ikke har fastet og hvor man spiser mange forskellige fødevarer sammen. Tænk bare på betydningen af indtaget af fedt sammen med måltidet? Derudover skal mængden også vurderes. Gulerødder har et højt glykæmisk indeks, men der er ingen af jer, som vil sige, at man bør undgå at indføre den som en del af ens daglige kostplan, trods det høje glykæmiske indeks. Man kan godt bruge glykæmisk indeks, men lad være med at afgøre et fødevalg udelukkende på grund af dets glykæmiske indeks. Som allerede nævnt, så er der heller ikke den store forskel i det glykæmiske indeks. Indholdet af fibre, mineraler og vitaminer er lidt højere i brune ris. Men folk skal være klar over at brune ris ikke er et vidunderprodukt sammenlignet med hvide ris.