Læs artiklen her:

http://www.news.bodylab.dk/artikler/156 ... i-eller-ej

RIgtig fin lille artikel

god artikel, men er der ikke nogen kilder?

Det var da dejligt at se mit forslag til en ny artikel kom igennem. Tog bare sin tid

http://www.dr.dk/sundhed/dinsundhed/Sun ... 122630.htm

Bid mærke i datoen, den 15 oktober 2010.

Nielsen_ skrev:http://www.dr.dk/sundhed/dinsundhed/Sundmad/Artikler/2010/1015122630.htm

Bid mærke i datoen, den 15 oktober 2010.

Et æble er sundt uanset om det er økologisk eller ej, hvor dum er det lige man er ?

Jeg køber økologisk fordi jeg godt vil have et rent produkt eller et produkt som er skabt af naturen som det burde være, som ikke er sprøjtet med diverse ting, eller genmodificeret for den sags skyld

TheBozo skrev:

Nielsen_ skrev:http://www.dr.dk/sundhed/dinsundhed/Sundmad/Artikler/2010/1015122630.htm

Bid mærke i datoen, den 15 oktober 2010.

Et æble er sundt uanset om det er økologisk eller ej, hvor dum er det lige man er ?

Jeg køber økologisk fordi jeg godt vil have et rent produkt eller et produkt som er skabt af naturen som det burde være, som ikke er sprøjtet med diverse ting, eller genmodificeret for den sags skyld

Synes det er dumt at betale ekstra for noget der er ligegyldigt. Der sker ikke noget ved at spise genmodificerede produkter, og hvis du skyller dine grøntsager inden du spiser dem, som normale mennesker, undgår du pesticider. Desuden er genmodificeret planteavl med til at afhjælpe hungersnød i u-landene.

Nielsen_ skrev:hvis du skyller dine grøntsager inden du spiser dem, som normale mennesker, undgår du pesticider.

så skal du fandeme skylle dine grøntsager ekstremt meget og godt, hvis du vil undgå alle pesticiderne

Alt kød, frugt og grønt køber vi som er avlet/produceret i Danmark. Dog køber vi ikke så tit øko Men hellere det end æbler som kan holde i 30 dage fra Spanien

Vækker lige den her igen.

Ioxer: hvad vil du have kilder på? Du kan kigge på Rembiałkowska 2007 Quality of plant products from organic agriculture, Magkos 2003 Organic food: nutritious food or food for thought? A review of the evidence og Gonzales 2010 Nitrate and nitrite content in organically cultivated vegetables, hvis du føler for det.

Nielsen: hvor ved du fra at genmodificerede fødevarer er uskadelige?

Smeden skrev:Vækker lige den her igen.

Ioxer: hvad vil du have kilder på? Du kan kigge på Rembiałkowska 2007 Quality of plant products from organic agriculture, Magkos 2003 Organic food: nutritious food or food for thought? A review of the evidence og Gonzales 2010 Nitrate and nitrite content in organically cultivated vegetables, hvis du føler for det.

Nielsen: hvor ved du fra at genmodificerede fødevarer er uskadelige?

Det er altid rart når der er kildehenvisninger direkte i artiklen. Selvfølgelig er langt størstedelen af læserne på Bodylab News ligeglade, men de få som vil dykke dybere ned i emnet skal have muligheden for det. Det er det samme problem når aviser og lign. fortæller om et nyt studie uden at angive studiets navn, så man skal på pubmed-skattejagt

Mht. phytokemikalierne, hvor god er evidensen så for at disse fenoliske stoffer rent fantisk er sundhedsfremmende? Så vidt jeg husker, er det ret lavt.

Ikke særligt godt, hvad der øjensynlig skyldes at de ikke optages særligt godt. Man kan argumentere for at der bliver målt på det forkerte i et par af studierne, fordi f.eks. flavanoider metaboliseres ret omfattende i tarmen før de optages (og også efter, for den sags skyld). Man kan også diskutere hvor godt ORAC-målinger osv i blodet gælder, fordi sådan noget som urinsyre påvirker det alt for meget.

Tilgengæld føler jeg mig rimeligt overbevist om at fedtopløselige antioxidanter er effektive mod hjertesydom, fordi de for det første optages i det hele taget, men også ligger meget mere fordelagtigt mht til at forhindre oxidation af LDL osv.

Ellers er der et par der er nogenlunde understøttet, f.eks. katekinerne, men det er svært at se et tydeligt billede gennem studierne (også fra RCT'er til kohortstudier).

Hvad der dog ikke er tvivl om er at det er godt at spise frugt og grønt. Om det skyldes at man spiser mindre crap eller bare får rigeligt f.eks. folat er ikke til at sige.

Okay. Mit indttryk var også, at man har set en masse in vitro og på dyr, men at der ikke rigtigt er det store at komme efter i RCT's.

Smeden skrev:Hvad der dog ikke er tvivl om er at det er godt at spise frugt og grønt. Om det skyldes at man spiser mindre crap eller bare får rigeligt f.eks. folat er ikke til at sige.

Præcis, og det er vel netop problemet med al den observationelle forskning der er indenfor ernæring..

Uanset om det er sundere for os mennesker eller ej, så har økologi stadig nogle generelle "fordele", hvis man kan kalde dem det.

Det er etisk mere korrekt, da dyrene behandles bedre (hvis man går op i sådan noget).

Og det er sundere for miljøet, da der hverken sprøjtes med pesticider eller bruges kunstgødning (der bruges dog naturlig gødning).

Pesticider kan sive ned i grundvandet, hvilket er meget skidt, da de generelt er dårligt undersøgt i forhold til synergi eller additiv virkning mellem forskellige pesticider. Derudover er det også svært at undersøge præcis hvor lang tid det tager for pesticiderne at sive ned i grundvandet, hvorfor det er svært at vurdere hvor meget man kan bruge deres nedbrydningstid til.
Derudover er det igen svært at undersøge virkningerne af de forskellige pesticiders nedbrydningsprodukter, igen i forhold til synergi og additiv virkning med andre pesticider.

Visse pesticider, der ikke er giftige i små mængder, og derfor er lovlige, vil sive ud i vandløb hvor dyr vil blive udsat for dem. De vil så hobe sig op igennem fødekæden, og ende med at optræde i meget større mængder i dyr end undersøgt, som vi mennesker spiser, og derfor vil vi alligevel blive forgiftet i sidste ende, på trods af at vi tog vores forholdsregler ved at undersøge pesticidets toksologiske effekt.
Det er det, der sker med fisk i den østlige del af Østersøen.

Brug af kunstgødning kan medføre udvaskning til søer, vandløb, og naturen generelt, hvor det også vil forårsage problemer.

Dette er kun nogle få af problemstillingerne.

Så hvad enten det er mere sundt at spise økologisk eller ej, så vil det på længere sigt være det bedste for os allesammen, da det ellers kan komme tilbage i fremtiden og bide os i halen - hvad enten det er gennem vores fødevarer, grundvandet, eller bare ved de ubalancer det kan forårsage i forskellige, sarte økosystemer, der til sidst også vil påvirke os indirekte.

Den eneste fordel ved pesticider og kunstgødning er den fordel de giver landmanden: et lidt større udbytte.