Garik skrev:Blot fordi folks indtag af Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer (ratioen vel at mærke) er lidt off, betyder det ikke, at planteolier per definition er dårlige. Det er den overordnede kost, der burde/kunne være bedre.

Derudover vil jeg dog også sige, at kokosolie er at foretrække. Til stegning er økologisk smør og godt.

Ellers er oste, avocado og nødder fornuftige fedtkilder. Peanutbutter er lækkert, men er vel ikke ligefrem en god fedtkilde som førnævnte produkter. Det er en okay fedtkilde at best.

Hvad gør oste til gode fedtkilder?

Oste indeholder mættet fedt og der er hersker mange teorier og myter omkring denne fedttype. Hvis vi skal have den bedste type af det mættede fedt så bør det komme fra dyr som har ædt "naturligt" dvs. ikke dyr som har ædt store mængder majs og korn men derimod græs eller græs insilage ellers bliver omega fordelingen også her mere uens.
Der er en del forskning der viser at det mættede fedt har en positiv påvirkning på blodlipider.
Hvis man skal sammenligne vegetabilske olier og det mættede fedt så er der forskning der viser at vegetabilske olier sænker LDL partiklerne i blodet imens det ikke har den store effekt på HDL.
Hvorimod det mættede fedt hæver HDL partikler og de store LDL partikler og mindsker de små partikler af LDL, sidstnævnte er associeret med hjertekar sygdomme. Det påstås mange steder at det mættede fedt også skulle hæve triglyseriderne i blodet hvilket ny forskning også afviser, problemet er nærmere, som i så mange andre sammenhænge, kulhydraterne.

http://circ.ahajournals.org/content/95/1/69.abstract

http://ajcn.nutrition.org/content/67/5/828.short

yus, så jeg supplere bare min kost med nogle rapsolie shots når jeg er på mangel af sundt fedt.

smager det fint i shaken, før man prøver det?...

Garik skrev:

El Patron skrev:

Ole_S skrev:

Garik skrev:Jeg har aldrig skrevet, jeg ville have ret; jeg skrev, at du sagde noget forkert og forklarede dig så, hvorfor det var forkert = videregive viden.

Så vidt jeg husker, indeholder solsikkeolier faktisk tæt på ingen Omega-3-fedtsyrer, men +50-60% Omega-6-fedtsyrer, hvilket er en elendig sammensætning for stort set alle individer, da vi spiser Omega-6-fedtsyrer i langt overvejende grad.

Så det er sådan set grund nok til at fravælge den.

Det lød bare som om, at du gerne ville have ret. Min fejl. Sorry.
Men er solsikkeolie usundt, fordi den indeholder mere omega-6? Jeg synes personligt, det lyder ret voldsomt. Omega-6 er jo ikke usundt! Omega-3 er blot sundere, fordi vi ikke indtager denne type fedtsyre i samme grad fra de almindelige fødevarer. Samt at kroppen ikke selv kan producere denne fedtsyre. Rapsolie har bare en bedre fordeling af fedtsyrerne.

Vi er nok enige i det lange løb. Rapsolie er sundere, og TS bør derfor vælge denne olie.!

Hverken omega 3 eller omega 6 fedtsyrer er dårlige de er essentielle og skal tilføres fra kosten, det er fordelingen den er gal med og vi indtager alt for meget omega 6 i forhold til omega 3. På den baggrund er det jo ikke nødvendigt at indtage noget som ikke er godt for en, desuden bliver de fleste olier dårlige hvis de ikke opbevares under de rigtige forhold og hvem ved egentlig hvad de rigtige forhold er. Næsten alle olier = kokosolie og olivenolie er ikke velegnet til opvarmning.
Desuden er der sikkert store markedskræfter der så gerne vil have at olie skal være så sundt så sundt.

Kokosolie er perfekt til stegning.

Ole_S skrev:

Garik skrev:Jeg har aldrig skrevet, jeg ville have ret; jeg skrev, at du sagde noget forkert og forklarede dig så, hvorfor det var forkert = videregive viden.

Så vidt jeg husker, indeholder solsikkeolier faktisk tæt på ingen Omega-3-fedtsyrer, men +50-60% Omega-6-fedtsyrer, hvilket er en elendig sammensætning for stort set alle individer, da vi spiser Omega-6-fedtsyrer i langt overvejende grad.

Så det er sådan set grund nok til at fravælge den.

Det lød bare som om, at du gerne ville have ret. Min fejl. Sorry.
Men er solsikkeolie usundt, fordi den indeholder mere omega-6? Jeg synes personligt, det lyder ret voldsomt. Omega-6 er jo ikke usundt! Omega-3 er blot sundere, fordi vi ikke indtager denne type fedtsyre i samme grad fra de almindelige fødevarer. Samt at kroppen ikke selv kan producere denne fedtsyre. Rapsolie har bare en bedre fordeling af fedtsyrerne.

Vi er nok enige i det lange løb. Rapsolie er sundere, og TS bør derfor vælge denne olie.!

Omega-6-fedtsyrer er ikke usunde _isoleret_ set, men eftersom man ikke snakker om specfikke fedtsyrer isoleret set, giver sætningen ingen mening.

Grunden til solsikkeolie er lort, er fordi den udelukkende indeholder Omega-6-fedtsyrer, som man i forvejen får rigeligt/for mange af. Når man indtager Omega-6-fedtsyrer, blokerer disse for optagelsen af Omega-3-fedtsyrer (correct me if I'm wrong), hvorfor det netop bliver et problem, da kroppens inflammation derved ikke reduceres i samme grad.

Vi har åbenbart snakket forbi hinanden, for vi er fuldstændig enige

Hakkebeuf skrev:Hvad gør oste til gode fedtkilder?

Hvad gør dem dårlige?

Er rapsolie ok til stegning ?

Eller er det kokosolie/stegemargarine/smør der er det bedste valg?