Flæskesvær, kcal optaget?

Hej BB.dk. Jeg ved godt at flæskesvær ikke er optimal kilde til protein, da aminosyreprofilen er dårlig etc. etc. Jeg kunne alligevel ikke lade være med at tænke på hvorvidt man så rent faktisk stadigvæk optager den mængde kalorier protein indenholder, hvis man ikke kan optage selve proteinet og bruge det. Jeg ved ikke om det giver mening for andre eller det skal uddybes mere. Håber der er nogen med et svar

Selvom aminosyreprofilen er dårlig optager du stadig det antal kcalorier der står der er i - Det handler bare om at aminosyreprofilen (sammensætningen af aminosyrer i varen) ikke er særlig god, da der der 'mangler' nogle vigtige aminosyrer e.l.

andreas7074 skrev:Selvom aminosyreprofilen er dårlig optager du stadig det antal kcalorier der står der er i - Det handler bare om at aminosyreprofilen (sammensætningen af aminosyrer i varen) ikke er særlig god, da der der 'mangler' nogle vigtige aminosyrer e.l.

Så en dårlig aminosyre profil betyder at variationen af proteiner er ringe, hvor f.eks. proteinpulver har en stor variation af aminosyrer og kan derfor betragtes som en fødevare med en god aminosyre profil?

EDIT: Hvor kan dette egentlig tjekkes henne?

DonKahle skrev:
andreas7074 skrev:Selvom aminosyreprofilen er dårlig optager du stadig det antal kcalorier der står der er i - Det handler bare om at aminosyreprofilen (sammensætningen af aminosyrer i varen) ikke er særlig god, da der der 'mangler' nogle vigtige aminosyrer e.l.

Så en dårlig aminosyre profil betyder at variationen af proteiner er ringe, hvor f.eks. proteinpulver har en stor variation af aminosyrer og kan derfor betragtes som en fødevare med en god aminosyre profil?

EDIT: Hvor kan dette egentlig tjekkes henne?

Ja, du har ret. En god aminosyreprofil og mange forskellige aminosyrer kan der dog ikke altid sættes lighedstegn imellem, det handler også i høj grad om hvilke aminosyrer man snakker om, nogle er mere væsentlige (fx for muskelopbygning) end andre.

Det kan findes på: http://www.fao.org/docrep/005/ac854t/AC ... tm#chI.I.7
Jeg skal ikke kunne sige om hjemmesiden er outdated, men det er et forsøg værd, hvis du er interesseret.

Ja det betyder det. Tror du kan tjekke det her: http://nutritiondata.self.com/

DonKahle skrev:
andreas7074 skrev:Selvom aminosyreprofilen er dårlig optager du stadig det antal kcalorier der står der er i - Det handler bare om at aminosyreprofilen (sammensætningen af aminosyrer i varen) ikke er særlig god, da der der 'mangler' nogle vigtige aminosyrer e.l.

Så en dårlig aminosyre profil betyder at variationen af proteiner er ringe, hvor f.eks. proteinpulver har en stor variation af aminosyrer og kan derfor betragtes som en fødevare med en god aminosyre profil?

EDIT: Hvor kan dette egentlig tjekkes henne?

En dårlig aminosyreprofil betyder, at den enten ikke er optagelig for dig eller ikke gavner dig. Flæskesvær består keratin, som er svært nedbrydeligt. Det er desuden det samme protein, som dit eget hår og negle er lavet af. Så det kommer næppe som nogen stor overraskelse, når man kommer til den konklusion at flæskesvær er lort rent ernæringsmæssigt, trods relativt høje proteinindhold.

hr_bjoern skrev:En dårlig aminosyreprofil betyder, at den enten ikke er optagelig for dig eller ikke gavner dig. Flæskesvær består keratin, som er svært nedbrydeligt. Det er desuden det samme protein, som dit eget hår og negle er lavet af. Så det kommer næppe som nogen stor overraskelse, når man kommer til den konklusion at flæskesvær er lort rent ernæringsmæssigt, trods relativt høje proteinindhold.

Det er nemlig ingen overraskelse.
Men vil det så også sige at man stadig indtager 5-600 kcal pr. 100 gram, selvom du ikke kan bruge proteinet til dine muskler?

Relevant. http://news.bodylab.dk/sporg-ekspertern ... in-produkt

Flæskesvær, kcal optaget?

Brugere online