Ang pilningen af et æg synes jeg personligt at det er nemmest at pille når det er varmt. Altså direkte fra gryden, et par hurtige ryk og så er det overstået. Jeg har også erfaret at skallen på æg der er 2 dage gamle, er nemmere at pille end ét der kommer lige fra hønen, der nemmere danner den der "hinde".

Nogle påstår også at lidt eddike i kogevandet skulle gøre en forskel. Om det virker ved jeg ikke, jeg ku aldrig drømme om andet end at dampe mine æg i meget lidt vand.

mind_body_soul skrev:Ang pilningen af et æg synes jeg personligt at det er nemmest at pille når det er varmt. Altså direkte fra gryden, et par hurtige ryk og så er det overstået. Jeg har også erfaret at skallen på æg der er 2 dage gamle, er nemmere at pille end ét der kommer lige fra hønen, der nemmere danner den der "hinde".

Nogle påstår også at lidt eddike i kogevandet skulle gøre en forskel. Om det virker ved jeg ikke, jeg ku aldrig drømme om andet end at dampe mine æg i meget lidt vand.

OK - tak nu har jeg lidt, at gå efter - men det plejer jo, at være konen der koger æg til et par dage og smider dem i køleskabet - tvivler sgu på, at jeg kan få hende til, at pille dem for mig også Men det skal da forsøges

Bare underligt, at der som regel ikke er problemer med de dyre æg

Hill skrev:OK - tak nu har jeg lidt, at gå efter - men det plejer jo, at være konen der koger æg til et par dage og smider dem i køleskabet - tvivler sgu på, at jeg kan få hende til, at pille dem for mig også Men det skal da forsøges

Bare underligt, at der som regel ikke er problemer med de dyre æg

Jeg koger det/dem når jeg skal bruge dem, og har ikke så stor erfaring med at lade dem ligge i køleskabet. Dette har også noget at gøre med jeg ikke synes de smager særligt godt "køleskabskolde"...

Sidenote, det er altså ikke så svært at koge og pille sine æg selv

mind_body_soul skrev:

Hill skrev:OK - tak nu har jeg lidt, at gå efter - men det plejer jo, at være konen der koger æg til et par dage og smider dem i køleskabet - tvivler sgu på, at jeg kan få hende til, at pille dem for mig også Men det skal da forsøges

Bare underligt, at der som regel ikke er problemer med de dyre æg

Jeg koger det/dem når jeg skal bruge dem, og har ikke så stor erfaring med at lade dem ligge i køleskabet. Dette har også noget at gøre med jeg ikke synes de smager særligt godt "køleskabskolde"...

Sidenote, det er altså ikke så svært at koge og pille sine æg selv

Nej men det hænger sammen med, at jeg ikke har så meget tid om morgenen - få lige en hurtig potion youghurt med musli - inden jeg skal afsted - når jeg så kommer på arbejde æder jeg mine ostemadder og mine æg - til stor glæde for de andre på kontoret

Med hensyn til, at koge pille æggene selv så har du ret - men hvis man nu kan slippe

Nu du er så glad for æg kan du blandt andet læse mere her:
http://www.danskeslagterier.dk/smcms/Di ... m?ID=10708

mind_body_soul skrev:Nu du er så glad for æg kan du blandt andet læse mere her:
http://www.danskeslagterier.dk/smcms/Di ... m?ID=10708

interassant læsning - men der står nu ikke noget om pilning af æg

Hill skrev:interassant læsning - men der står nu ikke noget om pilning af æg

Nej, det er i grunden også alt for dårligt der ikke findes en håndbog til hvordan man piller æg

Det er også lidt svært at vide hvad du gør "galt" når du piller dem. Hvilken metode bruger du?

Jeg synes også det er nemmest, hvis man lige knækker/banken skallen over det hele og så hurtigt ruller ægget frem og tilbage, så løsner skallen sig og kan som regel fjernes i et stykke.

Edit: Alternativt må du oprette en tråd inde på danskfjerkraeforum - de må da kunne komme med nogle guldkorn

mind_body_soul skrev:

Hill skrev:interassant læsning - men der står nu ikke noget om pilning af æg

Nej, det er i grunden også alt for dårligt der ikke findes en håndbog til hvordan man piller æg

Det er også lidt svært at vide hvad du gør "galt" når du piller dem. Hvilken metode bruger du?

Jeg synes også det er nemmest, hvis man lige knækker/banken skallen over det hele og så hurtigt ruller ægget frem og tilbage, så løsner skallen sig og kan som regel fjernes i et stykke.

Ja ikke

Den metode du beskriver der har jeg prøvet men det resultere i, at ægget nærmest smuldre i overfladen og det bliver svært, at skille små stumper af skal fra selve ægget - hvilket ikke er så lækkert, at få i munden.

Jeg prøver gerne den modsatte metode - nogle små men velrettede hug på bordkanten og så ellers forsøge, at få skallen af i så store stykker som muligt - det virker med de dyre æg

Jeg bliver nok nød til, at skyde en video af teknikken og ligge op så i lige kan rette min teknik til

Fik jeg skrevet at det er nemmest mens ægget er vådt? Så glider det nemmere. Ellers vil jeg som sagt foreslå dig at oprette en tråd andetsteds...

mind_body_soul skrev:Fik jeg skrevet at det er nemmest mens ægget er vådt? Så glider det nemmere. Ellers vil jeg som sagt foreslå dig at oprette en tråd andetsteds...

Nej det fik du ikke nævnt, men det er nu noteret

Hmmm det er nok bare mig der er ægnorant så

Jammen for helvede - det virker jo med de dyre æg - uden, at de lige er kogt og uden, at de er våde og uden, at jeg ruller dem - jeg vil bare gerne have nogle billige æg der kan det samme

Er jeg virkerlig den eneste der piller kolde æg

Hill skrev:Jammen for helvede - det virker jo med de dyre æg - uden, at de lige er kogt og uden, at de er våde og uden, at jeg ruller dem - jeg vil bare gerne have nogle billige æg der kan det samme

Uden for det første at skulle blande mig i hvilke æg du bruger, det må være op til een selv, tror jeg ikke det handler så meget om prisen på ægget, som friskheden af ægget. Ikke at det nu skal forstås som om du bør spise gamle æg, men har du lagt mærke til datomærkningen?

Hill skrev:Er jeg virkerlig den eneste der piller kolde æg

Det tvivler jeg på, jeg tror faktisk de fleste piller dem kolde..

Når de er varme, kan man også bare slå en fli af toppen og bunden også kan man puste ægget ud af skallen..

Kolde æg er noget rod, altid så besværligt..

mind_body_soul skrev:

Hill skrev:Jammen for helvede - det virker jo med de dyre æg - uden, at de lige er kogt og uden, at de er våde og uden, at jeg ruller dem - jeg vil bare gerne have nogle billige æg der kan det samme

Uden for det første at skulle blande mig i hvilke æg du bruger, det må være op til een selv, tror jeg ikke det handler så meget om prisen på ægget, som friskheden af ægget. Ikke at det nu skal forstås som om du bør spise gamle æg, men har du lagt mærke til datomærkningen?

Hill skrev:Er jeg virkerlig den eneste der piller kolde æg

Det tvivler jeg på, jeg tror faktisk de fleste piller dem kolde..

Det er sgu en hel videnskab det her - egentlig utorligt at æg er så populære

Jeg troede, at det med alderen på ægget var en skrøne Hvis det passer så skulle de dyre æg altså altid være ældre end de billige - men kan selvfølgelig også godt være da der fomentlig er mere salg i de billige - jeg tror måske vi er på sporet af noget her. Det skal sgu da efterprøves, men tror ikke altid man kan stole på datomærkningen.

Næste gang jeg køber æg vil jeg i stedet for kun, at købe til en uge, købe til 2-3 uger af de billige (alt efter hvor længe de kan holde) og selfølgelig af samme slags med samme datomærkning - så vil det jo vise sig om skallen langsomt bliver lettere og lettere, at få af.

He he - den er blevet lidt sjov den tråd her

Gaxe skrev:Når de er varme, kan man også bare slå en fli af toppen og bunden også kan man puste ægget ud af skallen..

Whot!

Hill skrev:

Gaxe skrev:Når de er varme, kan man også bare slå en fli af toppen og bunden også kan man puste ægget ud af skallen..

Whot!

Like this:


det er faktisk ret let og lidt fun.. men kun lidt..

Ha ha - det skal jeg sgu da prøve

Jeg spiser også 3 æg hver morgen, blødkogte.
Jeg køber dem på en gård her i nærheden til 18 kr. for 15 æg
- eller 36 kr. for 30 æg.
De er fra fritgående høns og er rigtig gode.
Det er min opfattelse, at det kun er på helt friske og nye æg, at hænger skallen fast.
Hvis de lige får lov at modnes, så slipper skallen let, når de er blødkogte,
og kogningen stoppes ved at komme dem i koldt vand i nogle sekunder.
Uhmm.. jeg får helt lyst til et lækkert blødkogt æg nu...
Henning

henning skrev:Jeg spiser også 3 æg hver morgen, blødkogte.
Jeg køber dem på en gård her i nærheden til 18 kr. for 15 æg
- eller 36 kr. for 30 æg.
De er fra fritgående høns og er rigtig gode.
Det er min opfattelse, at det kun er på helt friske og nye æg, at hænger skallen fast.
Hvis de lige får lov at modnes, så slipper skallen let, når de er blødkogte,
og kogningen stoppes ved at komme dem i koldt vand i nogle sekunder.
Uhmm.. jeg får helt lyst til et lækkert blødkogt æg nu...
Henning

Ja æg skal der til

30 æg for 36 kr lyder sgu fair nok - kunne være jeg skulle tjekke hvor den nærmeste gårdbutik ligger - hvis det ikke virker, at lade æggene modnes lidt længere i køleskabet.

Video fra mit morgenbord.
Der er da let at pille det blødkogte æg og få hele indholdet med.
...og så fik jeg endelig lavet min første YouTube video.
Henning

Ha ha - god stil Henning

I øvrigt sjovt, at du æder ægget fra siden

Hill skrev:
I øvrigt sjovt, at du æder ægget fra siden

+1

Har jeg aldrig set før

Jeg har i denne weekend købt 2 pk æg i metro.....hver pakker indeholder 30 æg og kostede 23 kr inkl moms.
Købte samtidig 5*1 l æggehvider i dunke, til 23,85 kr stykket inkl.moms.
Æggehviderne tilbederes som scrambled eggs og krydres med allround krydderi fra santa maria, og det smager ganske fint.

Synes ikke de smager godt bare som straight up ægggehvider

Man skal da også huske at gøre noget ud af sin mad...ellers kan det sagents gå hen og blive en kedelig oplevelse at spise så mange gange om dagen...

Nej men altså putter du ikke et enkelt æg i eller?

Mine æg plejer nu også at få lidt kærlighed

jeg plejer at svitse ca 100 g røget kalkunpålæg inden jeg tilsætter hviderne...det giver en ganske god smag....

tror godt man kan ringe til "danæg" (eller en af deres forhandlere) - og købe en spand med kogte, pillede æg. tror der er omkring 60 - 70 stk i sådan en

Har lige afprøvet tricket med at puste ægget ud af skallen. Det virker sgu! Genialt!

kofoed skrev:tror godt man kan ringe til "danæg" (eller en af deres forhandlere) - og købe en spand med kogte, pillede æg. tror der er omkring 60 - 70 stk i sådan en

De kan fås i metro, men kunne forestille mig de smagte sygt underligt ?