Som i næsten kan læse ud fra overskriften, er jeg interesseret i lidt videnskabelig evidens på min påstand.

Flere artikler (1) og (2) beskriver problematikken ved sukkerarten fruktose. Forskeren fra artikel (1) Richard Johnson fortæller i sin artikel at de fleste mennesker ikke er i stand til at optage mere end 25 gram fruktose. Om det er pr. måltid eller for hele dagen synes jeg er en smule uklart.

CITAT 1: (...) we can only absorb about 25 grams of Fructose. The rest goes to the liver to be converted into fat and also creates many other problems (...) (1)

Symptomerne ved fruktoseintolerance og problemerne herved beskriver han senere i artiklen som:

CITAT 2: (...) The usual symptoms are bloating, gas, cramps, diarrhea, constipation–indigestion and sometimes excessive belching. These are common symptoms that a number of patients with this condition describe (...) (1)

Hans artikel indholder desuden en graf, som indholder en rimelig korrelation mellem sukkerindtag og fedme siden 1900 (2). Det giver jo egentlig også god mening, men det der er slående i artiklen er, at han i lige så høj grad giver fruktose som alm. glukose skylden, hvilke er de centrale sukkermonnekyler, der tilsammen danner et disakkarid (2:afsnit 1). Hvad betyder det så? Som jeg læser det og som det fremgår af citatet ovenfor, så er problematikken selvfølgelig de mange sukkerholdige fødevare og drikke som indeholder både glukose og fruktose. MEN et stort indtag af frugt kan faktisk føre til problemer som f.eks. irritabel tyktarm mv. se citat 2.

for at sammenholde det hele så er der ifølge artikelen (1), og jeg refere til tabellen derfra, 11.8 gram fruktose i en pære. Så hvis du spiser 2 pære har du, næsten, allerede indtaget den mængde fruktose som kroppen maximalt kan optage!

HELDIGVIS fandt jeg den her artiken (3), som i et afsnit beskriver følgende:

CITAT 3: (...) GLUT-5 er i dag den mest kendte transportør af fruktose fra tarmslimhinden og over i blodet. Mangel på GLUT-5 fører til ufuldstændig absorption eller malabsorption af fruktose. Glukose stimulerer GLUT-5. Dette forklarer, at samtidig indtag af glukose og fruktose reducerer malabsorption af fruktose og symptomer efter indtag af fruktose. Også andre faktorer spiller sandsynligvis en rolle i fruktosemetabolismen, f.eks. GLUT-2 (...)

Og for en god ordens skyld er GLUT-2 transportøren af glukose OG fruktose mfl. (4)

Nogle oplever problemer ved for store mængder fruktose, mens andre ikke har gener - men fælles for alle er, at man maximalt kan optage 25 gram fruktose (2).

Det betyder altså, at hvis vi spiser alm. glukose sammen med fruktosen, så reduceres symptomerne på intolerance som nævnt under citat 2, men bør vi i virkeligheden ikke begynde at diskutere om der bør være en "max" grænse for indtag af fødevare med højt indhold af fruktose. F.eks. specielt tørret frugt herunder rosiner, dadler og figner - desuden indeholder mango, melon, pære, æble, grape, banan, og appelsin høje mængder fruktose. Det er populære fødevare blandt danskerne og for så vidt i mange andre lande. Kan fedme og problemer med mave-tarm problemer hos personer, som faktisk lever efter de gængse konstvejledninger skylde det høje indtag af fruktose og dermed risikere at blive syge? Eller er det endnu et argument for, at man skal spise varieret og skabe balance mellem de forskellige fødevare kilder og makronæringsstoffer + sporestoffer?

Jeg har selv døjet som en gal med symptomerne, RIchard Johnson beskriver i citat 2 og jeg har altid spist meget frugt og på det seneste skåret meget ned på stivelse for at prøve paleolivsstilen, men den slog mig helt ud. Hvorefter en mere balanceret diæt med, om man vil eller ej, sunde fuldkornsprodukter som rugbrød, havregryn, knækbrød mfl. har reduceret symptomerne, selvom jeg stadig oplever perioder med oppustethed og dårlig mave. Specielt i perioder, hvor jeg spiser meget frugt.

En Anders nedergaard vil virkelig være god at få på banen. Jeg er i hvert fald meget interesseret i mere evidens.

eg tager desuden forbehold for fejl og mangler både i tekst men også i den teori jeg har fremført.

(1) http://ajcn.nutrition.org/content/86/4/899.long
(2) https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme- ... optagelse/
(3) https://www.sundhed.dk/sundhedsfaglig/l ... bsorption/
(4) http://www.schmidt-klein.dk/?Fysiologi: ... port%F8rer

Så er jeg mere på leaky gut syndrome

summed up- hvad er dit spm?

Hedder ikke anders, men prøver alligevel.

Det er en velkendt og nogenlunde videnskabelig forsvarlig hypotese at fruktose har et ansvar i fedmeepidemien. Det er ihvertfald veldokumenteret at et indtag på omkring 100g og derover laver metabolsk dysfunktion i løbet af et par uger. Om det er på grund af lettilgængelig energi (som f.eks. sukkeropløsninger aka sodavand) eller en mere direkte metabolks konsekvens af fruktosen er ikke klarlagt.

Jeg kan ikke finde dit citat i Johnson et al, og jeg finder din reference-stil en smule forvirrende. Måske kunne du bruge tal til henvisninger og bogstaver til de konkrete citater?

Man kan optage temmeligt meget fruktose om dagen, men problematikken går på hvilken metabolsk vej det går. I modsætning til glukose, går fruktose altid forbi leveren - er der plads i glykogendepoterne og/eller mængden lille nok, bliver det lavet til glukose. Ingen problemer der. Store mængder vil dog shuntes videre ud i nydannelsen af fedtsyrer, hvad der bygger sig op i levecellen og/eller udskilles i blodet, - begge dele er ikke godt. Der vil også foregå en overproduktion af urinsyre (uric acid) hvad der bestemt heller ikke er godt. Denne kritiske mængde er formentlig stærkt variabel, men det er observeret ved en omkring 50g om dagen, hvis jeg husker korrekt. Andre studier viser lidt højere værdier, tit~100g/dag.

De symptomer du beskriver i citat to er urelaterede til den ovenstående problematik. Her vil der, pga. dysfunktion i tarmvæggen, ikke optages fruktose, og det vil fortsætte ned i tyktarmen. Både på grund af osmose, der øger vandindholdet i tarmen, og bakterial aktivitet, der vokser på den lettilgængelige fruktose, medfører det diarre etc. Har man kronisk diarre på grund af fruktose, forestiller jeg mig at man har svært ved at blive tyk. Man bør, ved mistanke derom, gå til lægen og foretaget en udåndningstest og evt. følge op med en eliminationsdiæt.

Jeg er ikke helt 100% sikker på hvad din teori konkret er, fordi jeg tror måske du har blandet lidt ting sammen, men lad mig høre hvad du syntes.

Slap dog af Smeden, han spurgte sgu da bare.